名古屋で新しいパティスリー『ヴィヴィエンヌ』に

行ってきました。

以前フォルテシモで働いていたスタッフの

柾谷君の念願の自店です。

お店のいたるところにシェフのこだわりの

品々があります。

この計りもそうでいつか自店を持つ時にと

少しずつ買い集めていたそうです。

もちろん商品もそうで、

自家製のグレープフルーツのコンフィなども

しっかりと作っていました。

今一番のシェフのおススメは

長野産の水野農園から取り寄せた『焼きりんご』

だそうです。

私も食べましたが、ほんとに旨い～。

フォルテシモの近くですので、

一緒にもっと美味しいお菓子を

皆様に届けたいと思います。