ママのえらんだ元町ケーキ -1

2010.3.9


 
3月1日O.A.のよ~いドン! 本日のオススメ3「王道の苺スイーツ」で
ご紹介させていただいた2軒目は・・・ママのえらんだ元町ケーキさん。
 
神戸・元町から少し西へ。元町商店街5番街を少し南に入った
繁華街からは少し離れた場所にありながら、朝から晩まで
お客さまの足が途切れることのない、大人気のお店です☆

 
 
 
 

 
元町ケーキさんは、なんと1946年の創業。
2008年9月に、広いCafeスペースを設けてリニューアルし
大きな窓から太陽の光が降り注ぐとても温かい雰囲気のお店で、
外にはテラス席も設けられています。

 
 
 
 

 
店内に入ると正面に生菓子、隣には贈答用の焼き菓子やバームクーヘンのショーケース。
窓際にはカウンター席があります。
(12月に撮影した写真も加えているので、オブジェがクリスマスのものも^^;)

 
 
 

 
奥には、クッキーの量り売りコーナーが♪
子供さんが小銭を握りしめて買いに来られるようにと、
1枚からでも買えるよう、量り売りにされています。

 
 
 
 

 
左手には、白を基調としたCafeスペースがあります。

 
 
 

 
ケーキとドリンクを選ぶと、こんな風にトレーにのせてくださるので
セルフサービスでお席まで。 
ケーキが300円前後、ドリンクが200円前後とリーズナブルなので、
ワンコインでいただけちゃうんですよ♪

 
 
 
 

 
ショーケースには、他にもこんなにたくさんのお菓子が顔を並べています。
春なので、ざくろ以外にも苺スイーツが満開ですね♪

 
 
 

 
12月にいただいたお菓子の数々♪

 
 

 
先日いただいたお菓子の数々♪

見た目は決して洗練されたお菓子ではないけれども、
丁寧に作られていることがしみじみと伝わってくる
温もりのある可愛らしいお菓子達。

 
中でもざくろに次いで2番人気の、みなと元町生ロールケーキは
私もかな~りお気に入りなんですが、季節によって
旬の素材を使ったロールケーキも数種類登場するんです!
今の季節は、いちごのロールケーキ&さくらロールケーキ♪

濃い山吹色からも分かるように、卵たっぷりの生地は
ふうわり、しっとり・・・でも、しっかりとした弾力が感じられます。
卵と蜂蜜の素朴でやさしい香り。。。
数種類をブレンドした生クリームは、コクがありミルキーながら、
後味にはキレがあり、さっぱりといただけます。

もちろん1本売りもあるんですが、このカット売りでも
4cmという贅沢な厚さにCutされています(1/4本分)

「ぼてっとした、どんくさい感じがいいでしょ♪」とおっしゃる大西シェフは・・・

 
 
 
 

 
こんな方で~す(*^^*)❤
私はかな~りイケメンシェフだと思ってるんですが…いかがですか?!

「どんくさい感じだけど、なぜかしみじみと美味しいお菓子を作り、
 子供が小銭を握りしめて買いに来られるような、カジュアルだけど
 根は一流のお店を続けていきたいです!」とおっしゃる
元町ケーキ3代目の大西達也シェフ。

実は、パティシエさんとしてはちょっぴり変わった経歴の持ち主で、 
とても素朴で、シンプルに見えるお菓子に対しても、
様々なこだわりを持たれています。
お話を聞けば聞くほど、美味しいわけですよね~❤って思っちゃいました。

 
そんな大西シェフからおうかがいしたお話は、現在発売中の
業界専門誌「製菓製パン」3月号に掲載されていますので、
是非ご覧になってくださいね。
(実はここでは書き足りないくらい、たくさんのいいお話をおうかがいしたんです。。。)

 
それでは、元町ケーキさんで不動の一番人気☆
今回ご紹介させていただいた、ざくろ編につづきます・・・

 
 
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店名:元町ケーキ
住所:神戸市中央区元町通5-5-1
電話:078-341-6983
定休日:水曜日
営業時間:8:30~19:00

 

エキマルシェ宝塚

2010.3.8

 
駅舎の橋上化工事が2月に完了したJR宝塚駅構内で
8日から開業する商業施設「エキマルシェ宝塚」が
5日報道関係者に公開されましたので、お伺いしてきました。

●フーズ&デリカ デリフェスタ(SUPPLIED BY ikari)
●カフェ&ベーカリー サード
●ファッション雑貨 エピソード
 
などの他、ウィークリー&マンスリーでお店が代わっていくスイーツコーナー
エイキマルスイーツもあり、乗降客の人気を呼びそうです。

 

 
 
 

 
エキマルスイーツ第一弾はこちらのお店!

 
 
 

 
マンスリーは、ファクトリーナカタさん(3/8~3/31)

マンスリーは、地元宝塚のお店を中心に展開される予定とのこと。

 
 
 

 
ウィークリーは、菓子sパトリーさん(3/8~15)

ウィークリーには、神戸や京都のお店も登場予定です。

内覧会のこの日は、プティガトーは10数種類でしたが、
8日からは、20種類ほどが登場するそうですよ♪
ぜひパトリーさん初体験の宝塚の皆さんにも楽しんでいただきたいなぁ。。。

  

 
 

 
パトリーさんの顔、ミルキッシュジャムも勢ぞろい!
あっ、顔は田中シェフですよね^^;

「モンドセレクション」3年連続金賞受賞、「ガラスびんデザインアワード2006」
「グッドデザインひょうご」「関西デザイン撰」と過去に様々なデザイン賞に輝いている
ミルキッシュジャムの瓶は、丸みを帯びたフォルムと
花びらのようなフリルの底のデザインが、とっても素敵なんです。
種類もどんどん増えているので、私も追いつけていません。。。

  

 
 

 
中でも、この春のイチオシは・・・こちらの神戸のイチゴとミルキッシュジャム☆
2層構造のジャムって珍しいですよね。
地元神戸産の新鮮な摘みたて苺で作られたジャムと
パトリーさんで一番人気のミルキッシュジャムのマリアージュ。

田中シェフは、ポケモンのモンスターボールみたいでしょ♪
っておっしゃってたけど・・・分かるかな?(私は知らないんだけど・・・)

この苺ジャムには、NPO法人神戸障害者自立支援福祉協会から
入荷された苺を使われています。
こちらの活動に関しては、後日詳しくレポートさせていただきますね。

 
  

 

   

 
お土産もいただいちゃいました。

ミルくまちゃん、エキマルシェバージョン♪
お腹に“エキ”という焼き印が押されていて可愛い~❤

 
 
 
 

    

 
 
ファクトリーナカタさんからのお土産は、カステラと焼き菓子。

 
エキマルシェ宝塚、エキマルスイーツ3月の予定は・・・
マンスリーは、ファクトリーナカタ(3/8~3/31)
ウィークリーは、菓子sパトリー(3/8~15)
        MOLTO CUORE(3/16~23)
        森の小枝(3/24~31)

 
お近くにお住まいの方は、ぜひいらしてみてくださいね。

 

 

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エキマルシェ宝塚
宝塚市栄町2-7-13(JR宝塚線宝塚駅改札正面)
年中無休。
ファッション雑貨とスイーツは10:00~22:00。
その他は7:00~22:00。

 

スイーツ講座を開講します@よみうり神戸文化センター

2010.3.6

よみうり梅田文化センター

 
 

 
 
よみうり梅田文化センター、NHK文化センター神戸教室に続き、
(こちらも随時募集中です)
2010.4月より、よみうり神戸文化センターでも
スイーツ講座を開講することになりました(第4日曜 10:30~12:30)
(すでに受付を開始しています)

  
定時講座では、実際にお店にお伺いして、この講座のためだけに、
シェフに特別に作っていただいたスイーツを堪能しながら、
普段はなかなか体験できない、シェフとのトークを楽しむ回と、
教室で、月ごとにテーマを決めて、お取り寄せスイーツを楽しむ回を
隔月で開催したいと思っています。

どちらも、今まで一人で楽しんでいた幸せな時間を、
皆さまと一緒に共有できたら、もっと楽しいだろうな~♪
という想いから、講座内容を考案中です。
シェフの方々も、なんでもやるよ~♪ と快く引き受けてくださったので、
私自身、今からとっても楽しみにしています(*^^*)♪

  
ずっと、できればいいなぁ・・・と夢に描いている
“作り手であるシェフと、食べ手であるお客さまの架け橋になれるようなお仕事”
の新しい第一歩として、頑張りたいと思っています。

  
たくさんのスイーツ好きの皆さまと、お会いできることを楽しみにしています❤
一緒にSweetな時間を過ごしましょう♪
(なにか個人的なご質問がありましたら、コメント欄に記入してくださいね。
 承認制なので、個人的にお返事を差し上げます。
 リンク欄のメルアドまでメールをしていただいても大丈夫ですよ!)

  
  
お問い合わせ先 : よみうり神戸文化センター
TEL : 078-392-3290

 
 
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そしてカルチャーセンターさんでの定期講座とは別に、
今年はプライベートサロンも開講予定です。

一日講座のような形で、教室の枠を超えて、そして単発の方もご一緒に
優雅に美味しいスイーツを楽しめる会や、
パティスリーではなく、レストランで、デザートをメインとした
コースを作っていただくような講座も考えています。。。
現在お越しいただいている講座の生徒さんからのご要望もあって
開講してみようかなぁ。。。と思っているんですが・・・
(すでにいくつかのレストランにお願いしてみました!)
目先の忙しさにかまけて、なかなか企画が進まないので(笑)
皆さん是非、つついてくださいね~^^;

 

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