今日ブログを見てくれてるパティシエさんは少ないだろうなぁ…　それどころじゃないですよね！

もちろん　アップしている自分もそれどころじゃない！　はずですが・・・

ハリエは違います！　数年前まで　徹夜でケーキをバンバンつくっていたんですが

苦情の数　イチゴの質の悪さ　何より品質の維持ができないために　

おいしいものをできるだけ作るだけにしようって　変わりました！

結果　かなりめんどくさい事をやっているので　少々値段は高くなるんですが　ハリエの決断です！

そんなクリスマスに代わって　数年がたち　ほぼ安定してきました！

スタッフも　普通に朝出勤してきて　夜は日が変わるまでに帰ってるって状態で　

大変だけど　かなりいい状態でケーキも作れるようになり　苦情もなくなりました！　

徹夜で作り続けた日が懐かしいですが　今も　通常よりも手の込んだクリスマスケーキが作れて

うれしいですね！

今日は　日牟禮シェフ　の　限定ケーキを　紹介！　これ　１６５００円？　だっけ？するんですが　完売！

ケーキと焼き菓子のセットです　

３段の箱に入って　非常に人気でした！

そして　お店は　東近江と彦根に行ってきました！

東近江は　

オザッキー　が気合入れて塗りまくってました！　　

彦根は

ビジュアル系ミハルが　ポーズ！　手前のチャッキーは昨年はサンタでしたが　今年は　クーラーのドレンが詰まってテンパってました！　

日牟禮のバリスタは　くまちゃん　書いてましたが　ピンボケ・・・・

すいません

手前がかすかにくまちゃん　なのはわかるかな…・

明日も　頑張って乗り切るぞーーい！