2010.08.20老舗ジェラートの純な味
「TOLDO」
“時代による味覚嗜好の変化はあるけれど、自分達はこういうジェラートが好きだから”と、あくまでも混じりっ気無しの本物の味を追求。日夜工夫を重ね、改良しながらも伝統の味を守る頑固主義のジェラート屋をレポートします。
2010.08.20「Tarte Kulger」
元弁護士が作る人気のタルト
弁護士からタルト屋オーナーに転身。オリジナリティー溢れるタルトのレシピを、MOF（フランス最高職人賞）パティシエの助言をもらって賢く実現。ハーブの香りや黒砂糖などを加えるなど、新鮮な驚きのあるタルト作りで評判に。すでに本も出版して、“毎日が楽しい！”と言うオーナー・カトリーヌの店を覗いてみましょう。
2010.08.20上海発、ライトで
ヘルシーなデザート
「Creations」
サンフランシスコは、中国以外で最も大きな「チャイナタウン」があることで有名です。アジア人も多く、今回紹介する「Creations」はエスニックフードが軒を並べるゲイリーストリートに位置し、中国を代表するヘルシーデザートとして人気を集めています。
2010.08.20［関東］
「シェ・かつ乃」
夏の新作にクローズアップ！
下北沢にあるパティスリー「シェ・かつ乃」といえば、フワフワ・やわらかな食感の「たまごロール」が大人気！ 午前中で売り切れてしまい、追加で作ることもしばしばだとか。そんな「シェ・かつ乃」に、夏限定の新作ゼリー２種類が登場！ オーナー・パティシエの勝野浩一さんにお話をお伺いしました。
2010.08.20［関西］
夏だけのお楽しみ!!「モンプリュ」
ファン待望のパルフェ＆シェイク
年々夏の暑さがひどくなっている日本。連日各地で猛暑のニュースが伝えられています。外に出るのも気がめいるような気温ですが、こんな季節だからこそ、冷たくて美味しいスイーツで、暑さを吹き飛ばしたいもの。旬のフルーツを生かした、桃のコンポートとパルフェ、ブルーベリーのシェイクはいかがでしょう？
2010.08.19 バームクーヘンで大人気「クラブハリエ」が池袋に新オープン！
2010.07.30 アメリカ大統領たちを魅了したシェフ監修の本格デザートが登場！
2010.05.27 柑橘に魅せられて〜新企画「パリ・ブランシェ」がスタート アンリ・シャルパンティエ
2010.04.28 辻口シェフの和スイーツ専門店、和楽紅屋より“和ドーナツ”新発売
2010.04.27 マカロン専門店「マドモアゼル マカロン」が新宿にOPEN！
2010.04.21 TOKYO SWEETS COLLECTION in 名古屋
2010.04.14 パティシエのサンドウィッチを持って、甘いピクニックへ！ アンリ・シャルパンティエ
2010.03.23 世界唯一のキャラメリエ「アンリ・ルルー」東京ミッドタウン店オープン！
2010.02.24 VEGEROCK presents Sweets Night Valentine Special
2010.02.01 第8回SALON DU CHOCOLAT（サロン・デュ・ショコラ）～Opera（オペラ）～ スペシャルセレモニーレポート
2009.04.08 世界各国の最新スイーツを特別販売！
2009.03.15 速報！「世界パティスリー2009」優勝は日本チーム！
2009.02.19 『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 2009』速報レポート
2009.02.19 『WPTC 2010』チームJAPAN選考会・速報レポート
2009.01.30 ヨーロッパ最大規模の“食”の見本市『SHRHA（シラ）』。「クープ・デュ・モンド」と同時開催
2010.07.30 アメリカ大統領たちを魅了したシェフ監修の本格デザートが登場！
2010.05.27 柑橘に魅せられて〜新企画「パリ・ブランシェ」がスタート アンリ・シャルパンティエ
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