社長んちに　ホームステイで　オーストラリアから
一人　何歳だっけ？　１８歳ぐらいの女の子を預かって
半年　もうすぐお別れです

自分の家にも何度か来てましたが　楽しい思い出がいっぱいで
さみしいですね

日本語も結構喋れるので　会話も出来て　いい経験を自分たちもさせていただきました

今日は　自宅の暖炉に初めて火が入りました！

自宅を設計した藤森先生もお越しくださり　薪に火をつけて　じっくり眺めてました！

いよいよ冬到来ですね　

スタッドレスにも変えたし　　灯油も買ったし　　いつでも雪降ってもいいぞぉーー！

自宅の暖炉では　ピザが焼けます！　ですが　ピザが作れません・・・・・・・・・

誰か自宅でピザつくってください・・・・・・　

今日は　午前中予定がなかったので大阪の　いつも講習に行ってる専門学校　キャリナリーへ行きました
今年２年生が　卒業制作に３時間のピエス作成に挑むんです

その指導で必死に教えてますが　あまりに先がお遠そうだったので
今日はフラーーーーっと見に行ってきました
まさしく練習中！！

まだまだほど遠いのが今の感想だけど　まだ２か月以上あるから
十分間に合いますね！

中でも　スフレがめっちゃきれいな人や　リボンできれいに
花かな？なんか　作っているのがきれいだったり　なかなかの出来もチラホラ　チョコは意外とみんなテンパリングで苦労してる感じで
コツを伝授

チョコのテンパの考え方は
　テンパ取れていないサラサラのチョコを　　不真面目な自由気ままな　チョコ
　テンパが取れた固まってあるチョコが　真面目な堅い性格のチョコ
　って考え持ってます

　自由に言うこと聞かずにダラダラとしているチョコに　真面目な
　チョコを入れると　みんな規律を守り出すんですね！　もちろん
　すぐじゃないですよ！ジワーーーッと　それが　テンパリングで
　このままほっとくとみんなまじめになって堅くなります　でも　
　堅くなりきるまでにみんなにいろんなおしゃれをしてもらいたい
　から心地よい温度の環境にしてあげてこっちで着飾るんですね

こういう考えって　わけわからんでしょ？　自分はいまだにチョコの原理なんて気にしてません　チョコと友達になって仲がいいということ聞いてくれて　ふてくされると　言うこときかなくなるだけって感じですね

ますます？？？かな？

まぁ　　根本　自分は難しい事は嫌い　賢くないからチョコの何を知ってるかと言われても　ほとんど知りません！
でも　チョコと遊んでるのが楽しいから　いっぱいいっぱい遊んでるだけなんですね！　一生懸命頑張るには　やっぱ楽しくないと！

そんなこんなで　変な話でしたね・・・・・・・・・

話を戻して　午後からは　阪神百貨店へ！　ハリエで一番のお店！
今日もすっごいにぎわいで　感謝ですね！
いつも心配していた　長蛇の列も　お店を大きくして　かなり緩和できました　やっぱりたかがバームを買うだけに外に長い時間待ってもらうのは申し訳なくて行列を短くできるようにと考えて　今の形になりました　これから　もっともっとお客様を大切に　接客をもっともっと丁寧にできるといいなぁーーー　

師匠でさえも走る　ってことですよね？　（ちがう？）

うちの師匠は走ってるかな？　

あ！先日電話いただいてたのに　留守電のまんまで　折り返し電話しようと

思ってたのに　すっかり忘れてしまってる！　ヤバイ　

すいません　師走で　師じゃな自分も走りまくってます

だめですねーーー　余裕がないって　頑張らないと！

いろんなところでインフルエンザ流行ってます　スタッフも結構なかなか・・・・・大丈夫？　がんばれーーー！

体調管理しっかりと　極力弱っているときは生モノはひかえて　がっつり食べて　クリスマス　年末に向けて

頑張りまくってください！　

今日は足の小指がいたい！　きっといつか分からないけどぶつけたんでしょうね・・・・・　少し青いし・・・　あーあーあー

怪我の絶えない　全力だけど　どんくさい　毎日　楽しく過ごさせていただいてます　ありがとう！

まぁいろいろ大変なことはありますわ！

大阪のスタッフは　インフルエンザで欠員でまくり

阪神スタッフ　大丈夫？　がんばれぇーーーー！　心配ですね

その他いろんな店でも休みのスタッフがチラホラ・・・　みんな　しっかり休んで　体調復活してから

出て来て下しさいね！

いよいよクリスマス　　本当にたくさんのお客様が　来られます　感謝感謝ですね

今年のクリスマスは　最も販売数の多い　クリスマスケーキが改良されてさらにおいしくなりますよ！

それと　明日　今年の漢字が発表ですよね！　何でしょうかね？

最近くらーーい感じばかりですが　自分は来年は

「挑」　がいいですね！　「勝」　とか　もいいなぁーーー

でも　実際に考えると

「落」　とか　「迷」　とかかなぁ？

でも　一番候補は　「薬」　ですね

インフルエンザ　麻薬・・・・と暗いなか

政権交代と政界に新しい薬となることを祈って　

「薬」で！　期待してます

あ！　楽しいって感じに似てる！

楽しくなる草は　薬というんですね！　とっても危険な意味…

楽しくなる草は　いらないけど

毎日楽しく　生きるために　自分が見つけた薬は　　一生懸命ってことだけ

なんでも一生懸命だと　楽しいですからねーーー

さぁ　まだ今日も　一生懸命　ＷＰＴＣの続きして　寝よーーっと

そう！　我らの阪神タイガースの　俊足　赤星！

甲子園に応援にいってる頃　全身赤星で　大声で応援をしてました！

来年7月に終わったら　甲子園で騒いでこよう！なんて考えていたのに　赤星は引退なんですね・・・・

33歳ですよ　若いのに　残念です

さてさて　自分は携帯電話を変えました！　今までは　神田さんと同じ機種だったんですが

今日から違います！

チョコレートっぽい携帯です　これで　チョコ工芸をしている最中も　テーブルに置いても　チョコに見えるから

大会でも減点はないかな？　　（そんなわけないか…・）

でも　お気に入り！　大事にしよーーーーーっと！

今日は自宅の撮影　イタリアからなんか　写真撮りに来てました
メンドクサーー

ほんで　その間　ひたすら　ＷＰＴＣの作成
今日は　昨日とつぜん専門学校でひらめいたことをやってみました
でーー！　めっちゃうまくいきました！　いい感じ！！

子どもたちも見てましたが　大喜び　

子どもが喜ぶ！　＝　幼少期

テーマも完璧じゃないでしょうか？　きっとね…・

で　嫁さんが　ポロッと一言
「こういうのはデザインとかやってないとできないのかな？」
自分は高校から専門学校と　５年間　デザイン習ってました
で　今日も絵を描いてから　作成

それを見て　チョコが得意でも絵が描けないとこういうのはできないのかな？　なんて　質問でした

自分の考え方を語りましたね
絵をずっと好きで書いてて　それを得意として　今の形でやってるけど
みんながそうじゃないと思う　なぜなら　普通はデザイン学校卒業よりも製菓学校が多いしね！
そんな中自分が見つけた自分の武器が　デザインを強く出せるってことだから　それを今やってるだけ

だから　人には作風があって　チョコの技術を多彩に操れる人や
色センスがずば抜けて　色で勝つ人
いろんな方にヒントをもらって　自分流をあみ出した人や
すっごい艶で魅せる人　働いている上司がすっごいカリスマで指導が素晴らしく勝てる人

いろいろいます　だから　きっと　センスがいいからじゃなくて　技術があるからじゃなくて　続けていくうちに見つける　自分のらしさでしょうね

結果　センスを磨くとは　続けるということ
　　　技術をつけるには　続けるということ
　　　勝ちたいなら　　　続けるということ

だと思いますね

だから　今　ＷＰＴＣも　そう簡単には出来てないです
でもひたすら　やり続けることで　すっごい物になるはずです
現在完成度１２％ぐらいかな？
でも　自分は時間がある限り　思いっきりやりぬきますよーーーー！