SSS自由が丘校ブログ

明けまして！

2012.1.1

おめでとうございます！

あっという間の一年でした。

SSSはこれからも『楽しく』をモットーに活動していきますので、どうぞ本年も応援のほどよろしくお願いいたします！

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クリスマスレッスン

2011.12.30

さあ、いよいよ今年最後のレッスン！

クリスマスケーキを皆で作りました。

作ったら皆さん、それぞれご家族で食べたりお友達と食べたり…。

中には、一日すべてクリスマスレッスンＡ、Ｂ、Ｃ受講なさってお友達に配る方も…。

皆さん素敵なクリスマスですね！

Ａのイチゴのプチショートノエル。かわいいですね♪

Ｃのチーズとベリーのムース・ノエル。大きいけどさっぱり食べられちゃいます☆

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クリスマスパーティー

2011.12.29

みなさんはどんなクリスマスを過ごされたのでしょうか？

sssでは受講生限定でアットホームなパーティーを開きました。

皆で合作ケーキの作成です☆

紅茶味のロール生地に、紅茶のクリーム＆ちょこっとチョコクリームがIN。

皆さんから「レッスンに入れてほしい」との声が上がるほど美味でした♪

長い長～いロールを巻いて…

皆で積み上げてクリスマスツリーに♪

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辻口シェフのスペシャルレッスン～クリスマス～

2011.12.27

今回は辻口シェフ自らがご登場してデモンストレーションです！

楽しみですね～♪

普段は気さくなシェフも、デモンストレーションは真剣です！５店舗のケーキをササッと飾ってしまいましたっ

みなさんお待ちかねのご試食タイム♪結構なボリュームです☆

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で～きたっ♪

2011.12.13

『楽しく、かんたんにお菓子をつくってみよう！』

我がSSSでは、これがなんとなんと、親子でも体験できちゃうんですね～♪

12月10日。久しぶりに良い天気です（＾＾）。親子で楽しくスイーツ作る日にはもってこいの天候でしたね！

今回はシフォンケーキの生地をカップに流して焼き、生クリーム＆サンタさんを飾ってミニ・クリスマスケーキを作りました。『シフォン生地』というと何だか難しそうに聞こえてしまうかもしれませんが、簡単にできて尚且つ、本格的にフワフワに仕上がるんですよ♪

『さあ、みんなの目の前にあるこの黄色いものはなにかな？』先生の質問に『たまご～！』と子どもたち。さあ、つくるぞ～！

みんな小さな泡立て器をぐるぐるまわして、卵黄と砂糖を混ぜます。そしたらミルク、油も加えてぐるぐる。さて、次はハンドミキサーを使ってメレンゲをつくるぞ！ブゥ～ン、ウィ～ン！ちょっと重たいから、パパやママにも手伝ってもらおうね。…雲みたいなモコモコのメレンゲができた！そしたら卵黄と混ぜて、小麦粉をいれて、カップに流してオーブンへGO!　さてさて、どんな風になるのかな？

オーブンの前でカウントダウン。『５・４・３・２・１・０！』ハイ、焼きあがりました☆みんなかわいくデコレーション♪完成～！

『やった～☆できた～』さっそく出来立てを試食♪ママもパパもボクもワタシも、みんなみんなおいしい顔（＾＾）P　先生もみんなの楽しそうな顔が見れて、うれしくなっちゃったよ！

パパやママと楽しく喜んでケーキを作ってくれて、一足早いクリスマス・プレゼントをもらっちゃった気分です。みんな、ありがとう。また一緒にケーキつくろうね！

ちょっと味見しちゃおう☆かわいくできたかな？

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こんにちは！

最近、性別の逆転傾向にありますね。スイーツ界においてもそれは同様で。『甘党男子』『スイーツ男子』なんて言葉が、いつの間にか定着しつつあります。「実は僕、甘いものに目がないんだよね」なんて男性が結構いたりします。

…で、我がSSSも、その流れに乗っかってみました☆『男のこだわりスイーツ・レッスン』という授業を開講しております（＾＾）

講師はなんとなんと！…スイーツ界の貴公子、若林繁先生です！

若林先生は、クープ・デュ・モンドという世界大会で飴細工部門優賞をとったこともある、すごい先生なのですよ！加えて、イケメンであります！そこらの芸能人にも引けをとらないといっても過言ではないでしょう♪

そんな素敵な先生が、間近でお菓子のレッスンを一から丁寧にしてくれるのですよ？こんなに嬉しいことはないです！パティシエにとってもそれはどんなに貴重な体験であることか！

先日10日（土）のレッスンでは、『キャラメルショコラのブッシュ・ド・ノエル』というクリスマスケーキをつくりました。フランス語で『ブッシュ』は『木、丸太』、『ノエル』は『クリスマス』。すなわち『クリスマスの薪（切り株）』という意味です。なぜそんな意味合いがあるのかは、いくつかの説があるのでここでは割愛（＾＾）させていただきます。（各自調べてみてくださいね☆）

チョコレート生地にキャラメルクリームを塗って、それをロール状にします。カットして組み立て、チョコクリームを切り株のように塗って…あとはリースやサンタを飾って仕上げたら完成！まさにクリスマス到来☆です。ふわふわのチョコ生地とほろ苦いキャラメルクリーム、そして甘～いチョコ生クリームの三重奏～～♪このしっかり『ガツン』とくる味、まさしく男らしい感じですね（？）

とにかく味は最高！なんですが、それだけにこのケーキ、ちょっと難易度高めです。本当に、そんなケーキを男性が作れるんですかね～？申し訳ないですけど、疑いの眼差しで見てしまいますよ？

そんな私の疑いを晴らすかのように、男性の皆さんは着々とこなしていきます。若林先生の指導が良いのか…はたまた男性の方々の腕がいいのか…。その出来栄えにはただただ目を見張るばかり…。

普段料理やお菓子作りに慣れていない初心者でも、できるってことですね！みなさんもぜひぜひ、興味があったら参加してみてくださいね～♪

皆さん一生懸命です！素敵なブッシュができました♪スイーツ界の貴公子降臨です☆