この会場では色んなピエスモンテも展示しています。

ショコラの仮面

　　　　　　　　　　　　　　　色んな想像が出来るディスプレイなど

ＭＯＦ　ステファン・トレアン氏の

ピエスモンテも飾ってあります。

今回の会場のテーマは　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『オペラ』だそうです。

私の大好きな

ピュアな蜂蜜『レザベイユ』

養蜂家のジャック・シャクマンデス氏も

来日していました。

サロンドショコラに行ってきました。

あれあれ昨日と違う姿がそこにはありました。

キャラクターに出来そうな

　　　　　　インパクトのあるブイエ氏

さすがです。

　コートに腕をとうすと別人です！

これが本当の

　ベルナシオン氏とフレッソン氏です。

 　　　　　　　　　　昔のすご苦労し頑張ってきたことなど

　　　　　　　　　　　　　　　色んなことを話してくれる　　　ゲルレ氏

まだ酔っている？

　　　　　　　　　サービス精神ある

　　　　　　　　　　　　アルノー氏です。

会場は大盛況です。

　　　これだけの有名シェフが日本に揃うのも

　　　　　バレンタインというイベントのおかげですね。

サロンドショコラで来日しているシェフの皆さんと

食事してきました。

ＭＯＦ　アルノー・ラエール氏

リオンのベルナシオン氏

ほろ酔い気分の姿でご機嫌でサンルーフから

　　　　　　　　　　　　顔を出していますが

もちろん有名なシェフです。

　　　　　ＭＯＦ　フランク・フレッソン氏と

　　　　　　　　　ルレデセールのセバスチャン・ブイエ氏です。

他にも

サロンドショコラ　パリで５つ星ショコラティエのヴァンサン・ゲルレ氏

　エコール・バジャールでお世話になった大ちゃんとミッチー・

　そして辻口シェフもいて明日からのサロンドショコラを忘れて大騒ぎでした。

でも、いつの間にか自然とショコラの話になってしまい熱く語りあいました。

シェフたちはサロンドショコラや阪神デパートなどで

デモストレーションをすることになっていますよ。

焼き立てピッツァ

このピッツァは

イタリアで行われるコンクールで

優勝したピッツァです。

イタリアの職人が来日し作った石釜で

焼き上げるサルバトーレのピッツァは絶品です。

　　　　　　　　　　　　　日本人初のピッツァ

　　　　　　　　　　　　　　　　　世界チャンピオン大西さんです　。

　　　　　　　　　　　　　　『めっちゃ　美味しい！』

今日はXEX代官山のレストランで盛大なパーティーがありました。

今回も辻口シェフとケーキやデザインなど話しあいながら進めました。

会場はあふれる程の人が沢山。

プライベートなパーティーですが

皆が知っている俳優さん・モデルさん・芸人さんが

出席されていました。

やはり誕生日はケーキ！

誕生日ケーキは自分で買わない物なので

本人を目の前にして笑顔を見ると

私たちも笑顔が移ります。

バックヤードでごめんなさい。

ちょっと入ったお店に小さな額を見つけました。

泣いた　分だけ

　　やさしく　なれます。

笑った　分だけ

　　しあわせに　なれます。

何かとても嬉しくなる

　頑張ろう！って思える詩です。

チョコレートケーキの定番『オペラ』をモチーフにした

ベアブリックを数量限定で１６日よりアッシュにて先行販売いたします。

私はあまり知らなかったのですが

すごく人気があるそうです。

アッシュでももちろん『オペラ』はあります。

この機会にエスプレッソを抽出した薫り高いオペラを堪能ください。

名古屋で　『餡麩 三喜羅(あんぷ　さんきら)』を

いただきました。

このお店は『大口屋』さんといい、

創業が文政元年から続く老舗です。

生麩を使った独特な食感と口解けのよさ、

　　　　　　　さっぱりとした餡の甘さのバランスがぴったり合っています。

私もTVのお土産などで紹介されているのを見たことがありますが、

また食べたくなる味に納得です！

銀座に行くと一度は行きませんか？

『木村屋』さんです。

パンを求めて群がっている人の多さに

最初見た時は何屋？？

とびっくりしました。

　　　　　　　　　　　もちん今日もお客様でいっぱいでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　明治から続いているパン屋さん

木村屋さんといえば

やはりこの桜こしあんですね。

桜の塩付けをアンパンに組み合わせた

伝統の逸品です。

みんな大好き日本のパン！

あけましておめでとうございます。

今年も皆様にとって健康で充実した一年でありますように。

今年も元旦から皆様のご来店を

　　　　　　　　　　　　　　　お待ちしています。