2010.9.6
明日はいよいよ 西武池袋B1に
パティスタ開店です!
関西を代表するパティシエ
中田シェフ、牧野シェフとコラボレーション
関東は僕と神田シェフ
四人のコラボレーション
まずはお茶をテーマに
京都のお茶の老舗
辻利兵衛本店さんの お茶をテーマに 展開します
今日は開店前夜の
全スタッフで決起集会
庄谷シェフ中村シェフ中桐シェフもいらしてました
みんなで現場最終チェックに行って来ました。
明日の開店が楽しみです!
名前
メール
フランス菓子「キャトーズ・ジュイエ」オーナーシェフ。1965年神奈川県生まれ、埼玉県浦和市出身。83年欧風菓子クドウ入社し、87年にアルパジョンへ。2年後に渡仏し修行後、91年に自身の店キャトーズ・ジュイエを越谷市千間台にオープン。2007年には東京にも出店。日本洋菓子協会連合会技術指導員と、埼玉県洋菓子協会常務理事を兼任する。