1984.11.5生まれのSAVVY（サヴィ）さん。
今年は創刊25周年Anniversary Year ということで、
色々なイベントを開催されています。
私が中学生の頃から？！　凄く歴史のある月刊誌だったんですね。
私が読み始めたのは、大学生になってからかなぁ・・・
それから20年・・・毎月欠かさず読ませていただいています。
　
SAVVYさん、25歳のバースデー、本とにおめでとうございます～♪♪♪
　
そのイベントの中のひとつが・・・モンプリュさんでのSweets Party☆
営業終了後の、ちょっぴり大人の時間のPartyに潜入してきました（＊＾＾＊）♪

　
　
　
　

　　　　　

　
入口には、掲載誌と本日のmenu、そしてSAVVY編集部さん手作りのリーフレットが。

 
 
 
 

　
厨房は、最初にお出しするフール・サレの準備で大忙し。

サーモンとフォアグラのカナッペ、クグロフ・サレ、チーズパイ、そしてキッシュ。
キッシュ以外は通常お店でも販売されてないので、　
私も食べたいなぁ～❤　キュルル・・・

　
　
　

　
編集部の皆さんに、“王子”と呼ばれていたカメラマンさん。
お顔が見えないのが残念ですが・・・本とに、王子様でした☆
なので、隠し撮りしてみました～＾＾；

　　　

　
　

 
林シェフからのご挨拶の後、いよいよPartyのスタートです♪

あっ、首もとのおリボンは林シェフのご趣味・・・ではないですよ。
この日のドレスコードが「リボン」ということで、
SAVVY編集部の皆さんが、モンプリュスタッフさんとSAVVY編集部さん
全員の分を手作りしてこられたんです。　すご～い！

　
　
　
 

　
フール・サレを待たずに（笑） あっという間に、それぞれのブースの前に大行列が！

クレープの屋台、ワッフルの屋台、アイスクリームの屋台・・・
と、この日は屋台感覚のその場で作ってもらえるSweetsがい～っぱいありました♪

Party好きの林さんらしい、ワクワク、楽しい趣向ですね～♪

　　
　

　

　
フレッシュの洋梨（バートレット）を、洋梨のピューレで
くつくつ♪ くつくつ♪ と煮た洋梨のコンポート。
大人のSweets Partyなので、ポワール・ウィリアムでフランベしちゃいます♪

　
　

  

　
栗のアイスクリームやモワルー、パイナップルのサラダとグレープフルーツのジュレ
ブルーベリーソースや、無花果のグリルなどなど。

栗のアイスクリームは食べたことないかも～。
和栗がプチプチと入っていて美味しそ～（❤ ❤）

　　

　
　

　
なんだか奥の方では、煙がモウモウとしてます～。
あの人込みの向こうには何が？！

　
　
　

　
クレープとワッフルが焼きあげられていました♪

　
　

　
各自の好みに応じて、お好きにトッピング♪
全部トッピングお願いします！ってお客さまが多かったですよ＾＾；
　
　　

　
　
モンプリュさんの看板娘、さきちゃんとみっちゃんです♪
いつもこんなに素敵な笑顔で、お客さまを迎えてくれています。
みっちゃんの頭のリボン、はいからさんが通るみたいで可愛い～❤
この日のリボン大賞は、文句なくみっちゃんでした！

こちらでは、ショコラ・ショーとヴァン・ショーを。
モンプリュさんのショコラ・ショーは、ジャンドゥジャを加えて飲むと
ひと味変わって、2度楽しめるんですよ♪
もう少し寒くなってきたら、お店にも登場するかなぁ・・・

ヴァンショーは論外として（笑） 私ショコラ・ショーを飲むと、
血糖値がピューと上がって眠くなっちゃうので、我慢我慢。
このお隣にあったコーヒーを飲んで、カメラマン頑張ってました！
でもウロウロ、パチリ☆に夢中になってて、すっかり食べるのを忘れちゃってました＾＾；

　
 

　
　

　
なんでみんなそんなに笑顔が上手なの～（＊＾＾＊）♪
私なんて、何度撮影されても笑顔が上手にできないのに・・・

　
　
　

　
2時間近く、皆さんた～っぷりと食べて、お喋りをして楽しんでらっしゃいました（＊＾＾＊）♪
シェフの皆さんが驚かれるほどの食いっぷりでしたよ～（笑）

最後にプレゼントタイムがあって、リボン大賞の方も選ばれて
楽しいPartyは終了です☆
このPartyの模様は、次号のSAVVYさんでも紹介されますので、お楽しみに♪

SAVVYさん、モンプリュさん、本とに素敵なPartyをありがとうございました☆

　　　
　

　

　
実はこの日、ブログ読んでます！って私も何人かの方にお声をかけていただいたんですが、
その中にカメラマンさんの方がいらして・・・
今度、一眼レフの使い方を教えてもらう約束をしたんです。
ステンドグラス作家の方もご一緒してくださるんですよ～。
（私昔から、ステンドグラス大好きなんです❤）
もちろん、場所はケーキ屋さん。
ガールズトークが弾んで、お喋りだけで終わっちゃわないように頑張ってきます（笑）

　
　
　

　
後片付けを終えたあとのお疲れ様会。
林シェフったら、いつか特別な時に！って置いてあったドンペリを
2本もあけちゃいました～（＾＾）ｖ

こんなイケメンシェフ（？？？）勢揃いのショットも珍しいかも～。
今、モンプリュさんの厨房にいらっしゃる皆さんです。

念願のサレものもいただいたんだけど・・・
すきっ腹にドンペリを飲んじゃった私は・・・Zzz・・・沈没です★

　　
　

　
 
最後に皆さんで、ハイ、チーズ♪
この時点で22:30・・・皆さまお疲れ様でした～m(_ _)m

　

［神戸マルシェ2009 -1］

　

　

　
モンプリュさん発見！！！

ちょっぴり奥まった場所にあったからか、開店直後はそんなに行列は長くなかったんですが、
1時間後には・・・先に買っておけばよかった…と後悔です★
でも、あったかい、美味しい状態でいただきたかったから、
全部取材が終わってからと思ったんですもの・・・

関西はこの前の週あたりから急激に涼しくなってきていたので、
「あったかいデザート2種類とショコラショーで、温まっていただきたいんです！」
と林シェフもおっしゃってたし・・・

　
　
　

　
スタッフの西畑くんの担当は、パンペルデュ・ポワール。
あったかい洋梨のフレンチトーストです。

バニラビーンズを入れた洋梨のピューレに
バートレット（洋梨）を、そのつどカットして投入！
この細やかなひと手間も、美味しさの秘密なんですね。

ホットプレートでは、ブリオッシュ生地がバターのふくよかな香りを漂わせながら
こ～んがりと焼きあげられています。

香りだけで、くらっ…としちゃいました（❤ ❤）

 
 
 

　
こんがりと焼きあがったブリオッシュの上に、洋梨のコンポートとソースを重ね、
仕上げにカソナードを振って完成です！

　
　

　　　　　

　
バターのふくよかな香りから想像していたよりも、サクッと軽やかなブリオッシュ。
表面は香ばしく、中はふ～んわりと焼きあげられていて美味しい～（＊＾＾＊）❤

そこにとろ～んとまろやかで、高貴な香りをまとった洋梨が
からんでいくと・・・あったかな幸せ❤

洋梨もブリオッシュも、とってもやさしくて上品な味わいなので、
このボリュームでもペロリと食べられちゃいました。
　　　　

　
　
　
　

　
お隣ではスーシェフの村田さんが、クレープ・バナンヌ・オ・キャラメルの
クレープを両手で焼きあげています。
　
きゃ～～～、かっこいい～（❤ ❤）

　
　
　

　
林シェフはフィリングのバナナのキャラメルソースを作って・・・
（このバナナもそのつど、1本1本カットされてました）

　
　
　

　
クレープ生地に、キャラメル・バナナとビスキュイ・ショコラのクラムを重ねて、
折りたたんで、ブルーベリーソースをたっぷりとかけて完成です！

　
　
　

　　　　　

　
もっちりとしたクレープ生地の中から、ちょっぴり潰れたバナナとキャラメルソースがとろ～ん。
さらに贅沢なブルーベリーの甘酸っぱさが織り重なって・・・（＊＾＾＊）❤

何度もいただいているオレンジクリームのクレープも、シンプルでとても美味しいけど、
こちらのクレープは、色々なテイストが次々に現れてくるとっても贅沢な美味しさ❤

できたて熱々をいただいたので、心も身体もほっこり♪　ごちそうさまでした。
一緒にいただいたジョニーコーヒーさんの珈琲も美味しかったです。

　
　
　
　

　
スイーツだけでなく・・・チーズとワインのお店、ランスさんのブースにも！
最近スイーツ以上に私の体重増加に拍車をかけているチーズなんですが・・・

トリュフ入カマンベール＆味噌漬けモッツァレラなるものを発見しちゃって、
即お買い上げしちゃいました！
ただいま熟成中でございます（…って、まだ順番待ちのチーズがいっぱいいるからなんだけど＾＾；）

　
　
　

　　　　　

　
キュイジーヌ・フランコジャポネーズ・マツシマのブースにも大行列が！
メニューは鴨モモのコンフィ、仔羊の煮込み、そして白金豚のローストでした。

こんな風にこんがりと美味しそうに焼きあげられたら・・・
鼻先をくすぐる魅惑的な香りに、つい誘われちゃいますよね～（＊＾＾＊）♪

　
　
　
　

　
購入したお食事やお菓子は、室内でもいただくことができたんですが、
こ～んなにいいお天気だと、お外でいただきたくなりますよね♪
なんといっても、3年越しの祈りが届いた青空ですもの・・・（笑）

帰り際に、澄んだ青空と心地よい緑を楽しめる素敵な場所を発見したので、
来年はそちらでいただくことにしま～す♪

私も小学生の時から阪神間～神戸に住んでいるので
神戸は日本一大好きな街❤
そんな大好きな神戸が元気で、一層輝ける街になるように・・・
来年も、その先もずっと・・・益々パワーアップして続けていっていただきたい
マルシェメンバーの皆さんの熱い想いがいっぱいに込められた素敵なイベントです！

どうか来年も晴れますように・・・

　

　
ちょっぴりご無沙汰してしまいましたm(_ _)m
3日UPしないと、大丈夫～？と心配してもらえるのはありがたいことなんだけど・・・
なんだか、身体的にも精神的にもちょっぴり限界を超えてしまっていて・・・
いつもは何よりもブログを優先しちゃうんですが、
さすがに今回は後回しにできない問題が山積みでした・・・
海外に行ってる訳でもなく、書かない！って自分の意志でもなく
4日も書けなかったことって、初めてかも・・・
　
でも改めて・・・写真のセレクトや修正だけでも1時間以上、
全部書きあげるまでに3時間以上かかるブログを毎日書き続けるのって
大変なことだなぁと実感しました。

講習会3本、イベント2本、ときめいちゃったパティスリー1軒・・・
せめてこれだけでも書きあげられるように頑張ります！

なんていう泣き言はさておき・・・

　
　
　

　
先週末の10月18日（日）、神戸ワイン城で開催された
神戸マルシェ2009に行ってきました！

今年で3回目を迎えるこの神戸マルシェは、
神戸・阪神間の個性的なレストランやショップが集まり、
1年に一度、1日限りの“市”を開くというイベント。
　
このイベントをきっかけに集まったメンバーさんが、
「神戸を元気にしたい！」という思いから、
様々な形で “おもしろい、ワクワクする” 活動を継続していこう！
という神戸の活性化を目指すイベントです。

参加メンバーさん同士がコラボして、その日限定のオリジナルメニューが登場するなど
神戸ならではの個性溢れる楽しい屋台が並ぶんですよ。

　
コムシノワの西川シェフ曰く・・・
「一人一人が盛り上げようとする力だけでは微力なので、
　個々の店が協力して、周りとの繋がりをもって、
　神戸の街が楽しい街になるように盛り上げていかなければいけないんです！

　今は大型ビルの中だけで買い物をする傾向にありますが、
　もっと街の中をうろうろして、街の空気を感じて、お店の人と会話をして・・・
　買い物をする色々な楽しみを感じてほしいんです。

　今の時代に合わせながらも、“神戸”という街を、
　もっと楽しみながら買い物を楽しんでもらえるといいなぁ・・・」

そういう想いから、この神戸マルシェを発足し、
その想いに同調される仲間がたくさん集まられたんだそう。
今年の参加メンバーさんは以下の通りです。

　
【神戸マルシェ2009　参加店舗】
ブランジェリー コム･シノワ／Cuisine Franco-Japonaise Matsushima／玄斎／
Reims ランス／近藤亭／口笛文庫／はちみのや／前田米穀店／ジョニーコーヒー／
glass art shop TOR DECO／モンプリュ／ラ・ピエール・ブランシュ／伊藤グリル／
ロッテガロンヌ商会／良友 Liang You／ショナ･ルパ／srow／弓削牧場／
パラディーゾ・ジャパン神戸／神戸酒心館／Thang cafe／Ngam Ngam Hou／
Pizzeria AZZURRI／炭火焼鳥 いもや　　　（全24店舗・順不同）
 
詳しくは、神戸マルシェHPの memberページをご覧ください。

3年目にして初めてお天気になって・・・本とによかったです（＊＾＾＊）♪

 
 
 
 

　
入口を入ってすぐに、ブーランジェリー・コムシノワさんのブースを発見！
早速西川シェフが、お客さまに向ってこの日のパンについて熱く語られていました♪

一応パティスリー・ブーランジェリーを中心に取材する任を負っていたんですが・・・
（そう依頼されなくても、そこを中心にまわってると思うけど＾＾；）

　
　
　

　
コムシノワさん・・・大行列すぎます(;^_^A
一応オープンの11時に並び始めたのに、40分以上かかっちゃいました。
（オープンちょっと前から、販売してたお店もあった感じかな）

でも、頑張って並びましたよ～。

　
　
　

　
右のパンが、弓削牧場さんとのコラボで、マルシェ用に特別に作られたパン。
弓削牧場さんのフロマージュ・フレを入れた、天然酵母のカンパーニュです。
クラストはサクッと歯切れがよく、クラムはしっとり・・・
なんとなく乳の香りがしたような気がしたのは、気のせいかな？！

　
　
　

　
一体何種類のパンがあるの～？

色とりどりのクロックムッシュにタルティーヌ、ヴィエノワズリー。
さらにハード系やサンドイッチも数多く取りそろえられていて、目移りしちゃいました。

　
　
　

　
さり気なくでいいんだけど・・・σ(^_^;)
カメラを向けると、いつも100点満点の笑顔を向けてくださる西川シェフ。

あまりのお客さまに、午後からは、この現地のオーブンもフル回転だったそう！
今年は西川シェフがパンを作られている姿を拝見する機会が多いんですが・・・
本とにパンを愛してらして、パン作りが好きな方なんだなぁ・・・と痛感しています。

 
 
 
 

　
そんな西川シェフとのコラボパンを作られていた弓削牧場さんのブースへ。

フロマージュ・フレをたっぷり入れたフロマージュ・シフォンケーキや
フロマージュ・スコーンは何度もいただいたことがあるんですが、
今回、マルシェ限定のコラボメニューは・・・

　
　
　

　
弓削牧場×ブーランジェリー・コムシノワ　生チーズたっぷりのみそチキンバーガー
　
弓削牧場のフロマージュ・フレと相性抜群の味噌漬けチキンを
コム・シノワのパンで挟んだバーガーです。

当日朝5時にコムシノワさんが焼き上げたバンズを受け取ってから、
弓削牧場さんがサンド作成作業にとりかかられたそう。
限定100個！　大変な作業だったことでしょうね。
味噌漬けチキンの下に様々なハーブもサンドされていて、
フロマージュの酸味とハーブの爽やかな青みで、あっさりと美味しくいただけました。

　　

　
　

　
お隣には、苦楽園の蜂蜜専門店はちみのやさんが。

国産天然蜂蜜とニュージーランド産マヌカハニーにこだわり、
巣箱から採った蜂蜜に混ぜものや加工をせず、
そのまま瓶詰めしている養蜂家の元へ店主自ら足を運び、
問屋を介さずに仕入れた蜂蜜にこだわられているお店です。

ひと言に蜂蜜といっても、本当にたくさんの種類があって・・・
お花の種類によって、風味や香りはもちろん、
色のトーンや、テクスチャーも全く異なるんですよね。
瓶詰めにされた蜂蜜が並べられると、キラキラと煌めいて綺麗～☆

マルシェのブースでは、色々なサイズの国産蜂蜜とマヌカ蜂蜜の他に、
北海道産蜂蜜と高知県産無農薬生姜と吉野本葛使用した
あったかポカポカのはちみつ生姜葛湯をご用意されていました。　
　
　
　　

　
ラ・ピエール・ブランシュさんのテーブルの上には、大きな焼き菓子が勢揃い！

ガトー・バスクやマルガリータ、カヌレなどなど、
あっという間に売り切れてしまっていました。
私はまたいつでも買えるから、我慢我慢＾＾；

つづきます・・・