2009, 11 月 アーカイブ
特になし
2009.11.30
今日は日記に書くほどの内容は特になしです
そんな日は 何書くの？
好きな食べ物は 鳥のからあげです！
好みのタイプは 相武紗希さんです！
ちなみにチョコは 嫌いです
自分の頭は
2009.11.29
今日は 朝からずーーーーっと 打ち合わせ
まぁ これは今日はなし
で 終わってから 本社で違う話し合い
まぁ ３時間ほど いろんな 話
いつも思うけど 人の数だけ考えがあって
すべてが 間違いでもなくて 正解でもない
これがたくさんスタッフがいる会社では 難しい問題でもあって
問題となったり 意外なところで急成長なんてこともある
まぁ そんなこんなで 話は終わったんですが
自分の考え方って どんなんだろう？ って あとで思い返す
いつも自分は 全部を否定から入るなぁーーー って思う
自分自身の考えや 今当たり前にあること 当たり前だと思っていること
すべてが違うと思うことから考えてみる すると 今までの当たり前が間違ってたり 自分が信じてることも 間違ってたりもする
それを自分なりに解決するために努力する
そんな感じでいつも考えてるなぁー って 自分の中で整理してました
でもって これは 自分に対して 何やっても 否定から入る自分は
人に対しても まずは否定から入ってしまから
これって 褒めて伸びるタイプには 叩き潰すことになるんだろうなぁーーー
うーーーーん 人って いっぱいいて いっぱい考えがあって
たくさんの経験ができるから 楽しいですね！
まだ 人生半分も過ぎてないはず！ もっともっと いろんな考え吸収して 今のままではダメだなぁーーーー って さらに自分を否定する一日でした
ウェディングケーキ完成！ こうちゃん さわこ おめでとう！
2009.11.28
辛いことに今回も主賓・・・・・・・・・
しかし今回は ピエスを作って そのピエスをネタに話しようと
しっかりネタ準備ＯＫです
今回のピエスはこれです！
ステファンルルーの講習会の技術満載で作りました
初めてなんですよね 自分以外の考えたピエスを作るって！
で イメージが頭に入りきってなかったんでしょうねー 思った以上に
モンタージュが厳しかったです
でもこれも しっかり自分のものにして もっと自分の腕を磨かないとね！
まぁ そんなピエスを横に 挨拶
内容は
全体を波で表現し
「これから来るいろんな波も 二人で乗り越えたら花が咲きますよ」
なんてネタで行こうと 思ってたら・・・・ なんと
ケーキ入刀は中盤で しばらく登場しないってことでヤバイ！ 何もないのに 波乗り越えたら花が咲くなんて 意味不明だし・・・
ってことで あたふた なんとか あいさつでした！
中盤で ケーキ入刀
感謝感謝です
二人 幸せいっぱいな 一日でした！
最後に 部屋が少し暑かったんですが みごと こんな感じに
なりました
一日の命 短い命のピエスって なんかいいですね
ピエス作成
2009.11.27
明日 スタッフが結婚するんですが
お願いされてしまって・・・・ 作ることに…・
で 昨日も書いたけど ステファンルルーの講習会に行ったばかりなんで
それを作ったんですが 大発見！！
生まれて初めて 自分がデザインしていないものを作ったんですが
モンタージュにすっごい手間取るんですね！
頭にイメージが入ってないから 四苦八苦でした
でもまぁ 完成したんで 明日 搬入します！ ちなみに 写真は
見事に忘れました…・ 明日撮ります
それとぉ！ だいじなお知らせ 世界パティスリー２００９の
ＤＶＤが発売！
自分もチョコっと出ております そしてそして ステファンシェフもいっぱい出てて
これはすごい！
ぜひ お買い求めください！
はぅ つかれた・・・・
結婚式用にピエス作製中
2009.11.26
今日はほぼ一日 フリー というか チョコピエスを一台作らなだめでして・・・・・
明後日結婚する スタッフの結婚式用のピエスでしてーーー
今日と明日で作ります 今日は 土台を主に作って
モロ ステファンルルーを意識いして作りました
やっぱ手法が素晴らしいから 作っていても楽しいですね
他には 厚みが1.25ミリの発泡スチロールドーーーンと買ってきて
空いた時間に 実物大の ＷＰＴＣ用ピエスの模型を作ります！
ダダーーーン！
って感じです
あとはぁーーー 今日は子どもに出会えた！ 久しぶりで みんな元気だったなぁーー
滋賀 久しぶり！
2009.11.25
今日は滋賀に久しぶりに帰ってきました すっごい久しぶりな気がします
面談があったんですが間に合わずキャンセル すいません・・・・・
そ夕方からは 地元の湖に かいつぶりを 戻す って 会の
会長やってるんで 会食に参加
終了後は 青年会議所ってところの 総会に参加
もう理事会等で見ている議案なので 基本的には何も言わずに
見てるだけーーーー
その間に ＷＰＴＣの絵を描いてたんですが できました！
かなりいい感じでできたので これから制作に入ります
楽しみですね！
総会はというと 一つだけ意見をしましたが やさしくしただけでした
終了後 日牟禮に戻り チョコっとチェック 発泡スチロールなど準備して 今は自宅で 実物大のデッサン
かなり進んだので 楽しみですね がんばるぞ！
コストコ ARGO
2009.11.23
って昨日 サントスに聞いたら コストコ があるよ って教えてもらい
今日は早速コストコへ
びっくりぃーーー スンゲー でかい で 安い で すっごいっひと
すごい
ホームセンターや家電が大好きな自分としては テンションあがりまくり！めっちゃ楽しかった！
で テーブルはというと残念ながらなかったんですが 関係ないものいろいろ買ってしまった…・
あ！バーミックスの安いのが売ってました
５０００円ぐらいでした
いーーーーーね！
夜はやっぱりステファンシェフと 食事
今日は 半蔵門にある 「ＡＲＧＯ」って所
ほんとにおいしくて ステファンも喜んでました
お腹一杯で今日も 充実の一日でした
ステファンはまだいますが 自分は明日 滋賀に帰っちゃいます…・
残念 一週間 すっごいたくさんの勉強ができました
ステファンに感謝！
さらには ピュラトスとルルーさんにも 感謝です
さぁ 早くねよーーーーっと
ステップファン
2009.11.22
まどわされたぁーー
で 夕方に ステファンと合流
エコールクリオロのラボにお邪魔させていただき サントスといろんな話
１７時に行って ２０時まで ひったすら 話まくり！
フランス人 よくしゃべるなぁーーー
もちろん自分も一緒に 話に入る
が・・・・・ ９９％聞き取れず 残り１％で想像してつなげてました
きっと サントスの苦労話少しと あとは ＩＰＧＰやＷＰＴＣの話
コンテストの話がずーーーーーっと！
聞き取れたわけじゃないけど サントスまたリベンジするんじゃないかな？ なんて 思うように勝手に聞き取ってました
でも想像だけなんで 信じないでください
その模様は 奥様 愛さんのブログにも公開されてます ごらんくっださーーい！
おっさん４人で きれいな青い光見てきました！
すてふぁんとれあん
2009.11.22
午前中は 自分の仕事をしてましたが 昼ご飯を一緒にと
オクシタニアルへ行くと
ピエスを運んでました！ なんと 数時間で一台ピエス
作ってたんですね すんげーーーーーー
すっごいうまい！ 短時間で作るピエス 見せ方がうまいんですね！
あ・・・写真 また 公開します
昨日作って 夜外に放置して 朝にケースに入れたので
ちょっと曇ってますが まぁ十分です
すごいすごい！
お店に飾っているのでゼヒゼヒ！
昼からは ミーティングいろいろ いっぱいいっぱい話して
今日も充実
夜はステパンのリクエストで お寿司屋さんへ
銀座のお寿司屋さんです
生もの食べれない 私ですが うまかったーーーーー いかとかたことか・・・・
今は ＷＰＴＣのスケッチです
かなりよくなってます こりゃいけるな！
こちらは内緒で おやすみなさーーーい！
二股ばれました！
2009.11.20
個人レッスンをしていただき
ＷＰＴＣのオフィスメンバーの 若手も参加
有意義な時間を過ごせました
すっごい いい時間でした ほんとに！
で終了後 ソルレヴァンテでみんなで食事でした
藤田シェフ 気合い入りまくりで うまかったぁーーー
ありがと！
みんな満足していただいて うれしかったです
その食事には
なんと ステファントレアンも！ トレアンは今日は撮影で
飴細工作ってるはず なのに 今日はルルーさんにレッスンに行ってるから
トレアン ごめんなさい
明日からずっと一緒にいようねー ってことで
二股発覚 でした
この数日 とんでもない人たちと過ごした時間は 自分の強烈な力になりました
本当にありがとうございます
明日はトレアンと ずっと一緒 幸せだなぁーーーー
毎日楽しくが大事！
日々考えてるもろもろの記録。経営のこと、お菓子のこと、日本のこと……
山本隆夫
1972年、滋賀県近江八幡の和菓子屋「たねや」に生まれ、レザンジュ（鎌倉）で修行後、「クラブハリエ」を設立。
現在、代表取締役社長グランシェフとして12店舗を展開。青山にイタリアンドルチェ専門の「ソルレヴァンテ」、神谷町に南仏菓子専門の「オクシタ二アル」を展開。
2010年アメリカで開催されたWPTCでチームジャパンのキャプテンとして出場し優勝。
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