九州に来ています。

実はウサギ組という九州のオーナーさんたちの会があり、

色んなパティシエの方々に講習を来てもらい、

勉強をしている熱心な集まりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私はチョコレートを中心のケーキや

ボンボンショコラを講習させていただきました。

 

 

 

 

チョコレートのケーキはカフェとの組み合わせ

 

 

 

 

 

ガナッシュタルとはオレンジコンフィチュールとの組み合わせ。

 

 

 

 

 

 

 

 

他6点

何か久々にまじめにし過ぎた講習会でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ウサギ組の皆さん本当に親切にしていただきありがとうございました。

皆さんも東京に来たら遊びに来てください。