昨日東京から帰ってきました～。無事と言えるかどうかは微妙ですが。。。

18日（日）に取材にお伺いした第4回貝印スイーツ甲子園。
今年も色々なドラマがあり、熱い戦いが繰り広げられました！
BSフジ特別番組にて、10月15日（土）19:00-20:55に放送さ予定です。
どうぞお見逃しなく！

 
ここからはツイッター用に撮影した携帯の画像しかないので、小さめのサイズで★

取材翌日の19日（月）は、スイーツ甲子園の地区予選大会の審査員を務め、
今回の決勝大会では応援審査員として収録に参加されていたシェフを
アテンドしてスイーツ巡りをしていました。
　
シェフがどうしても行ってみたくて、私も未訪問だった近江洋菓子店さんからスタートし、
パリセヴェイユさん（他の応援シェフ達ともニアミスしていたことが後々発覚＾＾;）
YUJI　AJIKIさん、ドゥ･パティスリー･カフェさんと巡りました。
どちらのお店でもシェフ同士がお話しされているのを聞いていると、
私もとても勉強になりました。もちろん笑い話も多々＾＾;

そしてこの日に帰るシェフをお見送りしようと、渋谷から品川へ向かう
山の手線に座っていると、横のドアから見覚えのある方が！？
「○○シェフ！！！」と思わず二人で大声で呼びとめてました＾＾;
お二人のHシェフ。一緒に関西まで帰る道連れができてよかったですね（笑）

　
と、ここまでは順調に取材、スイーツ、お食事を楽しんでいたんですが・・・
この翌日に軽井沢へ移動・・・そう、台風が接近してきていたあの日です。
毎年軽井沢スイーツ博コンクール2011 の取材にお伺いしていながらも
駅とホテルの間をタクシーで往復するのみ。
だけど今回、一度宿泊してみたいなぁ。。。と思っていた
ホテル ブレストンコートさんを予約することができたので
急遽軽井沢へも足をのばすことになったんですが・・・
景色を楽しんだり、旧軽ぶらりはおあずけになってしまいました。
　
でもブレストンコートさんのコテージはとっても素敵な雰囲気でしたよ。
朝食には信州素材がふんだんに使われ、淹れたての丸山珈琲もいただけて、　
窓の外には美しい緑が広がっていて・・・雨でも充分愉しめました。　
大好きなエンボカさんでピザも食べられたし、パワースポットとして有名な
熊野神社でのリベンジおみくじでは（実はの数日前に、人生初のはとバスに乗って
訪れた浅草寺で人生初の凶を引いてしまっていたので★）見事中吉を引くことができたし、
誰の絵とも知らず、ただひと目惚れしたので購入して写真立てに入れて
飾っていた絵の作者、ぺイネの美術館にも行けたし。。。
14℃とかな～り寒かったけど、ゆったりと過ごすことができました。
この後悲劇が待ち構えているとも知らずに（笑）

東京に戻ると・・・JR全線、メトロもほぼ全線運転見合わせの事態に★
関西は台風が来る来ると言っていても、普段より少し強い雨が降る程度なので
油断していたら、人生初の帰宅難民になってしまいました。

　
　
　

　
　
ホテルがお台場だったので、とりあえず新橋にでようと動いてい
丸ノ内線と銀座線で銀座へ移動（改札を入るまで30分・・・）
そこで偶然立ち止った場所の目の前に「マキシム・ド・パリ」さんがあり、
支配人の田中さんにお知恵を拝借に行ったところ・・・タクシーを呼んであげますよ！
とおっしゃってくださって（涙）1時間ちょっとお茶とケーキをいただきながら
お話をしていたんですが、やっぱり電話も繋がらないし、タクシー乗り場も長蛇の列のようで・・・
台風の影響で7組も当日キャンセルがでてしまっていたとうかがっていたので
どうせ動けないのであれば、せっかくなのでお食事をいただこう！と
思いがけずマキシムさんのフレンチコースをいただく機会に恵まれて、
お料理をいただく頃には、台風のお陰だね～なんて（笑）

　
田中さん自ら、クレープシュゼットを作るパフォーマンスを見せてくださったんですが、
このクレープシュゼットが、今までの人生で食べた中で最高の一品☆
ゼストを混ぜん込んだバターや、フレッシュの果汁、果皮、そして
マンダリン、コアントロー、グランマルニエなどのリキュールで
オレンジとレモンの香りや酸味を効かせているのでソースが甘ったるくなく、
優雅に香り立つ大人テイストのクレープ･シュゼットでした。
パリのマキシムさんのお話も色々おうかがいしたので、今度ぜひ伺ってみたいなぁ。

それにしても・・・突然飛び込んできた私に、田中支配人をはじめ
マキシム・ド・パリの皆さんは本当に優しくしてくださって。。。
人の縁や思いやりに、あらためてとても感謝した時間でした。

食べ終わって出る頃には雨はすっかりやんでいたんですが、
相変わらず電車は動いたり動かなかったり、タクシー乗り場も長蛇の列で・・・
ゆりかもめは動いていたんですが、荷物も重いし疲れていたので
タクシーを待つことにしたら・・・やっぱり30分以上待ったかな。
でもとりあえず乗れてひと安心…と思ったのも束の間・・・
レインボ―ブリッジが封鎖されていました★TVドラマか！って感じですよね（笑）
今思えば、あの「レインボーブリッジ封鎖」っていう看板を写メしておけば
よかったなぁ…と（笑） でもその時はそんな余裕はあるはずもなく、
結局ゆりかもめまで戻って、ホテルに着いたのが24:30。。。
まさに台風に翻弄された一日でした。

でも今は、軽井沢の楽しかった想い出と、マキシムの皆さんの優しさのだけが
心に深く残っています。。。

　
そして昨日関西に戻ってきました。
新幹線はやはり全席満席だったけど、なんとか無事帰りつくことができたと思ったら・・・
寒い★ 東京は台風一過の晴天で、30℃超の暑さだったので半袖を着ていたら、
関西は20数℃で・・・この6日間で30℃以上→14℃→30℃以上→20数℃と体感したので
かな～り身体がだるい感じです。。。

でもそんなことも言ってられず・・・大阪に着いたその足で
企画に携わらせていただいたラ･テラス＠奈良・菖蒲池さんでの
「美人（べっぴん）スイーツ」の試食会に向かった私でした。。。

この数年間、ほぼ毎月上京しているけど、今回は史上最高に
波乱万丈な上京だったかも（笑）
blogが滞ってしまっているのが、本当に毎日気になってはいるんですが・・・
10月に入れば少しは時間ができるはず！だったのに、
なんだか暗雲がたちこめてきたもようです＾＾;

写真は今回の上京で最初にいただいた、プレジールさんの
Twitter限定新潟県産シャインマスカットのデセール。
マスカットのスパークリングワインのジュレと白ワインのグラニテ、
軽いミント風味のブランマンジェと共に。
捧げシェフのTwitterは大人気なので、あっという間に予約完売でしたが
私は幸運にもいただくことができました♪
この後まさかこんな数日間が待ち受けているとも知らずに、大はしゃぎで＾＾；

 
1週間以上もご無沙汰してしまいましたm(_ _)m
といっても特にお盆休みがあるわけではないので、
普段通りに過ごすつもりだったんですが。。。

軽い胃腸炎になってしまって・・・
2週目の週末、身体の節々が痛いなぁ…なんだか熱っぽいなぁ…
と感じながらも、きっと夏バテね！と活動し続けていたら
翌朝さらにひどくなってしまって。。。熱を計るとまさかの38.7℃！？
でも翌日から上京しなきゃいけなかったので、病院の先生に
｢絶対今日中になんとかしてください！点滴も注射も何本打っても構わないので！」
と懇願すると・・・先生も苦笑い。。。点滴は気休めだよって言われる始末（笑）
頓服も常用している頭痛薬だったし・・・

だけど気合いで翌朝には熱を下げて、何もなかったかのような顔で上京（＾＾）ｖ
「病は気から」ってほんとなんですね。。。
だけどちょうど恐ろしいほどの真夏日が続いていた時期で、
4日間食べ＆歩き続けていたら、帰る頃にはまた怪しくなっていて・・・
見事に帰宅後ぶり返してしまいました★

熱はあっても、頭は全然元気で原稿をかける状態だったんだけど
身体があまりにもバキバキで・・・
一歩歩くたびに肋骨にズキン★と激痛が走って。。。
神戸・大阪・宝塚で上手なマッサージをご存知の方が
いらしたらぜひ教えてくださいませm(_ _)m

で…やっと今日からなんとか復活することができました！
1週間のブランクはかなり痛いけど・・・楽しいことも沢山あったからOKということで。

　
まずは東京タワ～～～♪
子供の頃に登ったことがあるのかなぁ…（記憶が定かではありません）
ツイッターで、今日の東京タワーのライトアップの状態を
呟いてくださる大好きなお姉さまがいらして❤
私も東京タワー見に行きたいなぁ。。。と思っていたら、
今回は偶然近くに宿泊することになったので・・・
外から見ているだけでは物足らず、登ってきちゃいました！

天の川イルミネーションや、約1万個のスワロフスキー・エレメントからなる
東京タワー型のオブジェもあって、キラキラ好きの私はうっとり（❤ ❤）
ピンクのキラキラタワー、ほんとうに綺麗だったでした～。
やっぱりスマートフォンデコろうかしら・・・でもこれ以上重くなっても＾＾；

　
そんな東京タワーを眺められる場所にあるル・パン・コティディアン 芝公園店。
　
大好きなお姉さまと、初対面ながらもその素敵オーラにキュン♪
としてしまったパティシエールさんとガールズディナー。

ベイカーズバスケットは、Sサイズでもこんなに沢山の種類の
バケットが盛合わされています（テイクアウトもできるんですよ！）
タルティーヌやサラダも、2人でシェアしてもギブしちゃうほどのボリューム。
　
陽光が降り注ぎ、緑を愛でることができるブレックファーストやランチにも、
ライトアップされた東京タワーを眺められるディナーにもぴったり！
またお伺いしたいお店です♪

 
突然上京することになったので、この週に行く予定だったネイル＆エクステは
東京で行っちゃうことに。素敵女子なお友達が通っているお店なので
とっても可愛く仕上げていただきました。　
　
そのお店が六本木ヒルズの近くだったので、以前から気になっていた
屋台のお菓子屋さんNOAKEさんにもお伺いしてきました。

こちらの屋台のみでの販売というスタイルもかわっていますが、
パティシエさんとサービスの方の経歴もかわってらして。。。
お二人は以前、フレンチの有名店BEIGE TOKYOに勤務されていたそうなんです。
パティエさんのご実家が、下町にある小さな屋台工場だったということもあり、
地元の工房でお菓子を作り、こちらのヒルズの屋台で販売されています。

カット売りのパウンドケーキは3種類。
ずっしりと重く、断面も大きめサイズ。しっとりとした口あたりに仕上げられています。
個人的にはキャラメルバナナがお薦め！
他にもう少し小さめサイズの、竿もののケークもたくさん取り揃えられていました。
NOAKEさん的には、ショコラを存分に堪能できるテリーヌショコラがお薦めだそう。

そしてこの季節は、果実感ぎっしりのアイスキャンディーをぜひ！
アイスキャンディーというと日常のおやつのイメージがありますが、
こちらはオシャレなチューブ状で、真っ白な筒状のパッケージも
用意されているのでプレゼントにしても！
テイストもイチゴ×バラ、ぶどう×カシスなど数種類が取り揃えられています。

　
屋台とあなどるなかれ！
お味は本格派のお菓子に目移りしちゃうこと間違いなしの素敵なお店。
もし迷ったら、スタッフの田中さんに色々聞いてみてくださいね。
そんなカジュアルな雰囲気も屋台の醍醐味ですものね。
近いうちにHPからもお取り寄せできるようになるそうですよ。

 
素敵なランチタイムも♪
麻布十番のフランス料理レストランオルタシアさん。
ランチは24種類から4 種類を自由に選べる4500円のprefix。
　
メイン4種でも、デザート4種でも構わないっていうのが素敵ですよね。
ユキちゃんは、デザート4種？ってみんなに思われていましたが、
実はメインよりもデザートよりも前菜好きさんの私。
メインとデザートはそれのみ4種、というつわものさんがいらしたそうですが、
前菜4種の方はまだいらっしゃらないとのこと。

お店の雰囲気もとっても素敵で、サービスも心地よく、
お料理のお味ももちろん素晴らしかったんですが、
オルタシアさんの最大の魅力はなんと言っても
あれこれ迷いながらのメニュー選び。
半分こしたら、2人で8種類のお料理を楽しめるってことですものね。
季節ごとにお伺いしたいなぁ。。。

写真のデザートは、一番ボリュームがあります！と言われてセレクトした（笑）
「ショートケーキの再構築 苺のソルベ」です。

　
この週は、夏休みのパティスリーさんが多かったので
毎日ちゃんとご飯もたべていました（笑）

ピッツァが食べた～い♪と言ったらお薦めしてくれた
ピッツェリア・トラットリア・ナプレ 東京ミッドタウン店。

ハーフ＆ハーフができたので、二人でそれぞれ好きなものをセレクトしたら
ビアンコ×ビアンコに！　いいんですか？って聞かれたけどどちらも譲らず（笑）　
いいんです！好きなものを食べたいので（笑）

今度は東京一オススメ！って教えてもらったピッツァも食べに行きたいな～♪

 
以前は缶ビールに柿ピーのサラリーマンさんの横で、
たくさんのケーキの写真を撮りながら（しかも断面もしっかりと^^；）
もくもくと食べて帰る、かなり傍目には怪しい子でしたが・・・

前回東京駅近くで、シャンパンと生ハムを食べてから新幹線に乗ったら
そんな大人な感じもいいかも～♪ってはまっちゃって（笑）
今回は前回満席で入れなかったVIRONさんに。
到着10分前に予約を入れて（笑）滑り込みセーフでした。
平日の夜でも、毎日満席なんですね～。

前菜は私が肉食女子デビューしたきっかけとなったパテちゃん。
この後フォアグラとお魚を食べて、お肉、デザートと続く予定が
新幹線の時間があってタイムアップ！
今度はもっとゆっくりと時間を取っていきたいなぁ。。。

　
この日は大雨で、新幹線のダイヤは大幅に乱れていて
新大阪止のものは、40~50分遅れでの出発だったんですが、
たまたま乗りたかった新大阪止のチケットが満席で取れず、
仕方なく取った広島止が大正解！
10分遅れで、しかもガラガラでした。。。みんな別の新幹線に乗ったのかな？！

振り返ってみると、今回の上京は最初から最後まで波乱万丈で・・・
まず旅行前日に38.7℃の発熱。
当日は朝から電話応対にひっかかってしまい、予約していた新幹線に乗り遅れ・・・
しかもお盆だったので、この日の指定席は全席満席。
でも意外にあっさりと数本後の一番前の席に座れたわ！と思ったのも束の間、
docomoのスマートフォンが繋がらなくなってしまって・・・5時間。。。
携帯が数時間繋がらないだけでこんなにも不安になるんですね（涙）
さらに滞在中も色々な幸、不幸様々なアクシデントが起こり・・・
帰宅したらお熱がぶり返して再ダウン。。。
本当に波乱万丈の1週間でした。。。
　
でも今回も大好きな、大切なお友達の皆さんにご一緒していただき
本当に楽しく過ごすことができました。
また来月もよろしくお願いします～♪

今週は通常に戻って、心穏やかに過ごしたいなぁ。。。

7月初旬の1週間の上京から帰って以降、なんだかバタバタ、バタバタ。。。
もううぐ今月も終わっちゃうんですね・・・

なんで忙しかったんだろうと振り返ってみても・・・
いつものことながらよく分かりません（悩）
講座が3つ、TV収録、講習会、ヴァレンタイン戦略会議（？！）
来月発刊されるよ～いドン！本の校正、特集ページを担当させていただくお取り寄せ本、
初体験のお仕事の打ち合わせなどなど…かな？！
私にとって一番大切なシェフとのお喋りtime・・・今月はかなり少なかったなぁ。。。

明日以降、撮影やスイーツ甲子園の予選取材が続き、
（あっ、東京からいらっしゃるシェフの関西アテンドという任も！）
8月初旬にはまた上京しちゃいます＾＾；
そしてお盆も関係なく取材攻勢・・・
みんなにお久しぶり！って言われないうちに（←もう手遅れ…）お伺いしなくっちゃ！

春からスイーツ業界以外の方ともご縁をいただく機会が増え、
なんか今までと行動パターンが少し変わってきているので
みんなに心配されちゃうのかなぁ。。。
でも多分（笑）元気にやってるので大丈夫です。
日々の行動はTwitterを覗いてみてくださいね（http://twitter.com/yukichan_m）

　
この2週間ほどは・・・　
　
　
　

　
藤田＆大西シェフが発起人となり2009年7月から始まった「関西若手育成講習会」
もう2年が経つんですね・・・継続は力なり！！！
今では沢山のシェフの皆さまや業者さんがご協力くださり、
常に50名以上の若手シェフの皆さんが熱心に受講してらっしゃいます。

主催者側の皆さんは本当にボランティアなんですよね。。。
お忙しいなか凄いなぁ・・・とほんとにいつも尊敬しています。　
私ももっと何かご協力できることがあればいいんですが・・・とりあえず毎回参加目指します！

　
先日開催された今年の第5回目の講師は、モンプリュさんの林周平シェフ。
テーマは「コンフィズリー」でした。

幸せなことに私は、林シェフのコンフィズリーをもう何十個と食べているし（笑）
講習会やお菓子教室でも何回も教えていただいているけど、
コンフィズリーを作っていないお店も多いので、受講生の皆さんは興味津々。
とても勉強になられたと思います。
　
この日のメニューは以下の10品。
Nougat de Montelimer，Pamplemousse Confites　
Confiture de Framboise au Chocolat，Praline Chocolat
Meringues aux Amandes，Ginger Ale，Guimauve
Berawecka，Pates de Fruits，Bonbon Feuilletes Praline　

　
あっ、5周年のお祝いに私がプレゼントした珠玉の写真入りの（笑）
デジタルフォトフレームもプレゼンに使ってもらえて嬉しいな❤

ジンジャエールだけは初体験！
唐辛子がピリリと効いていて、完徹明けのお目目が一瞬覚めました＾＾；
 
この「関西若手育成講習会」 8月は2回が予定されています。
8月3日：イグレックプリュス 多田征二シェフ　 アシェットデセールとデコールのパーツ
8月17日：和泉光一シェフ　　レゴミキサーと通常ミキサーとの比較

ご参加希望の方は、ドーバー洋酒貿易（株）大阪さんまでお申込みください。

　
二つの講座とTV収録で、たくさんのアントルメグラッセをいただきました。
これが想像していた以上に美味しくて（❤ ❤）
子供の頃に食べたアイスケーキとは全くの別物です。

8月1日のよ～いドン！でもお取り寄せできるアントルメグラッセを
ご紹介させていただいていますのでお楽しみに～♪

ちなみに写真は、アントルメグラッセと言えば・・・というぐらい有名な
ベルグの4月さんのトロピカルマンゴー。
生ケーキとはひと味違う、感動の美味しさでした。
そしてこのご縁が繋がって・・・また素敵な出逢いがありそうです♪

　
今月は、フレンチレストラン ヴァリエ＠大阪・中之島さんで
レストラン講座も開講させていただきました。
夜はゴージャスな雰囲気の店内ですが、ランチタイムも陽光がいっぱいに
降り注いで素敵☆この日もマダムの方々で満席でしたよ。
詳しくはまた後日レポさせていただきます。

 
そしてひと足もふた足も速い、クラブハリエさんのヴァレンタイン戦略会議に
ご招待いただき、近江八幡までお伺いしてきました。
参加メンバーは、ハリエ＆たねやさんの各セクションの皆さんや
ヴァレンタインに出店される某百貨店さんの方々など
幅広い年齢層から招集。で、なんで私なんだろ（笑）

意見を言うと、そこのアラフォーのお姉さま方は黙っててって言われるし・・・
でも一番お金を落とすのは私たち世代だと思うよ～（笑）
だけどやはり世代によって、全く購入スタイルが違うものですね。
こういうガールズの本音を聞ける会議を企画した山本シェフは
さすがだなぁ…と思っちゃいました（←ちゃんと褒めておいたよ＾＾；）

2010年WPTCチャンピオンの山本シェフと、2012年チャンピオン予定の小野林シェフ。
前にずら～っと並べられているのは、今年のヴァレンタイン商品と
歴代のパッケージ（左側が昔で、右側のラブリーな❤が今年のものです）

WPTC優勝作品のボンボンショコラ ルミュー・・・
一般人としてはきっと1、2位を争えるほど沢山いただいてると思いますが、
またいただいちゃいました・・・やっぱり美味しいです♪

　
そしてやはり、お菓子だけ買ってサクッと帰ることなんて私にはできないんだなぁ。。。
と痛感したラヴィルリエさん（笑）

8月3日から1週間、阪急百貨店うめだ店さんにて
ラヴィルリエ×ケ・モンテベロさんのコラボ催事が開催されます。

前回（昨年の12月）は、4種類のテーマ素材を使って
それぞれが催事限定のお菓子を考えられましたが、
今回はお二人別々の4種類のフランス伝統菓子を作られるとのこと。
服部シェフのあるお菓子の試作品をいただきましたが、
今回もコンプリートしちゃうこと間違いなしです！

あれっ、サクッとこの数週間を振り返るつもりがまた長くなっちゃいました（涙）