ル ショコラ ドゥ アッシュ Chef Chocolatier。
1974年大阪生まれ。リーガロイヤルホテル（大阪）入社。フランス人シェフJ.C.コルディエ氏のもとで11年修行をする。
コンクールにおいて数たる賞を受賞。
ル ショコラ ドゥ アッシュのオープン当初よりシェフ ショコラティエとして務め、2007年フォルテシモアッシュ（名古屋）常務取締役兼任。200９年クープ・デュ・モンド飴細工部門賞。