2010.2.3 アーカイブ
大阪でピエスの審査
2010.2.3
大阪の キャリナリーアートさんの
卒業制作 最後の課題で ピエスの作成
チョコ工芸と飴細工を挑戦
卒業制作 最後の課題で ピエスの作成
チョコ工芸と飴細工を挑戦
何度か講師に行って いろいろ教えてきましたが
みんな苦戦 凹みだしてるし 大変だなぁーーー って感じでしたが
今日は １次審査の日
見に行くと 完成している！ みんななかなかの出来で
学生の一回目のピエスとしては十分ですね！
びっくりです
審査員には エスコヤマの小山さん シェノグチの 野口さん と私で
審査しましたが
正直選ぶのってきついですね・・・・ 優劣をつけるって 自分がするようなことじゃないなぁーと思いながらの審査でした
しかし 真剣に作っているからこそ 真剣に審査しないとと しっかり見ました
しかし 真剣に作っているからこそ 真剣に審査しないとと しっかり見ました
チョコ６名
飴 ６名 通過
彼女たちは 最後 ２月の１９日？だっけ？ 実技として 挑戦します
頑張れ！
最後に生徒さんも真剣に質問してきて いろいろアドバイスしました
今度も期待してます！
審査員で記念写真！
小山さん やせてました！ やばい！ 小山さん見て自分は安心していたのに…・ 自分がヤバイ状態で
おいてかれた・・・・・ あせりました！
で 新幹線に乗って 死んだように寝て 東京へ！
支店で チョコのパーツ作り！
なんとかパーツも完成しました
ＷＰＴＣの練習も生徒さんに負けないように真剣に頑張って
絶対に負けないぞぉ！！
この模様は キャリナリーさんのブログでもアップされてます
こちらをどうぞ！
1972年、滋賀県近江八幡の和菓子屋「たねや」に生まれ、レザンジュ（鎌倉）で修行後、「クラブハリエ」を設立。現在、専務取締役グランシェフとして10店舗を展開。青山にイタリアンドルチェ専門の「ソルレヴァンテ」、神谷町に南仏菓子専門の「オクシタ二アル」を展開。
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