1月末にサロン・デュ・ショコラ＠伊勢丹新宿店のプレスプレヴューにお伺いし、
先週はサロンデュショコラ＠大阪＆京都へ。
そして再上京して東京のパティスリーさんを巡ったので、
私の中ではすでにヴァレンタインは終了してしまっている感もあるんですが・・・
今年もすでに講座用＆Myチョコで溢れかえっています＾＾；

フランスのショコラは、昨秋パリで沢山購入したし。。。
まさに今製造されていて、フレッシュで香りの広がり方が全く違うので、
最近は国内のお店のショコラを贈ることも多いんですが・・・

イラストが可愛いアメリカのチョコレートを見つけちゃいました！

 
ニューヨークで人気のチョコレートブランド　”MARIEBELLE”　のチョコレートは、
創立者のマリベル・リーバマンさんが厳選した素材を使った本格派チョコレート。
なんとマリベルさんは、チョコレートを食文化として高めたマヤ民族の末裔なんだそう。

　
ガナッシュひと粒ひと粒にプリントされたアーティスティックなデザインは、
マリベルさんのご主人がデザイン。
ひとつひとつ精巧なイラストで、食べるのがもったいなくなっちゃいますね。

エスプレッソ・バナナ・コリアンダー・ワイルドベリー・マダガスカル・
パッションフルーツ・ラベンダー・シャンパン・ミントの9種類。
フレーバーもスパイスやハーブ、お酒とオシャレです。

 
こちらのキュートな女性がマリベル・リーバマンさん。

中米ホンデュラスで育ったマリベルは、1980年にファッションの勉強のためNYへ。
その時に、彼女のつくるホットチョコレートの味に友人が魅せられ、
商品化をすすめられたのが始まりなんだそう。
なので、コロンビア産のカカオ豆を使用した香り高く濃厚な味わいの
ホットチョコレートも販売されています。

　
2000年に、高級ブティックやレストランの並ぶNYのソーホーにて
念願のフラッグシップストアをオープン。
2007年に、NY屈指の高級店が並ぶマディソン街に2店舗目をオープン。

そしてなんと、今年のヴァレンタインには、阪急百貨店うめだ店＆
オンラインショップにも登場しました。
私が普段から愛用している阪急百貨店さんの宅配システム
「キッチンエール」にも掲載されています。
キッチンエールさんでは、2個、4個、9個、16個入りBOXの他に
オシャレなランチBOX入りのホットチョコレート、タブレットなども購入できますよ。

　
イラストが可愛いチョコレートって味は・・・っていうものも多いですが、
こちらは味にもこだわった本格派。
ハリウッド女優さんにも人気なんですって♪
ちょっと目新しいチョコレートを探している方にお薦めです！

 
並木麻輝子先生と行く「サロン・デュ・ショコラ」とバスク食文化紀行に参加して、
今日からバスク＆パリに行ってきます！
 
ツアー自体は9日間なんですが、私は先生とふたりで延泊をして、
サロン・デュ・ショコラにパレドールの三枝シェフのセミナーを拝見しに行ったり、
パリのレストランやパティスリー巡りをするので、帰国は10月末になります。

サンセバスチャンでは、チョコレート博物館やチャコリ博物館を見学し、
オッソイラティーの羊乳チーズ農家を訪問。
ビアリッツでは、アンリエのオーナーのチョコレート博物館を見学し、
バスク豚の農家見学。
イクサスではチェリーコンフィチュール店、バイヨンヌではガトーバスクの
人気店などを見学する予定です。

パリでは、パティスリー巡りはもちろん、私も初のパリのサロン・デュ・ショコラへ。
今年はエス・コヤマの小山シェフが出店されているので、
関西の方にも沢山お会いできる予感がしています^^；

docomoのスマートフォンに替えたので、海外パケ放題にしようと思うんですが
10日以上となると請求額が怖いですよね。。。
それだけ体力＆胃力が続くのかも不安です。。。
でも帰国後すぐにはblogに書く時間がないと思うので、オンタイムで
あちらからTwitter&Facebookでつぶやこうかと思っています。
もしよかったら、こちらを覗いてみてくださいね♪
それでは、行ってきま～す。

　
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［アンリ･ルルー氏＠ジェイアール京都伊勢丹］
［アトリエ デュ パティシエ ☆ パティスリー カナエ］
［アトリエ デュ パティシエ ☆ ナオミ ミズノ×洋菓子 マウンテン］
［サロン・デュ・ショコラオフィシャル・ムック］
［リシェ×フランク・ケストナー氏＠ジェイアール京都伊勢丹］
［アトリエ デュ パティシエ ☆ ケ・モンテベロ］
［水野直己氏＠ジェイアール京都伊勢丹］
［クリスティーヌ・フェルベール氏 -1＠ジェイアール京都伊勢丹］
　
 

 
このセミナーの前日、フェルベールさん御一行さま
（弟さんご夫婦＆サロメちゃん）は苔寺に行かれたそうなんです。
サロメちゃんは竹林を大変気に入って、庭に植えたい！と言って、
お願いごとに、馬が一頭ほしい！そして竹で馬小屋を作りたい！
って書いたんですって。可愛い～♪

そしてその後、オ･グルニエ･ドールさんに。
そこでリンツァートルテを食べたサロメちゃんは、
（5歳の女の子が選ぶお菓子じゃないですよね＾＾；　さすが！）
ちょっと控えめに・・・これはうちのお店のリンツァーより美味しいかも♪
って言ったんだそう。。。（笑）

 
「食べていただく方に夢を与えられるパティシエは、一番素晴らしい仕事。
　ひと粒のショコラに、みんなを喜ばせたい、幸せにしたい！
　という想いをこめて作っています」
と優しく包みこむような笑顔でおっしゃるフェルベールさん。
そしてサロメちゃんを見つめるときは、一層温かな眼差しに。。。
また来年もいっしょに来てくださいね～。

12月に行ったばかりだけど・・・お花やフルーツが咲き誇る夏のアルザス、
フェルベールさんのお店にもまたお伺いしたいなぁ。。。

　
このセミナーに参加する前に、フェルベールさんのブースにお伺いすると・・・
私服のエヴァンさんがいらしてました。ダンディですね❤
話し込むこと30分。。。
何をお話しされてるのか全く分からなかったけど、
私も辛抱強く待って、サインをしていただきました（＊＾＾＊）♪

　
何度見ても可愛いです～（＊＾＾＊）❤
元気がない時に見たら、温かい気持ちになれそうですね。。。

　
新宿伊勢丹さんでも思ったけど・・・本とにこのオブジェ欲しいです～（❤ ❤）

繊細で女性的なフェルベールさんの感性が表現されていて、
フェミニンな雰囲気でとっても素敵。

来年もまたお逢いできますように。。。