サルヴァトーレとのコラボレーションディナーを何度もお互い考え、今日も家帰ったのは２時過ぎでした。

料理人として彼のコンセプトやスタイルはとても僕に刺激を与えてくれる。

日本から世界への闘いは、まず己との闘いに勝利しなければ始まらない。

タフな奴らとやり合うのは嫌いじゃない、日本人としてのプライドと、男としてのプライドがそうさせる。

口だけ男にはなりたくないし、まず動く事だと思っている。

こうした’におい’を持っているのが俺達だと思う。

群馬製粉株式会社社長山口さんがパティシエを集め食事会を開いてくれました。

久しぶりに会ったパティシエもいてとても懐かしい感じでしたが、会うと本当普段から会ってる仲間って感じで楽しかったｏ(＾-＾)ｏ

お寿司も美味しかったし、気の合う仲間との語らいは最高でした。

また年明けに集まりましょうね！

二子玉川駅周辺が大改造されとります。

二子玉川高島屋の和楽紅屋もなかなか順調に頑張っております。

ちょうどそばにアトリエがあるのでいつもこの道を抜けて行きます。

思い出深い道です。

町が変わるのは良い事だけど思い出が無くなるのは少し淋しさもあります。

すっかり石川県を離れ25年、この町が愛しく感じる今日このごろです。

ヤバいです！！

和チョコラスクと東京カレーラスク！

ついに構想二年を経て参上であります。

更なる紅屋の進化を楽しみにねーっ。

先日、六本木ヒルズにてＪウエーブの生放送にお呼ばれしました。

別所さんとのトークだったので、とても楽しかったｏ(＾-＾)ｏ

これからの日本のスィーツについて語り合いました。

スィーツでショートショート作りたいな。

東京電力さんのイベントで新宿のSwitch!Stationに来てました。

さすが待合室もカッコイイね。

また今回は抽選に当たった方々に試食ができるという事で、当たらなかった人には申し訳ありませんでした。

次回は当ててね。

スーパースィーツスクールは今後の展開として様々な楽しい提案を打ち出しますので期待しててくださいね！

朝から石川県で二つのイベントをこなし、日帰りです。

これからモンサンクレールにて打ち合わせ。

本当に仕事大好きなんやわ。

大都会のイルミネーションも好きだけどこの夕日も好きです。

ただいまマカロンの研究中です。

美味しいマカロン考えて皆様に喜んで貰える様に頑張ります。

モンサンクレールの厨房から！

サンクスネーチャーからインナチュラルとお世話になったわけですが、なんとお店がクローズしてしまいました。

せっかくご緑があり素敵なお店だったのに残念です。

ただいまテナント募集中です。

淋しい(゜ーÅ)ホロリ是非お花屋さん来て下さい。