［シェ・アオタニ ☆ 石切いも］

　
今年の6月5日にオープンした、シェ・アオタニさんの新ブランド創作石切菓子「展」
アオタニさんから道を挟んで斜め向かいに2分程の場所です。

なんてご立派な佇まい・・・ちょっぴり入るのに気遅れしちゃいました＾＾；

　
中に入ると・・・和洋折衷の落ち着いた雰囲気の空間。
　
「親愛とおもてなしの心を形にした和のお菓子」　
元々“和”がお好きだった青谷シェフの想いが伝わってきます・・・

　
店内に入って左手には、焼き菓子の棚が。 
　
●紅いもと安納いも
●おれんじジュレ入り焼き菓子
●もちどら（こだわりの有機小豆で作ったどら焼きにお餅入り）
●チーズ丸（チョコレートとチーズのお饅頭）
●献上加賀棒茶カステラ
●献上加賀棒茶小豆　ほうじ茶ゼリー

　
　
　
　
 


　
　
右手のショーケースには、｢展｣オリジナルの生菓子や上生菓子、半生菓子と
（おはぎ、みたらし、最中、大福など）
あんみつ流し　栗ようかん、そしてチーズ蒸しロール、豆乳蒸しプリンなど
数多くのお菓子が並べられています。

　
そしてつい立の奥には、｢心花菴弥生｣というお茶席も用意されています。

お抹茶やほうじ茶の他に、柚子茶やライチ紅茶なんていう
珍しいお茶もいただけるんですよ。

OL時代にお茶のお稽古に通っていた頃、黙ってもぐもぐと和菓子をいただいて、
あとからお茶をいただく・・・というスタイルは、お菓子が美味しくないからやだ～（笑）
と言って2回目でやめてしまった私は、どんなお作法でいただけばいいのかしら・・・
と内心ドキドキしていたんですが・・・
こちらでは、自由にお好きなスタイルでいただいてくださいとのことで、ほっ（＊＾＾＊）

　
北海道剣淵産有機小豆をお店で炊かれているそうで、
ふくよかでとても上品な甘みの餡。

スフレチーズの生地につぶ餡とクリームチーズを巻いた｢チーズ蒸しロール展｣は
しっとり、ふうわりとした生地に、チーズの塩味と餡のやさしい甘さがマッチ。
お抹茶との相性もぴったりでした。
（お抹茶は飲みかけでごめんなさいm(_ _)m）

オリジナルのあんみつ｢あんみつ流し　栗ようかん｣は甘さ控えめで、
栗や寒天などがごろごろと入っている贅沢なお味。

お茶って、他人に淹れていただくと、どうしてこんなにも美味しいのかしら・・・

一見敷居が高そうに見えますが、とっても気軽にゆったりと
美味しいお茶とお菓子をいただくことができる空間なので、
是非足を踏み入れてみてくださいね。

　
数年ぶりにお会いしたのに、以前と変わらぬ優しい笑顔で迎えてくださった青谷シェフ。
ロケそっちのけで二人ですっかり話し込んでしまいました＾＾；
以前から“和”がお好きだとおっしゃっていた青谷シェフが、
このようなご自分の想いを叶えた空間を作られたこと・・・本当に嬉しく思います。

シェ・アオタニの方に戻ったら、すっかりお菓子が売りれていたので、
また近いうちに、洋菓子もいただきにお伺いしなくっちゃ！

　
　
　
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店名：創作石切菓子｢展｣
住所：大阪府東大阪市西石切町1-11-1
電話：072-982-1311
定休日：木曜日
営業時間：9:00～19:00