2010.7.16
ルミュゼドアッシュの能登のスタッフとの懇親会を行いました。
なかなか皆とご飯一緒に食べて語り合うって事はできないしこうした懇親会は 必要です。
菓子作りの極意からメンタルまでざっくばらんに言い合えるのはやはり美味しい菓子作りたいの方向が一致してるからだと思いま す。
シェフや上層部の方々は東京にしょっちゅう来て、研修やミーティングに参加できるけど、なかなか下のスタッフはできないしこうした時 間は大切だね。
皆、頑張ってミュゼ盛り上げよう!
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クープ・ド・モンドをはじめ世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つ。モンサンクレール(東京・自由が丘)をはじめ、コンセプトの異なる12ブランドを展開。“スイーツで人々に笑顔を”をモットーに、各店舗の製造・運営の他、企業とのコラボレーションやプロデュース、講演や著書出版など積極的に活動。 また、食育や教育などにも強い関心を持ち、スイーツ文化の更なる発展と向上に力を注いでいる。1967年石川県出身。