2010.3.2
3月にある
東京スイーツコレクション イン名古屋
コラボレーションブランドのドレスキャンプさんに打ち合わせに行って来ました。
今回がほぼ最終で あとはこれから作り込みます!
今回が三回目なので自分の考えや、やりたいことを きちんと伝えて 表現する事ができるかどうか
がんばります!
当日会場でお召し上がりいただく オリジナル限定スイーツも現在思案中です!
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フランス菓子「キャトーズ・ジュイエ」オーナーシェフ。1965年神奈川県生まれ、埼玉県浦和市出身。83年欧風菓子クドウ入社し、87年にアルパジョンへ。2年後に渡仏し修行後、91年に自身の店キャトーズ・ジュイエを越谷市千間台にオープン。2007年には東京にも出店。日本洋菓子協会連合会技術指導員と、埼玉県洋菓子協会常務理事を兼任する。