2010.3.18 アーカイブ
2010.3.18
答えは
厨房でスイーツコレクションのケーキ試作中です
ゴルフ場とか思いましたか?
これは
プロゴルファー 金子未来さんのイメージで作りました
未来 Miki
と言う名のケーキです!
デコレーションは
芝生の上の黒すぐりのボールを
生クリームのサンドウェッジで
打っているところ
味はコミキプロの好きな
僕も大好きな
シャンパンベースに カシスを加えた
クリームと
ピスタチオのビスキュイです!
今、僕は何処にいるでしょうか?
フランス菓子「キャトーズ・ジュイエ」オーナーシェフ。1965年神奈川県生まれ、埼玉県浦和市出身。83年欧風菓子クドウ入社し、87年にアルパジョンへ。2年後に渡仏し修行後、91年に自身の店キャトーズ・ジュイエを越谷市千間台にオープン。2007年には東京にも出店。日本洋菓子協会連合会技術指導員と、埼玉県洋菓子協会常務理事を兼任する。