子どもの誕生日でした　６歳　おめでとぉ！

早いですね　どんどんでっかくなります　文字も読めるようになり

ケーキを作っても　書いてる文字見て読んでくれますね　成長って楽しいですね！

 

子どものリクエストに応えてみました　　キン肉マンも　もう　２９周年なんですね

ＤＶＤ買ってしまった…　でも見る時間がない・・・・　こどもが毎日見てます

で　リクエストがこれでした　懐かしいですね

 

自分がケーキ屋になった理由は　これ！

自分が小さい頃　誕生日ケーキを　うちの職人さんが毎回かなり凝ったものを作ってくれたんですね

それが楽しみで　毎年　誕生日に何作ってくれるかな？　って

それがいつの間にか　自分も作りたいに変わったんですね

おかげでいま子どもに　喜んでもらえるようになりました

もちろん子どもだけでなく　多くのお客様に　いろんな記念に登場するケーキを提供できる

この職業　最高ですね！

チョコっとチョコ工芸

来年は丑年　ということでぇ　牛を作ってみました

制作時間　５時間ぐらいかな？　

なんか　コンテストでなく好き放題作るほうが　楽しんでる気がする

賞ねらいで必死に作るのと　好きなこと好きにするのでは　作風も変わるなぁーー

 

やっぱり　コンテストも好きなこと楽しく作れるように頑張らないとなぁーーー

ってことで　いかがですか？

２０年前　ファミコンが流行るころ　当然自分も必死にやっていた

１６歳　中学生で受験はずが　ゲームばかり・・・・

はまっていたゲームが桃太郎電鉄　当時は滋賀の駅は　米原だけでしたが

米原を買えるとなんか嬉しかったなぁー　　それから　専門学校時代

専門学校の友人と徹夜でゲームしてたころもありました　桃太郎電鉄　朝までコース

その頃は　たしか　京都の和菓子屋さんがあるだけで喜んでいた

 

そして　今年が２０周年なんですね　　以前知り合いから教えてもらって知ったんですが　このゲーム

なんと　ハリエらしき会社が登場してるんですよねーーー

 

バームクーヘンがある！

 

 

 

 

 

 

 

丁稚羊羹や　赤こんにゃくは　昔からある近江八幡の名物

近江牛も滋賀では有名ですよね　製薬会社って言うのは　オウミハチマンにある　「近江兄弟社」っていう会社

日本をメンタームを作った会社なんです　うちの店のすぐ近くにあります

そんな中に登場できて嬉しいです！！！　しかし・・・バウムクーヘンだった・・・残念　自社は　バームで売ってるけど･･

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして　今回ＤＳから発売の　２０周年記念　「買うよねぇ～」　ってことで　買ってみました　理由はこれだけ・・・・・・

バームあるかな？　なんて思って　ありました　 思わずにやり・・・・　

なんか　昔から遊んでいたゲームに　自分の会社が登場って嬉しいですね　いつかマリオがブロックをたたけば

バームが出てくる　なんて　ないかなぁ？　ありえないか････

でも　ハドソンさんの　このバウムクーヘンでのせてもらったのは　嬉しかったです

 

でも　１億円で売る気はないですよ！！　もし１億円なら　自分がすぐに買って　すき放題暴れるんですけどね

そんなこんなで　今日も　ゲームの中での楽しい話でした！

クリスマスが終わると工房は一気に余裕に　余裕になるというか

クリスマスを乗り越えるとなんだかすべてが余裕に思えるんですよね　きっと！

乗り越えるってなんだか人を大きくするような気がします

今日は　自分のやりたいことを少し　自分なりに作戦！　自分の今後の考え方は

目の前の目標というよりは　めっちゃ先にある夢みたいなものだけを見ています

その通過点に必要なものはすべて必ず通過させる！　今やってるいろんなことは通過点に必要と信じて頑張ってます

今日も通過点にひとつ必要なのかな？　なんて思うことがあったので　じっくり考えました

現実的な夢じゃないけど　今考えてることも　やらなきゃいけないことだなぁ　なんて思いながら　具現化させること

これからすすめようかと思います　そのためにも　やっぱり　今いる仲間ですね

自分が今まで頑張ってきたとき　常に一緒に頑張ってくれた仲間

自分より先輩のシェフ　

後輩として入ってきた若手のはずが気がつけば相談相手になってるシェフ

そしてこれからシェフになるべき存在のパティシエの仲間

たくさんのスタッフに支えられてることを今回のクリスマスでさらに感じました

またわがまま　言うかもしれないけど　みんなと共にがんばります！　

 

そんなこんなで　今日はいろいろ考える一日でした

 

写真は　バンドゥースの作った　雪だるま

雪かきして隅に寄せれば　邪魔な塊ですが　この塊を　頑張って雪だるまに変えれば

写真を撮るスポットに　さらに　子どもさんも大喜び

この違いは重要ですね！　やっぱ作る人が楽しんでるから　できるんですけどね！

朝　起きると　外は真っ白・・・・・・・・・・・・・・・・・

こんな日って　滋賀県内のお店　ほぼ全滅です････　以前には　一日の売り上げが１万円なかった日もあったなぁ････　　数年前はクリスマスイブに大雪・・・・キャンセル続出･････　

でも今年は　クリスマスがすぎてホッと一息の日でよかったぁーーー

でも確実に売り上げには響いてますが･････

こんな日には　雪の日限定でケーキなんて作ってもいいかなぁーーなんて思います

どうせ暇なので　なんかわざわざ作ってみるっていうのもいいかなーーーなんて思いながら

まだ何もできてないです　雪の雰囲気をイメージしたお菓子なんていいだろうなぁー

 

と思いながらも　今日はひたすら　年賀状　半分終りました　後半分　たいへんだぁーーーー

クリスマスもすっかり終了　お祭りは終わり静かな夜です

２０日ごろ　ふと見つけて買ってしまった

「カンフーパンダ」

みたいなぁーーーと　思いながら　毎晩　スタート押して　はじめの場面が始まる頃より先をまだ見たことがない…・

今日こそはと思いつつ　今日も限界だろうなぁーーー

年賀状はまだ　２割程度・・・・・すいません　１日に届く人は少なそうです・・・・

黒髪のイタリア人美人秘書でも雇って　書いてもらいたいところですが

そんな夢のような話はあきらめて　もうちょっと書くか…・

こればっかりは楽しんでかけてないのが現状です・・・だめだ・・・もっと楽しめるように工夫しよう！

明日は楽に乗り越えられますね

 

今日は　どーーーーーーーーーっとあさから作って　

日牟禮では　２階でお菓子教室　クリスマスケーキを作って持って帰っていただきました

なかなか上手でしょ！

こんな感じで　仕上げをしてるところぉ

きっと指導する私が素晴らしいのでは？　って自分をなぐさめてます…・

みんなセンスあるんですよねーーー　やっぱ教室に来られる方は

ケーキが好きで楽しんで作っているから　うまくできると思います

上手ですよね！

 

いっぽう　工房では　５台限定の　クリスマスケーキ　これもまた

楽しいからやってるだけ　

飴細工と　プティガトー８個　チョコレートで台など作成

これは　日牟禮の妹尾シェフのケーキでした

こういうケーキが各店にシェフのオリジナルで　あるんです　楽しんで作る人

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんとか作る人

といますけど　楽しんでる作品は見てても楽しいです！

さぁ　戦いが始まりました
まずは　午前中　日牟禮の２階では　ケーキ教室
クリスマスケーキをみんな作ってました

 

 

 

 

 

 

 

 

 
そして　お店では　ガンガン作る
バームやいたり　サンタケーキ作ったり

がっつり作っております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

へんなやつが工房にいました…・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次に東近江の店へ！
ここでもがっつり作ってますね　

真ん中三好シェフ　いつもニコニコのっぽさんです

手前は……　がんばれーーー！イチゴはみ出でてる！　落とすなぁーー

 

 

 

守山に行くと

すでにクリスマスのケーキは２３日分終了

明日早朝からの製造分のみだそうで　順調順調　いい感じで　頑張ってもらってます

ねえ？守山ってスタッフ小さい人おおいのはたまたま？　今日は小さいひとすっごいかたまってた

 

 

 

 

 

 

 

 

そして　近江八幡店へ
ここは昔のスタイルでお店を展開　ケーキも少し違います！
シェフのオーニッさん　　
イブの夜は空いてるそうです　ぜひお声掛けください！

 

 

 

 

そーして　日牟禮に戻り　本日終了　今日は　自分はほぼ手伝わなくても回れました　順調順調

明日も早いのでこれにて終了

すっごい多くの応援で　なんとか昨日のチョコはきょう箱詰めも終盤へとと近づいて来ました

 

もう部長も課長も

和菓子も洋菓子も　関係なく

 

みんなお手伝いに

 

 

パティシエみんなはクリスマスで手伝えるわけでもなく

ひたすらみんなで　文句も言わずに手伝っていただきました

 

 

みんなの姿に感動

 

なんか　小さい頃に

和菓子を手伝っていた頃を思い出しました　年末は　いつも　この出荷の

机の下に段ボールひいて寝ていたのを思い出します　小学生のころは

徹夜で作るみんなの少しでも手伝いをして　そのまま寝るって感じでしたね

 

懐かしいです

そんな頃を経験していた　部長たちはそりゃ　血がさわぐと　ノリノリで

みんな　楽しく　ワイワイ　頑張ってくれました

 

 

 

たの業務と並行してなんで大変なんですが

なんとか　乗り越えましたね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさーーん　ありがとぉ！　

はい！　突然　僕が注文をいただいたので　聞いてきました

その内容は　時間的に無理なこと　数日で３万個のチョコを用意するということ

しかもオリジナルで　　今の時期　どう考えても無理なことなので　断ろうと考えたけど

数あるお店の中から自社を選んでいただいたこと　そして相手のお菓子で喜んでもらいたいという気持ちに

やってやるぞぉー！　なんて　無理なことを引き受けた

そして　チョコラティエの　チョコバヤシ君に相談すると　心地よく了承　うれしかったですね

そして翌日から寝る時間をほぼなくし　ひたすら　作り続けてます　リミットは　明後日作れる限り頑張って作り続けます！

 

ちょこﾊﾞﾔｼ君が　みんなを引っ張ってます

自分は下流で拾います

 

休憩ターーーイム！

今回は突然の残業なので　みんなに奮発して　ドーーンと用意！

たべてくれーーー！　しかし・・・・立ちながら…　ごめんやで…・

 

 

 

 

最後は　箱折りの手伝い　総動員で　一気に必死に　作ってます

明日もまだまだ続きます

 

 

 

夜中までの作業になりましたが

みんな生き生きしてますね　イヤイヤやるのと

楽しんでするのは　作業的にも非常に大きく違います

 

やっぱり　楽しく仕事はしたいですね！　

特に中堅が声出して　元気に頑張ってました！

 

いいぞ！ショコラティエ！　　おつかれさです！