2009, 6 月 アーカイブ

ナリヅカ 

2009.6.30

今日はいろいろ本社で話 いろんな事を進めました

日牟禮に帰ってきて 来客

今日は ナリヅカの 社長 ミミコさんでした! 

WPTCでもいろいろお世話になってます  話の内容も9割はWPTCの話でした

 

やっぱ優勝したいなぁーーーーー 強く強く 念じて 必ず!

がんばりまーす!

夢が経営で大事ですよね

2009.6.30

今日は新しい展開に対し

現実なんて無視! やっぱり夢だけ語りました

こうなってほしい こんなお菓子が食べたい! ってこと いろいろ話して

今日は満足 実際にいろんな現実の話なんていっぱいあるのは当然

でもやっぱり お店を作るには 現実より夢  なにより楽しくないとだめだと思って

せいいっぱい楽しい話したつもりです

 

 

がんばります! 内容は秘密なんですが…・

かいつぶりを守る会

2009.6.28

今日は 自分が会長をさせていただいている
かいつぶりを守る会 (正式名称なんだっけ?・・・・・)

の事業でした

朝9時に集合 挨拶させていただいて


みんなで 西ノ湖を清掃


湿地に新たに2本植樹させていただきました

西ノ湖には昔は かいつぶりがたくさんいたんですが
今はたまにしか見れなくなりました

いつか かいつぶりも住みよい 環境になるといいなぁー

最後に 以前田んぼに放流した フナの稚魚を
今日は 西ノ湖へ放流

餌も十分? ニオ(かいつぶり)集まれーーー!

ボワロン杯 結果!!

2009.6.27

昨日 夕方に神戸国際調理製菓専門学校へ!
書類選考で9名の選手が選ばれたんですが
今回は2名が通過!
ヒムレ工房スーシェフ
八日市工房主任
です
ラックや材料 飴ランプやいろんな型 などなどなど
搬入して無事に一日目終了
みんなで中華! 神戸ですね!
食事も終わり 歩いていると前に強烈な方々が!

マリオットの皆さまでした
そこから松島シェフ 今回出場の川田さん
スタッフ2名
こちらも4名で
居酒屋さんでワイワイ 2次会!
選手同士でいろいろ話をしてました
こちらはいろんなコンテストでの伝説の話
すごかったんですねーーーー!
選手はそこで解散! 
松島さんと一緒に 3次会へ!
そこにはなんと T,YOKOGAWAのシェフ 横川さんがおられました まさに 西日本コンテストで競い合ってた方たちです
その時の話をいろいろ聞かせていただきました!
そこにはなんと 選手のYOKOGAWAの平尾さんもおられましたが
翌日が大会ということで ホテルへ戻られました
結局 自分と横川さん 松島さんで ワイワイさせていただき
そこには一人ずつスタッフがついてたのも印象的でした!
うちは妹尾シェフ 遅くまでありがとう!

さて 翌日 朝は9時スタートでしたが 自分は選手でもないのに
朝早く起きて 寝れない…・ 緊張してたのかな?

それでもだらだらしてて 9時半ごろに到着
スタート後の会場を見ると まぁ順調に進んでました

途中 時間が空いてるので 近くの
元町ケーキの 大西シェフに会いにいきました
WPTCにも出ておられましたが何といっても
内海杯で優勝もしている すごい人! いろんな話ありがとうございました!

会場へ戻るとあと1時間半 特に問題もなさそうでよかったよかった

そして 競技終了 無事に完成して 審査結果待ち

今回大注目は マリオットから出場の川田さん 圧倒的な落ち着きで

完成度も高く驚きました! すっごいキャラもよくて いいですねーーー
ドキドキしてました こんなにドキドキしたの久し振り!
5位から発表
2位 クラブハリエ 小林!  やったね!
彼女は昨年も出してましたが予選落ち 今年こそはと気合が入ってたので嬉しかったです

そして 優勝は 
クラブハリエ 中嶋!    うおぉぉぉぉ!!


彼女は昨年 かなり練習をしての5位入賞でも悔しかったようです

まさかの ワンツーフィニッシュ!
昨年 浦和ロイヤルパインズの2名がワンツーフィニッシュを見ていて
すごいなぁーーー なんて 思ってたので
夢のような瞬間でした

今回この2名 写真撮影の前から常に意識しあって見せあい 競いあい
火花バチバチ とにかくいい刺激をかけあい  これが今回の最高の結果になれたと思います

二人とも涙涙 本当によかったーーーー
頑張ったからなぁーーー ホントに勝ってほしかったし うれしいです


おめでとう

ぼわろん

2009.6.27

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ハリエ 1位 と 2位でした!
やったね!

始まりました

2009.6.27

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ボワロン杯
今のところ順調です

がんばれーー

面接

2009.6.25

今日は 久しぶりの面接でした

普段はシェフたちにお任せしていて ぜんぜん見てませんでしたが 

今日は合計7名の面接しました

みんなど緊張で 上手に喋ろうと必死でしたねーー

僕個人的には 上手に話せるより きっちりと気持ちが伝わるのがうれしいなぁーーー

今日はそんな人もいました いいですねーーやっぱり気持ちが伝わるのは!

でもでも 今日のほとんどがインターシップで実際にハリエで働いたことがある人

面接で人を見る前にすでにいっぱい仕事で見させてもらってるから いいところも悪いところも

見せてもらったあとなので 面接では その確認などなどでした

でも実際に インターシップがある方がいいですね 面接だけではわからないことだらけですからね

 

お疲れさまでした

DKSH!

2009.6.24

今日は DKSHさんが来られました

WPTCに使うチョコをいろいろお勧めいただいて
ちょっとした技なども!
ワクワク

チョコいろいろいただいたので ちょっと工芸でもしてみようかなぁーーー

新しいこと 見つけたいなぁーーー 

ハリエケーキショー 表彰式

2009.6.23

今日は 昼間は 経営の勉強
より詳しく 貸借対照表などのみかたなどを とことん追求して
より突っ込んでいこうと思う
まぁ 今まで 任せ過ぎてたんでねーーーーーーーーー

で夕方から日牟禮へ! ボワロン杯に出場の2名通し練習をチェック
なかなか完成度も上がってきました!

そして! 同じ場所で 先日のハリエケーキショーの表彰式
さまざまな業者様より いろんなものをいただき そちらを
今回は上位の者に配りました
協力いただいた業者様 ありがとうございました!

来年はより盛大に開催します おたのしみにぃ!

ところで結果は?

1位 伊地知 (2007年小型工芸大会会長賞受賞)
2位 片岡  (2008年小型工芸銀賞受賞)
3位 森田  入社3年目?ジュニアに出場予定
でした

上位2名は アーティスティックに出場します
今回は 蜂 や 鳥を作ってました
後日 たねやホームページにて発表いたします!

このほかにも 自分はお勧めの一台があります
これは かなり楽しみです もっともっと強烈に仕上げて挑んでくるでしょう
ジャパンケーキショー ハリエのみんなーーーー! がんばるぞい!

ラスト3回練習

2009.6.23

27日 神戸で開催される 女性だけの大会
ボワロン杯
予選で9名が選ばれましたが
その中にハリエが2名選ばれ 必死に練習中です

夕方見に行くと 真っ最中 簡単に直せるところや
注意などを イロイロアドバイス

夜 JC例会に出席 (社)近江八幡青年会議所が
この5年間に法律がわかり 公益社団法人を選択するか
一般社団法人になるか が問われるとき

あ! 洋菓子協会も この(社)がついてますね! これから
どうなるか 選択しないといけないんですね!

で講師に 構想日本 政策スタッフ の 大内隆美さんをお呼びして
いろいろ勉強 ありがとうございました!
で懇親会半分出席  その後
気になっていた 練習中のスタッフを見に行きました
やり直して 微妙な組み方などチェック


あと3回!! より完成度を上げるために失敗もしてもめげずにがんばろう!
明日も通し練習 しっかりチェックして ラストを完璧にしてあげたいなぁー

がんばれーー パティシエール!

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