ル・コルドン・ブルーフランス菓子基礎講座9日目。

レッスンの様子はル・コルドン・ブルーオフィシャルブログで
レポートしていますので、そちらををごらんください。
　
菓子基礎講座9日目の様子はこちらへ

❤リンゴのショーソン
❤バンド・オ・ポム
❤ガレット・デ・ロワ

　
前回4回目まで折り込んだフィユテ生地。
フィユテ生地を仕込むのは初めてだったので、
あっちからバターが飛び出たり、こっちの生地が破れたりして
大丈夫かなぁ。。。って心配だったんだけど・・・
この日は無事に5、6回目を折り込んで、ショーソンとリンゴのパイを作りました。

一応サクッ、はらっとフィユタージュらしい食感には仕上がっていましたよ＾＾；

ガレット・デ・ロワは試食のみだったんですが、クラスメイトの皆さんは
あまりガレット・デ・ロワを食べたことがないようで、フェーブを見るのが初めての方も・・・
毎年10種類近くを食べている私は、ガレット・デ・ロワやフランス伝統菓子の魅力を
思わず語りたくなっちゃいました❤
でもそんな時に限って、私にフェーブが当たっちゃったりするんですよね。。。
2/13の確立なのに・・・

　
そんなフェーブが当たった様子も含め、菓子基礎講座9日目の様子はこちらへ