1995年にフランス・パリで始まり、現在では日本の各都市をはじめ、
ニューヨーク、北京、上海、モスクワで開催されている
世界的なチョコレートの祭典「サロン･デュ･ショコラ」

日本では8回目を数える今回、各国の人気ブランドをはじめ、
M.O.F（フランス国家最高職人）ショコラティエ＆パティシエ、
日本初登場のラグジュアリーなメゾン、門外不出の老舗、
注目の新進ショコラティエなど、過去最高の約70ブランドが集結し、
約40名のショコラティエが来場します。

この夢のよう祭典のプレスプレビューが1月26日に開催されましたので、
取材にお伺いしてきました。

　
　
　

　　　　　

和泉光一シェフ作のオブジェ。
　
実はこのオブジェを見る数分前…和泉シェフとすれ違ったんですが・・・
私服に帽子をかぶられていたので、一瞬分からなくて＾＾;
数秒経って、あっ！？と思い振り返ったら・・・
和泉シェフが悪戯っぽく微笑んでらっしゃいました。。。

今年は出店されていないのは残念ですが・・・
お店のオープンの準備でお忙しいですものね。
春がとっても待ち遠しいです・・・（＊＾＾＊）♪

　
　
　

　
今年のテーマは「オペラ」
初めてパリの開催テーマと連動することで、本場パリの雰囲気が再現され、
より深く、広くなったショコラの世界を堪能することができます。

今年からアイカード会員の皆さまは、前日のこの日からお買い物ができたので
会場は朝から大混雑だったようで・・・
プレスが入場できる18:45には、すでに売り切れている商品もありました★
オープニングセレモニーが始まるまでの30分間に、会場内の写真を撮って、
商品を購入して、シェフとお話をしていたら、全然時間が足りなくて・・・
　
セレモニーが始まる時間には、ステージ前はすでに取材陣でいっぱいで、　
サロン・デュ・ショコラ主催　イベント・インターナショナル　ジャンテ氏、シルビー氏が
オープニングのご挨拶をする声は聞こえど、お姿は全く見えない状況に・・・

本当に・・・物凄い熱気でした！！！

　
　
　

　
宝塚歌劇団出身の岡本茜さんが、「I Dreamed A Dream」など2曲を
透き通るような美しい声で熱唱♪

歌い終わられる頃、後ろの赤いカーテンが開いて・・・
後ろに30名以上のショコラティエが登場しました！
　
　
　
　

　
かなり狭いスペースだったので、ショコラティエの皆さまはとても窮屈そうでしたが、
お一人お一人のお名前が読み上げられると、皆さん笑顔で手をあげてくださって・・・
さすが、美味しいお菓子で幸せを届けるプロの皆さま☆

アルザスの民族衣装を着ている可愛い女の子は、
フェルベールさんの姪御さんのサロメちゃん。なんて愛らしいんでしょ～。
ショコラティエの皆さまもメロメロのご様子でした❤

　
　
　

　
「オペラ」の元祖、ダロワイヨの巨大オペラが登場！
165cm×75cmって…何名分ぐらいになるのかしら？

ケーキカット撮影後は、切り分けて、ショコラティエの皆さまの手から、
直接その場でいただくことに♪

エヴァン氏は、満面の笑みで、一番多くの皆さまにサービスされていました（＊＾＾＊）♪

　
　
　
　

　
物凄い人・人・人・・・そしてフラッシュの嵐です。
あまりの熱気で、オペラが溶けてしまわないか心配に・・・＾＾；

でも、なぜか一瞬この人だかりがサッとはけて・・・

　
　
　

　
エヴァン氏が現われ、オペラを手渡ししてくださいました～。
実はこの時、一番前にいたんですが・・・小心者の私は手を伸ばすことができず・・・
結局周りにいたお友達3人がもらう姿を見終わってから、恐る恐る手を伸ばしてみました＾＾；

バタークリームがちょうどいい按配にとろけていて、さらにエヴァン氏に手渡していただいた
という幸せ感もプラスされて、とっても美味しかったです（＊＾＾＊）❤

　
　
　
　

　
この時水野シェフもいらして、目が合って会釈したお思ってたんだけど・・・
セレモニー終了後、ブースにお伺いしたらいらっしゃらなかったので、
翌日電話をしてみると・・・今どこにいるの？と聞かれ、
東京です～と言うと・・・なんで、来てくれないの～って。。。
どうやら、目は合ってなかったようです＾＾；
　
前夜祭中は、すれ違いばかりで一度もお会いできなかったので、
2日目にご挨拶にお伺いして、この写真をパチリ☆
温度変化の大きいなか、関西まで持ち帰るのはショコラがあまりに可哀相なので、
京都でしっかり購入させていただきますね。
デザートもセミナーも楽しみです（＊＾＾＊）♪

　
　
　
　

　
巨大オペラをいただいた後には、こんな白黒のオセロオペラもいただきました。

「オペラ」の元祖ダロワイヨが、55周年記念として発売した
白いオペラ「オペラ ヴァンディス」

　
パリの「サロン・デュ・ショコラ」のテーマが「オペラ」だと知ってから、
オペラというフランス古典菓子がとても気になる存在になっている私・・・
一度いただくと、再度いただくことがあまりないお菓子なので、
最近いただく機会が少なくなっていたのですが・・・
某シェフが作ってくださったアレンジオペラ（今度紹介しますね～）もとても美味しくて、
最近ショーケースの中で必ずチェックする存在に！
「オペラ」というお菓子の伝統についても、もっと深く勉強してみたいなぁ…と。

ショコラは、パティシエの皆さまも魅了してしまうほどの魔力を持った素材。
一度魅了されてしまったが最後・・・抜け出せなくなってしまうそうです。
私も今回はそんなに買い込むつもりはなかったのに・・・
やっぱり・・・ショコラとショコラティエの魔力には勝てませんでした（笑）

　
各ブースのオブジェ＆ショコラにつづきます・・・

　

 
2/1（月）OA予定の、関西テレビよ～いドン！（月～金曜　9：55～11：10）
という番組で、 “チーズスイーツ ” 3品をご紹介させていただいています。

「本日のオススメ3」という、その道に精通したプロフェッショナルや有名人が、
グルメ、スイーツ、不動産、マル得情報、エンターテインメント情報など
とっておきの厳選“オススメ”3つをみなさんにご紹介するコーナーで、
私も毎日楽しみに拝見しているコーナーなんです。

今回はこだわりのチーズケーキから、チーズをたっぷりと使った焼き菓子まで
ひと味違うチーズスイーツをご紹介させていただいていますので、
是非チェックしてみてください！

放送終了後、3品の詳細を追記させていただきますね。

　
●パティスリーS　＜エス＞
●パティスリー ラヴィ ルリエ　＜フロマージュ＞
●ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋　＜サブレフロマージュ＞

　
　
　
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サロショコの写真の整理をしていて、危うく番宣も忘れちゃうところでしたが・・・
本と何から書けばいいのか、パニパニになってしまってます＾＾;
とりあえず優先順位を考えて、こんな順番にしてみようかなぁ。。。

❤サロン・デュ・ショコラ2010 @ 伊勢丹新宿店
❤よ～いドン！でご紹介した3品
❤1月講座　ガレット・デ・ロワお取り寄せ＆イグレックプリュス編
　　（その時秘かにまだ書けていないクリスマス焼き菓子も・・・）

　
普段いただいているお菓子や、東京でいただいたお菓子の数々も
書きたい気持ちはいっぱいなんですが・・・
来週からは、サロン・デュ・ショコラ2010 @ ジェイアール京都伊勢丹
も始まるので、多分無理だと思うんです。。。
一体何日間早朝から並ぶことになるのかなぁ・・・今からビクビクです★

 
パリ発チョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラ。
東京で開催されるのは今年で8回目となりますが、
1月26日にプレスプレビューが開催され、取材にお伺いしてきました。
（会期は1月27日（水）より2月1日（月）までです）

詳しいレポートは後ほど・・・
（でも早くしないと、会期が終了しちゃう？！
　だけど、ガレット・デ・ロワの記事はやっぱり1月中に書くべきよね・・・
　と、ただいま葛藤中です＾＾；）

 
 
 

　
今年のテーマは「オペラ」
ということで、元タカラジェンヌの岡本茜さんのライブ、
総勢約30名のショコラティエの紹介に続き、
オペラの元祖「ダロワイヨ」の巨大オペラが登場しました！
なんとこのオペラ・・・165cm×75cmもの大きさだったんですよ。

 
 
 

 
ケーキカット撮影後は、このオペラが会場の皆さんにふるまわれることに。
それまでは人の頭ばかりで、ショコラティエの皆さんの姿が全く見えない
隅っこの方に押しやられていた私なんですが・・・
なぜかこの瞬間、目の前にエヴァン氏が！
エヴァン氏ご本人の手から、一切れいただくことができました・・・幸せ❤

会場内は凄い熱気だったので、いい按配にバタークリームがとろけていて
とっても美味しかったです（＊＾＾＊）♪

ジャック・ジュナンやパスカル・ル・ガックが
今年初出店ということで注目を集めていたのですが、
私はつい1ヶ月前に、ちょうどパリでいただいたばかりで・・・
しかも、購入したものと同じBOXが販売されていたのでちょっぴり悩み中です。
でもショコラではないんですが、ジャック・ジュナンさんのパート・ド・フリュイは
柔らかくて、フレッシュでジューシーで、かなりお薦めですよ！

なんだか書き出すと長くなってしまいそうなので、詳細はまた後ほど・・・

　
　
　

　
あっ！　でも、もうひとつ、どうしてもお伝えしたいことが！
会場には、京都から水野直己シェフ（ナオミミズノ×洋菓子マウンテン）が
いらっしゃってました～。
私達のちょっとおとぼけなすれ違い話はまた後日することにして（笑）

なんと今年のサロン・デュ・ショコラの表紙の仮面を作られたのは、
水野シェフなんですよ！（裏表紙に小さく書いてありました）
以前もいただいたことのある“杏と塩”を試食でいただいたんですが・・・
大量生産ではなく、ひとつひとつ本当に丁寧に作られているので、
とってもフレッシュで、口溶け感が本当に素晴らしいんです☆
こんなにも違うものなんだなぁ。。。って目から鱗が落ちること間違いなしです！

水野さんも、会期中はずっとブースにいらっしゃるということなので、
是非足を運んでみてくださいね。
ビジュアルもさることながら、本とに性格が男前で素敵な方なので。。。

私はサロン・デュ・ショコラ＠京都で、またゆっくりお話できれば･･･と思っています。
（2/4は水野シェフの作られるデザートをいただくことができ、
　2/7にはセミナーもあるので、また朝早くから並ばなくっちゃ！）

　
それから・・・会場でお会いした懐かしい皆さま。。。
思いがけずお会いできて、とっても嬉しかったです（＊＾＾＊）♪
アルザス～パリ旅行記は・・・いつか書けるのかなぁ。。。