おはよう♪朝の出勤途中なり!!

今日も早朝からガリガリ仕事してます！

仕事命で生きてます。

仕事を愛して仕事に教わり仕事に感謝する。

これが僕のライフスタイルです!!

上野駅のエキュートにて店頭に立ちました！

なかなか上野駅に来れなかったし、いいタイミングでスタッフやエキュートの方々ともお話しができ、楽しかったです。ありがとー！！

お客様との接点がなかなか持てないのも淋しいし、一人一人この日も大切にお話しをさせて頂き、サインも致しました。

直に生の声を聞けるとテンション上がるし、また新たなお菓子を考え、皆を驚かせてあげたいと思います。

アトリエにいろんな提案をして皆を困らせてますが、苦しみもがかなければいい菓子なんて出来ません！

安定を望んだら必ず下に落ちます、五感をフルに使い感動を与えるのが我々の仕事です!!

おはようございます。

どうですかこの美しさ!!本当に癒されます。

いつも挑戦し続けている僕としては、こうした綺麗なチューリップ等に話しかけたりしてます……おかしくなったわけではないですよ（笑）。

皆さんもたまにはお花とお話ししてみて下さい!!

僕はスピリチュアルパティシエではないけど、自然の力の美しさに圧倒されますね。

おはようございます。

今日はモンサンクレールの斜め前にあるスーパースイーツスクール自由が丘校でお菓子作りしてます。

柴田書店から出版する本作りです、お菓子作りの色々な秘密が書かれています。

楽しみにお待ち下さい!!お菓子作りは本当に楽しいよ!!

ソロモン流の撮影もいよいよクライマックスです！

船越英一郎さんさんとスペシャルなお菓子を作りました！

目からウロコスィーツです、放送を期待して下さいね♪

【TV】5/6（日）21:54～ テレビ東京「ソロモン流」

船越さんと久しぶりにお会いしましたがやはり素敵な方です、男気があり優しさがあります。

とても携帯電話をゆでられた方とは思えないです（笑）

そんな船越さんですが、かなりスイーツ作り頑張ってくれました！

完成したスイーツを二個も食べていただき、とても嬉しかったです!!

おはようございます。海坊主です!!皆さん朝から笑顔で１日をすごしましょう!!

三重県の辻口プロジェクトはかなり進んできてます!!

こうした立地での事業は新たなスタイルの一歩です、全世界に向けて辻口スタイルを発信していきたいと思います。

まだまだ発想は尽きません！夢に向かって前進して行きたいと思います!!

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【スタッフからのお知らせ】

辻口シェフが明日早朝、ラジオ出演いたします！
毎月第4日曜日、月一レギュラー出演となっております。

【ラジオ】4/29（日）朝5:45～
NHKラジオ第一「おいしい日曜日」

渋谷ヒカリエB2Fに、ル ショコラ ドゥ アッシュ／ポール・バセットとフェーヴがオープンしました!!

ル ショコラ ドゥ アッシュ／ポール・バセットは、世界一のバリスタ、ポール・バセットとのコラボレーションのお店なので、カフェも充実しています。サンドイッチやフードはサルヴァトーレ・クオモがプロデュースしてて、かなり面白い空間ができました！

鎧塚さんのお店も同じフロアにあり、新しい鎧塚さんのスタイルが展開されています。

渋谷に来たら、是非ヒカリエに寄ってね!!

⇒ LE CHOCOLAT DE H/Paul Bassett

⇒ 渋谷ヒカリエ

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【スタッフからのお知らせ】

辻口シェフは本日この後、「PON！」に生出演予定です！

【TV】4/27（金）10:25～
日本テレビ「PON!」

三重県相可高校に招かれ、授業に参加してきました♪

この高校は、皆さんご存じかもしれませんが、高校生レストラン「まごの店」を運営する学校です。

自分自身こうした高校があれば行ってたなと感じましたね。

まさに生きた授業内容で皆いきいきしてました、まごの店はドラマ等で有名になりましたが、実際に食べたけどめちゃくちゃ美味しい料理出してました。

是非とも行っていただきたいお店です!!

ノブさんのこの笑顔がいいなあー♪

ノブ（松久信幸）さんとなかなか会えないから、皆さんに紹介します。

和食を斬新なスタイルに変化させ、オリジナルの和の料理を確立させて今日の世界基準の和食を全世界に広めたシェフで、世界中でノブブランドを構築し、今年ラスベガスでノブホテルを開業するというスケール感のスーパーシェフです!!

こうした素晴らしい先輩がいるからやる気になるしまだまだって自分自身を奮い立たせる事もあるのです。

パティシエの世界だけで小さくまとまりたくはない。料理人や異業種のトップと仕事をして何かを共有する事を通じて、今のパティシエのフィールドが小さく見えて仕方がない。まだまだ自分自身未熟だし、まだまだやらなきゃいけないと思います。

料理も勉強したいし、新たな菓子を創造し精進したい、しなければならないと！

ノブさんとの出会いに感謝です!!

東京アメリカンクラブにてチャリティーガラディナーをスーパーシェフの方々と一緒にやらせて頂きました。

このチャリティーガラディナーはジョン ウッド氏が設立した「Room to Read」という発展途上国の子供たちに教育の機会を創出している団体が主催しています。

ジョン ウッド氏はマイクロソフト社をビル・ゲイツと築き上げた方で、今はマイクロソフトを辞め慈善事業の道を進んでいる方です。

このチャリティーガラディナーではオークションが行われ、落札された金額がそのまま全額寄付され、発展途上国の子供達の教育に使われます。

今回のチャリティーガラでも1億円以上の寄付金が集まりました！

皆さん本当にありがとうございました。

参加頂いた皆さんからの寄付金により、発展途上国に子供達の学舎をたくさん作ることができます。

それにしてもわざわざプライベートジェットに乗って駆けつけてくれる方々もいて、皆さんが世界の平和をしっかりと考え、行動されてるんだなと改めて感じたし、料理人の意義と進むべき道を感じつつ充実したチャリティーガラディナーになりました。

落合シェフ、ノブシェフ、脇屋シェフ、デヴィッド・クリスチャン・ウエノシェフをはじめ東京アメリカンクラブのシェフ及びスタッフの方々、このチャリティーガラディナーの主催者「Room to Read JAPAN」の皆様、ありがとうございました。

世界の人々の命と人生が活かされる活動ならば僕はいくらでも協力を惜しみません。

世界は一つです。

人種や宗教などの壁を乗り越え、共に笑みを交わしあえたら、生きてて良かった!!って思えるもんね。

さー今日もいっぱい仕事があります、頑張って行こう!!