2010.2.18 アーカイブ
2010.2.18
次から次に時間は過ぎていきます。
東北に行くことになりました。
一面の銀世界です。
寒い~。
仙台にも立ち寄ってきました。
ここでは久々にアッシュにいたスタッフの加藤君に会いました。
彼は今次の目標に向かって
かなり気合が入っていました。
少しの時間でしたがいい刺激を受けました。
彼のオススメ『牛タン弁当』を
いただきました。
出ているヒモを引っ張ると
なんと暖かいお弁当に仕上がります。
すごいアイデアと思いが詰まった駅弁でした。
駅弁の魅力にハマッてしまうのがわかります。
ル ショコラ ドゥ アッシュ Chef Chocolatier。 1974年大阪生まれ。リーガロイヤルホテル(大阪)入社。フランス人シェフJ.C.コルディエ氏のもとで11年修行をする。 コンクールにおいて数たる賞を受賞。 ル ショコラ ドゥ アッシュのオープン当初よりシェフ ショコラティエとして務め、2007年フォルテシモアッシュ(名古屋)常務取締役兼任。2009年クープ・デュ・モンド飴細工部門賞。