昨夜13日間にわたる怒涛のフランス旅行から帰国しました。

　
アルザス＆ルクセンブルク、そしてパリのクリスマスマーケットと食文化を巡る
並木麻輝子先生のツアーに参加してきました。
でも最後パリに1日半しか滞在できない内容だったので、さらに4日間延泊。
パリ初体験の妹を呼び寄せ、観光やショッピング、食を満喫する予定だったんですが・・・

アルザスが思いのほか暖かかったので油断していたら、
パリの最終4日間ほどがマイナス気温の極寒で・・・
歩き続け、食べ続けの睡眠不足と疲労困憊の身体にはかなりこたえたようで、
最後の最後で体調を崩してしまい、声が出なくなってしまいました★
でも年末までの10日間、講座などの予定がいっぱいなので、頑張らなくちゃ！

　
PCを持って行ったにも関わらず、毎日ベッドになだれ込むように寝ていたので、
メールにもお返事できず、申し訳ありませんでした。
とりあえず今朝のうちに全て返信できたと思いますので、
もしできていない方がいらしたら、再度ご連絡いただけると助かりますm(_ _)m
（2週間打ってないと、かなり手が遅くなってました＾＾；）

スーツケースの荷物は20kgまでということで、
少しオーバーで、なんとかギリギリセーフに収めたんですが、
その分手荷物が4個（3個は全てお菓子です★）20kgオーバーになってしまい
身体がバキバキです・・・

今月の講座のテーマがクリスマス焼き菓子なので、教材にしようと
買いこんだベラベッカが、かなりの重量でした・・・
どうもお菓子だけで、10万円以上使ったもようです＾＾；

　
並木先生が親しくされているシェフのお店にもご案内いただき、
写真もたくさん撮らせていただいたので、4000枚以上に・・・
アルバム用にセレクトするのも至難の業ですよね～。
でも早くしないと、どんどん記憶が薄れていっちゃうわ・・・

今回のツアーは｢食文化を巡る旅」ということで、お菓子以上に
色々な郷土料理をいただいてきました。
アルザス＆ドイツでは、初体験の食べ物も多く、
毎日朝から、チーズとパンも凄い量食べていたし、どんどん身体が重くなっていったので、
スイーツ以外の1年分ぐらいの栄養を採った感じかも・・・
ワインも2年分ぐらい飲んだ気分だし・・・
パリでは、三ツ星レストランにも2軒行ってきました。
そしてもちろんパティスリーも恐ろしい数を巡って・・・

インデックスを作ろうにも、少し時間がかかりそうです・・・

　
明日から年末までも、取材や原稿、講座と予定がいっぱいなので、
ブログはなかなか更新できないかもしれません・・・
でもこの旅行記は、きちんとまとめてからUPしていきたいと思っています。
早く頭を日本のクリスマス＆年末に切り替えなくっちゃ！

それでは、皆さまも素敵なクリスマスをお迎えくださいね☆

　

　　
先日、ポルトガル＆パリ旅行帰りのお友達と
優雅なアフタヌーンティーを楽しんできました♪

私のクープ・デュ・モンドツアーと入れ替わるように旅立った彼女。
毎月1回はスウィーツ＆Dinnerを一緒にして、
絶対他人には聞かせられない（笑）ガールズトークが繰り広げられるんだけど…
今回は特にゆ～っくり、ま～ったりお喋りしたかったので、
リッツ・カールトン大阪のロビーラウンジで待ち合わせることに❤

こちらのチョコレートアフタヌーンティーセットは、
2/5～2/14　1日10食のヴァレンタイン限定バージョンです。
（追記：好評につき、「チョコレートアフタヌーンティーセット」の期間が
　～2/28までに延長されたそうです）

　　
　　
　　

 
≪セイヴォリー≫

オレンジ風味の鴨入りチョコレートミニクロワッサン
チェッカーボードサンドウィッチ
カリフラワームースとカカオ風味バルサミコソース
野菜のグレッグ

≪スウィーツ≫
 
チョコレートマドレーヌ

　　
　　
　　

 
レーズンスコーン、チョコレートスコーン
クロテッドクリーム、キャラメルクリーム、苺ジャム

　　
　　
　　

 
チョコレートエクレア
ストロベリータキシード
モワルーショコラ
オレンジ風味チョコレートゼリー

　　
お味の方は・・・美味しゅうございました（＊＾＾＊）
って、ず～っとお喋りしていたので、実はあまり覚えてなかったりして（笑）
でもチョコレート尽くしにしては、ひとつひとつが濃厚すぎず、
甘くないセイヴォリーをお口直しに、最後まで美味しくいただけました。

チョコレートスコーンとキャラメルクリームの組み合わせがお気に入り❤

　　
　　 

　　
　　

　　
　　
❤そんな彼女からとっても嬉しいお土産が❤

これ、なんだかお分かりになりますか～？
私も今回パリで一番気になったお店デ・ガトー・エ・デュパンのタブレットなんです。

タブレットは1列あれば充分な私は、このタブレットをお店で見た時に
気になるけど、ボリュームあるし、どうしようかな～と一瞬悩んでしまって・・・
そうこうしているうちに、プティ・ガトーに目を奪われて購入し損ねちゃったんです★
それがこの旅一番の忘れもの・・・と言ってもいいほど後悔していた私。

そんなことを、旅行中のメールで話していたのを覚えていてくれて・・・
彼女もこのお店に行ったので、買ってきてくれたんです～～～（＊＾＾＊）❤
私も一人じゃ多いから、シェアしよ～♪って。
うるうるぅぅぅ・・・もう、彼女がエンジェルに見えてしまいました～♪
本とに、と～～～～～～～～～っても感動☆☆☆
お味の方は、またデ・ガトー・エ・デュパンのレポの時に！

この後、アラン・デュカス出身の女性のフレンチを食べに行った私達。
でもかなりガッツリ、濃厚な味付けだったので、前菜だけでもうお腹いっぱいに・・・
久々に、胃をひねられるような痛みを抱えながら帰りました（涙）

　　
いつもお互いの近況報告をしあうんですが、この日はちょっぴり真面目モードのお話も。
これからどこを目指していくの？みたいな・・・
作るプロであるパティシエールの彼女と、食べるプロ（ではないけど…大好きな）の私。
同じ世界に身を置きながら、かぶるところがあまりないので、
いつもお互いの足りないところを補い合っていて、
話をしていると、お互いに凄く勉強になるなぁと思っていたんですが・・・
私たちって、一緒になにかできたら面白いよね、きっと！という話になって・・・
なにができるか、誰に提案したらいいのか、そこは二人とも苦手なところなんですが（悩）
本当に実現する日がきたら素敵だなぁ・・・（❤ ❤）

　　

［セバスチャン・ブイエ@リヨン -1］
［セバスチャン・ブイエ@リヨン -2］
［ベルナション＠リヨン］
［Les Halles de Lyon-1］
［Les Halles de Lyon-2］
［ベルコラーデチョコレート工場見学］
［マイユ＠ブリュッセル］
［ベルギーのワッフル屋さん　DANDOY］

　　
　　
　　

　　
ブリュッセルのチョコレート屋さん巡りは、
この大聖堂（カセドラル）のある広場からスタートです。

本と・・・写真に収まらないぐらいの壮大さ！

　　 

　　
　
      　

     

1857年、ベルギー・ブリュッセルで誕生したノイハウス。
東京にも4店舗を構え、ヴァレンタイン時期にはすっかりお馴染みのお店ですよね。

創業150年を機に、ブランドカラーやパッケージを一新。
コーラルレッドとチョコレートブラウンをテーマカラーに、
ヨーロピアンモダンなユニークなデザインの世界が演出されています。

このノーブルな印象を与える、艶やかなコーラルレッドのパッケージ！
私の心にもかなりビビッと響いてきました❤

　　
　　
　　

　　　  　

　　
男性よりも女性が喜びそうなチャーミングなパッケージ。
下の写真・左下のキーホルダーも可愛かったです～。

  
  
 

　　
こちらはシックなチョコレートブラウンのパッケージ。
この段々構造のパッケージ、日本でも流行ってますよね～。

プラリネのオブジェがありますが、実はこのプラリネ！
1912年に3代目のジャン・ノイハウス氏が、ナッツ類を飴にからませ、ペースト状にしたものを
チョコレートに閉じ込めるという、いわゆるプラリネを考案されたんだそう。
ノイハウスがプラリネの産みの親だったんですね！

　
　　
　　
　　

　　
ショコラの甘く馨しい香りにうっとり・・・❤
ベルギー王室御用達というノーブル感もありながら、
ボンボンを1個から購入できるというお手軽感も。

　　
　　
　　
 
　     　

　
でも、ごめんなさい・・・＾＾；
素晴らしきショコラトリーで私がショコラ以上に気になったのは、
こちらのオレンジ＆レモンのパート・ド・フリュイ？！
周りはマジパンなのかしら？
想像以上にフレッシュな酸味で、美味しかったですよ。

シェフの皆さまへのお土産には、BOX入りのショコラなんかを贈っても面白くないので、
なにこれ？って突っ込んでもらえそうなものを色々セレクトしたんですが、
このパート・ド・フリュイは一番反応が良かったです（笑）
ケークもボンボンもコンフィズリーも、小分けにしてラッピング♪
帰ってからのお土産の仕分け、かなり大変でした～（笑）
（結局自分へのお土産は、大人買いしたラデュレのマカロンだけでしたが、
　ケークの端っこや、破損したボンボンをいただいて大満足♪）
　　
これを差し上げたら喜んでくださるかな～❤　って相手の顔を思い浮かべながら
お土産をセレクトするのって、とっても幸せなひとときですよね（＊＾＾＊）♪

　　
　　　　　
　　

　　

　　
続きましては、ショコラトリーのトライアングル交差点より
ピエール・マルコリーニです。
（この他に、ゴディバとヴィタメールが）

“シャンパンに浮かぶ真っ赤なハートのショコラ”のオブジェが、優雅で素敵ですね～❤

 

 
マルコリーニといえば、やっぱり真っ赤なハートのショコラですが、
こんなにたくさん並べちゃうなんて、贅沢～❤
いつも最後までとっておくひと粒ですものねぇ。

でも今回気になったのは、日本未入荷である
ショコラブラン×キャラメルガナッシュ＆サフラン。
キャラメル×サフラン？？？　どんなテイストを想像されますか？
う～ん表現しがたい・・・＾＾；
サフランの主張がしっかりとしていて、マニアックで不思議なテイストでした。

　　
　　
　　

           

　　
続きましては、ヴィタメールへ。
こちらでは、日本未入荷のジャンジャンブルを購入。
オランジェットのような拍子木型のジャンジャンブル。
生姜の繊維感とシャープな辛味がしっかりと感じられ、
辛口のワインやお酒とのマリアージュもGoodかも。
パトリック・ロジェで購入した、薄切りでまるで生姜のゼリーのような
フルーティーなフレッシュ感が広がるジャンジャンブルとの対比が面白かったです。

　　
　　
　　

　
日本で見たら、ちょっと引いちゃうかもしれないけど・・・
ブリュッセルのショーウィンドーには、このマリオネットが絶妙に溶け込んでいました（笑）
(CORNE Port Royalという1930年生まれのチョコレートメーカーの老舗です）

　　
　　
　　

　　
いつの間にか、とっぷりと夜も更けていました・・・
大聖堂のある広場も、まるで絵ハガキのような美しい夜景に☆

　　　　

　　

　　
世界三大がっかりの小便小僧も一応見たりして・・・
（後の二つは、シンガポールのマーライオンと、コペンハーゲンの人魚姫の像）
　　

　　
一応、ムール貝てんこ盛りのDinnerも楽しみました♪

明日はいよいよパリへ移動で～す（＊＾＾＊）♪