［お取り寄せ講座☆ロールケーキ編 -1］

　　
お取り寄せ講座第1回＠よみうり梅田文化センター。
やっぱり写真撮影にかなり時間を取られちゃいますね＾＾；
でも生徒さんもお写真を撮られる方々でよかったです。
私も生徒さんに混じってパチリ♪
ＵＰするなら、もう少し綺麗に写せる方法考えなきゃいけないかなぁ・・・
（やっぱり綺麗なテーブルクロスとか、食器とかほしいですよね）

まずはお取り寄せなのに、美味しい状態で味わってほしいという想いから
取りにいったり、届けていただいたりしてしまった（笑）
関西のロールケーキからご紹介しますね。

　
●堂島ロール（モンシュシュ）　17cm

当日朝配達していただいた、焼きたてふわふわの堂島ロール。
今や知名度、人気ともにNO.1と言っても過言ではないロールケーキですね！
どうすれば並ばずに購入できるか、生徒さんたちも意見交換されていました。
　
ご当地ロール、くるん♪とひと巻きロールのパイオニア。
北海道産生クリーム数種類をオリジナルにブレンドした生クリームを
たまご風味の生地でやさしく包んだシンプルロール。

　
焼きたてだけあって、生地のふわふわ感、クリームの口溶けとも
今まで食べた堂島ロールの中でもNO.1でした。
やっぱりできたての新鮮さって、お菓子の美味しさを左右する最高のスパイスですね（＊＾＾＊）♪

　　
●お米の純生ルーロ（五感）　18cm

忠貞夫さんを中心とした限定農家でつくられた「新潟県胎内産こしひかり100％」
のお米をつかった生地に、ふっくらと柔らかく炊いた国内産黒大豆（丹波黒）が
巻き込まれています。
牛乳は、農家限定・搾りたての美山牛乳を使用。
　
米粉系ロールケーキの中の生地の食感を味わっていただきたくてセレクト。
関西の人気グルメ番組「魔法のレストラン」でも、
人気スイーツランキング1位に選ばれている、
老若男女問わず人気のあるロールケーキです。
　
月替わりのロールケーキもあり、今月はお茶（抹茶ではなく新茶）のロールケーキで
そちらとも迷ったんですが・・・
やはり、シンプルに米粉の生地の美味しさを楽しめてよかったです。
いつも変わらず、安心していただける美味しさですね。
パッケージも素敵なので、おもたせにもピッタリ！
　
　
こちらも当日朝焼きを購入したので、生地がしっとり、ふわふわで・・・
カットするのがとっても大変＾＾；
でも、生徒の皆さんが分担してテキパキとカットしてくださったので
とっても助かりました。ありがとうございました。

　　
●たまごロール（シェ・ノグチ）　18cm

これぞロールケーキ！という基本形にして、シェフの技が光る最高峰の逸品。
和菓子に使う微粒子の小麦粉、鶏舎指定の卵、粒子の細かいグラニュー糖等素材を厳選し、
通常の倍攪拌することで、このような歯切れがいいのに
ムースのようなほ～んわりとした口溶けのロール生地に仕上げられています！

お口に入れたはずなのに、いつの間にかほわほわっとほどけて
スーっと消えてなくなる口溶けのよさ。
でもただふわふわっと、やわらかなだけでなく、
コシがあって歯切れがいいのに、スーっと儚い至福の口溶けなんです。
そしてその後に広がる、ミルキーでふくよかな卵の香りの余韻・・・
同時に溶け消えていく、生地とクリームのバランスが絶妙です。！
　
　
お取り寄せもできるんですが、やはり少しでもできたてを味わっていただきたくて
前日の夕方に焼き上げていただきました♪
以前に焼き立てをいただいた時は、本とに感動したなぁ❤
初体験の方も多かったんですが、皆さんネーミング通りの
卵のふくよかな香りに感動してらっしゃいました（＊＾＾＊）♪

　　
つづきます・・・