みなさん、期間中「サロン・デュ・ショコラ」を楽しんだようですね。
私がショコラにハマったのも、サロショではあるけど、
この名店がなければ、こんなに楽しくなかったんだろうなぁと
感じているショコラティエがいます。
２００９年を最後に、食べることができなくなってしまった
ショコラに今回、再会することができました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スイスとイタリアの国境、ワインやチーズに溢れ、
素朴な田舎町アルボアにあるショコラティエ「HIRSINGER」
１００年以上続く超老舗の４代目としての風格ある
M.O.F.エドワール・イルサンジェーさんのショコラは、
四季の素材を大切にショコラと組み合わせ。
なおかつ地元特産のワインとのマリアージュは最高～です