ル・コルドン・ブルーフランス菓子基礎講座3日目。

レッスンの様子はル・コルドン・ブルーオフィシャルブログで
レポートしていますので、そちらををごらんください。

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　❤フルーツのタルトレット
　❤アーモンドのタルトレット
　❤アプリコットのタルトレット

　
　
前回のリンゴのタルトではブリセ生地を作ったのですが、
今回のフルーツのタルトレットはサブレ生地に挑戦！
　
ルセットは違うけれども、製法は同じだったので
意外にもスムーズに仕上がりました。
家では復習する時間も用具もないから、まだ一度も復習したことはないんだけど、
（週に丸2日拘束されるって、やはりかなり大変ですね＾＾；）
やっぱり直後に1、2回復習できれば全然違うんだろうなぁ。。。

フルーツも今回は天敵のリンゴ×エコノムがなかったので
なんとか無難には仕上がりましたが、パイナップルを同じ大きさ＆形に
カットするのは難しいですね。。。
しかも私、デコレーションのセンス全くないみたいで。。。
毎回苦手なことばかり、どんどん発見していっている気がします。。。

　
実はこの日は、4/19O.A.のよ～いドン！のロケだったんです。
でも学校がある私はご一緒できなくて・・・
初めてロケに同行できなくてとっても残念だったけど、
ちゃんとシェフにはご挨拶に行っておかなくっちゃ！と
この日と翌日の学校帰りにお店にお伺いすることに。
　
身体はクタクタでとってもしんどくかったけど、シェフとお話すると
一瞬で精神的にとっても元気になれちゃう私！
やっぱり私は作るよりも今のお仕事の方が断然向いているみたいです♪
O.A.情報は、また後日お知らせさせていただきますね。

　
とはいえ、ル・コルドン・ブルーもあと17回頑張って通って、
一歩でも成長しないといけないので、お菓子作りをされている方がいらしたら
こちらのブログに、ぜひ色々アドバイスをお願いしま～すm(_ _)m

　
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