今年も後数時間で終わろうとしています。

何とか焼き菓子も切らすことなく終わりました。

そして、今年1年を振り返り、

ずっとスケジュールを書いていたカレンダーを、

1月から見返してみました。

本当にいろいろなことがあったんだなあと、

思い出しました。

たくさんの方々と出会い、刺激を受け、

いろいろチャレンジすることが出来たいい1年になったと、

改めて感謝しております。

本当にありがとうございました。

又来年は、さらに良い年にしたいと思いますので、何なりとお申し付けください。

ということで、今年の締めに、

お正月用トリュフを作ってみました。

その名も、”雅トリュフ”

http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/14juillet.jp/g/030218/index.shtml

抹茶ときな粉とゴマの3種類、一見べたなこのセット、

私をなめちゃいけませんよ、食べてびっくり、それぞれまったく異なるタイプの”トリュフ”でやンす。

お正月には雅トリュフを食べて、のんびり過ごしたいですね。

それでは皆さん、良いお年を！

クリスマが終わり、あっという間ですなぁ〜。
月末で、なんやかんやあって忙しいし、年末ときたら、どうにもなりませんね〜。

年賀状も今日やっと手をつけた感じで、なかなかすすみません。

今年は、小殺界でした。

健弱 と言うことで、色々あって大変な年でした。

どの業界の人も、同じでひどかったですね。
今年の始めに、このような世界の状況を予測した人はいないように、

来年のことも、誰にも分かりません。

良いことが続かないように、

悪いこともいずれ終わります。

そう言う流れの中で生きていかなければならないのですね。

と言うことで、

かんぱ〜い

うちの愛犬のレオンくんです。

今日から年末の御進物用の焼き菓子の追い込みです。
忙しく、１日が終わりました。

写真も撮る暇なしです。

今日は完全休館日。

ゆっくり休みました。
午後からジムに行ってきました。ストレッチ中心の軽めのメニューで、でもほんと、疲れているとほとんどできません。
プールもホンノチョッと、ほとんどお風呂に入ってました。

夜は家族でクリスマス、頂いたシャンパンで乾杯。

今日でクリスマスが無事終わりました。

お疲れ様。

そして、今日で販売の鈴木も退社します。

お疲れ様、お元気で、

６年間勤めてもらいました、

２年前に結婚しても今まで続けくれました。
本当にご苦労様。

と言うことで、記念撮影。

そしてこれは、

三輪くんのクリスマスプレゼントだそうです。

彼も今年結婚して、子供も出来たんです。

彼のカメラから覗いた三輪くん。

それからカレの昨日の写真

平本さんと、島田君もスマイルで・・・

せんげん台のお店では今年も無事Christmasイブを終えクリスマスパーティーです。

とりあえず厨房でチョコｯとです。

石崎君がクリスマスケーキの味をチェック＊＊＊

 今年の研修生と石川さんも

丸の内のお店も沢山のお客様で、賑わいました。　　

24日丸の内のイルミネーション

スタッフが一丸となって、キャトーズジュイエTOKOの歴史を作ってるんですね。

ありがとうございます。

また、今年は、辻口さんにも、

このスーパースイーツのブログをお誘いいただき、
感謝いたしております。

仕事の後、冷静に考える時間がとれました。
皆さん他のブログを書かれてるひとの、

考えや、毎日の仕事のことなど、

刺激になりました。

もう一日、気を抜かず頑張ります。

Merry Christmas::::::::::::::::::::::::****

   

本日の製造は、8時半に無事終了

みんな朝から気合いで頑張りました。

これから綺麗に片付けて、明日に備えます。

徹夜になる年もあるので、今年は過去最高の早さ、

まさに奇跡です。
お客様も沢山来ていただきました。

本当に嬉しいです、ありがとうございます。

明日もミスなく、気を引き締めていきます。

   

群馬から研修に来ていますが

キュイジニエからの転向です、秋谷と言います

後藤ですよろしく

みんな気合いで、元気に頑張ってます。

いよいよ第三コーナーを回って、第四コーナーです。
Christmasは親父が店を始めた十歳のときから手伝い始めてますから、今年で33回目。
いろんな歴史がありましたが、今年は過去最高の出来にしようと、スタッフ一同頑張っています。
これから約三千台のChristmasケーキを仕上げていきますが、
とにかく、手を抜かず精一杯、笑顔で、ガンバロウ！

いよいよ大詰めですね！
待ったなしです、

てことで、可愛いサンタのオップくんの行進です

そして、今年いっしょに仕事させて頂いた、

イタリア代表パティシエの

レオナルドディカルロ氏からクリスマスカードを、

また東京ベルエポックの浜さんからも頂きました。

ありがとうございます。
そして、今日も帰ると直ぐに、まずビールです、お酒飲んでれば、

風邪ひかないと、ほんきでおもってるんです。

そして最近好きになりだした、焼酎です、

昨日までは、鹿児島の芋焼酎、

今日からは店の冷蔵庫で今日見つけた、宮崎の麦焼酎です、

それではごゆっくり。