4月26日（木）にオープンする、渋谷の新ランドマーク「渋谷ヒカリエ」。
オープンに先だって行われた内覧会に行ってきました！

渋谷ヒカリエ内にある商業施設「ShinQs」には、様々なスイーツショップが入っています。

まずは、「LE CHOCOLAT DE H / Paul Bassett（ル ショコラ ドゥ アッシュ / ポール・バセット）」。
辻口 博啓シェフがプロデュースするショコラティエと、オーストラリア出身のバリスタ、ポール・バセットによるエスプレッソカフェがコラボレーションしました！世界レベルのエスプレッソとショコラがサロンとテイクアウトで楽しめるということで、要注目です。

続いて「Féve（フェーヴ）」。
辻口シェフがプロデュースする自由が丘の豆スイーツの人気店「Féve」が渋谷に登場！たくさんの種類の味と可愛らしいパッケージを選べる、手軽なギフトとしても人気の豆スイーツが、渋谷でも購入できるようになります。

「渋谷ヒカリエ」はJR渋谷駅とも通路で直結していて、雨の日でも濡れずに移動できるのが嬉しいですね。アクセスも良く、気軽に立ち寄れて楽しめるスポットになりそう！

（は）

2/1,2,3,11の四日間、SUPER SWEETS SCHOOL自由が丘校とOzmallのタイアップによる「辻口シェフのバレンタインレッスン」が行われました！

なんと！定員約50名の募集に1000名以上のご応募をいただいたそうです！！ありがとうございました(>_<)

落選された方は残念でしたが・・・当選された方は直接辻口シェフに「クラシックショコラ」に作り方を教わるという激レア＆楽しいひとときを過ごしていただけたと思います♪

辻口シェフ作のケーキはこちら☆↓↓↓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんと今回の試食は辻口シェフが作ったばかりの焼きたてあつあつほやほや（！）を召し上がっていただきました～！！湯気がほわ～っと上がった瞬間には毎回歓声が。味ももちろん最高でした♪

次回の開催は未定ですが、辻口シェフから教わるレッスンは定期的にスクールで開催しています。近々追加のレッスンも発表されるかも…！？要チェックです☆

http://school.super-sweets.jp/

この間、お土産でいただきました！！

↓↓↓

 

 

 

 

 

 

 

なんと！小倉トースト味です！

チョコの部分は紫いろっぽい感じなんでちょっとドキドキ…

でもでも食べてみてびっくり！小豆の味がしっかりと出てて、バターンの風味も☆

とってもおいし～よ～（*^_^*）

確かに小倉トースト味！

東海地方限定がもったいない…

見かけたらぜひ買ってみてくださいね（＾－＾）

本日1月23日は何を隠そう、（誰も隠してないですって）私の誕生日であります！

あ、申し遅れました…私、SSS講師の相原と申します。

1月23日が誕生日！な…なんて覚えやすいんでしょう…！（もう覚えましたね☆）

ちなみに有名人では、ジャイアント馬場氏、葉加瀬太郎氏も誕生日なのです。

偉大なる方々と同じ日に生を享け、誠に光栄であります…（涙）

 

しかし…現実は厳しく…ここ数年は誕生日を祝ってもらうことなど、とんと遠ざかっておりました。

今年もさぞかしさびしい日になるのだろうと思っていた…のですが、なんと！

職場の皆さまがはっぴーばーすでーとぅーゆーを歌ってくださいました！

しかも、飯盛氏がロール屋さんのケーキでタワーを作ってくださいました。（ロール屋さん、ケーキおいしかったです！！ありがとうございます！）

なんて心温まるエピソードなんでしょう…、じわり。本当に、皆さまありがとうございます。

皆さまに温かく見守られ、今の私はあるのです…☆

もうこうなったら、がんばがんば、ガンバと仲間たち～♪でがんばります！

 

 

 

 

あけましておめでとうございます。今年もどうぞ宜しくお願いいたします！

 

・・・・って、

 

2012年も既に2週間以上も経ってしまいました。

ブログの更新が滞ってしまい、すみません。。。

 

 

 

気温がぐーっと下がり、寒い日々が続いてますが、風邪などひいてませんか？

年末から、胃腸炎や風邪が流行っているそうです。気を付けてくださいね。

 

私のおばあちゃんは『 風邪は梅干し白湯を飲めば治る！』っと言っていました。

頭痛にはこめかみに梅干し貼る、うなぎと梅干しの食べ合せなど、、、

たくさんの迷信がありますが、

 

 

たかが迷信、されど迷信ですよ！

 

 

気になってちょっと調べてみたところ・・・

梅干しに含まれるクエン酸は血行がよくなり、頭痛や肩こりが緩和されたり、

梅干しは加熱によって生まれる特殊成分で解熱や発汗作用が高まるそうです！

 

 

 

体が温まるし、風邪の方や、受験生の方にオススメです！

梅干し好きの方は是非是非、お試しくださいね！！

 

 

　　　　＜　私のおばあちゃんの梅干しお茶　レシピ　＞ 

　　　　　　　　　　①　緑茶を入れる　（白湯が苦手なので私はお茶派です）

　　　　　　　　　　②　お茶に梅干しを入れる

　　　　　　　　　　③　梅干しをお箸などでつぶして飲む

　　　　　　　　　　（20歳以上の方は、③は焼酎の梅干し割の要領で！）

 

 

 

どーしてもあの酸っぱい梅干しが苦手という方にオススメは、干し梅です。

つい先日、東農園さんより、『五代庵　紀州南高梅　干し梅 』をいただきました。

 

（※写真が下手っぴですみません。。。）

 

 

すっぱすぎず、甘すぎず、堅すぎず、絶妙なバランスのまろやか～な干し梅。

一つひとつ、パックに入っていて、食べ始めたら止まらなくなり、

ついつい食べ過ぎてしまいますよ！

 

梅干しパワーで、この冬を乗り切りましょ～～♪

 

東農園　五代庵　HPはコチラから↓

http://www.godaiume.co.jp/

（干し梅はHPに掲載されておりませんが、お問合せしてみてくださいね）

 　　　　　　

（担当：C)

11月も下旬にさしかかり、街もクリスマスカラーになってきましたね。

自由が丘の駅前にもクリスマスツリーが登場！今年のクリスマスは光り輝く雫が落ちるような演出が施されていて神秘的な感じがします。

スイーツの町自由が丘では、パティスリーでクリスマスケーキの予約も始まっているようです。。

パティスリーの店内もクリスマスの装飾で華やかになるこの季節、街に出るとスイーツ男子のわたくし、自然と気持ちが上がってきます！！

そして、、そんなクリスマス本番の1週間前、12月18日（日）に日本スイーツ協会主催のスイーツの検定が開催されます。

料理研究家の並木麻輝子先生やブールミッシュの吉田菊次郎先生からスイーツの講義を受け、検定試験を受験するこの検定は今回が第二回目。

日本スイーツ協会ＨＰ　http://www.sweets.or.jp/　（←検定内容・申込などなど）

どんな講義が聞けるのか、どんな問題が出されるのか。

こちらも楽しみです！！

（す）

先日、編集部に富山の農園さんから季節外れの
貴重な梨が届きました！

この梨、すごいんです！！
何がすごいかというと・・・
「白エビ」と「海洋深層水」を食べて？育った梨なんです。。。
食べた？というのは・・・土壌に白エビと海洋深層水を
贅沢にもこれでもか～というぐらいにまいて、
土にミネラルとカルシウムを含ませ、その土で育てたもの
なんです。。。

そして今日、編集部で試食させていただきました。
感想は・・・“期待通りの贅沢な味わい”でした。
甘くて、果汁もたっぷりあり、とてもおいしくいただきました！
藤岡農園の藤岡さん、お送りいただきありがとうございました。

日本各地には知られざるおいしい＆名品がたくさんありますね。
（わ）

辻口シェフの『ルクエで簡単！極上Healthy&Beautyスイーツ』が完成しましたー！！

ルクエのスチームケースやロースターを使って、手軽にヘルシーで美味しいスイーツが作れるレシピが盛りだくさんです。

どのレシピも辻口シェフのこだわりがいっぱいでとってもおいしいスイーツばかりです。

素敵な本に仕上がったのでぜひ手にとってみてみてくださいね。

12月7日発売なので、ぜひお早めにご予約してくださいね。

こんにちは！こちらのブログでははじめまして。SUPER SWEETS SCHOOL講師のパティシエ飯盛です。

スクールで先生やってたり、お菓子の試作をやってたり、辻口シェフのTV・雑誌撮影やイベントのアシスタントをしていたりします。スクールのこととか、撮影の裏話とか、日々のやつお（←SSではおやつのことをこう呼んでいます、笑）のこととか、色々書こうと思います！

最近ずいぶん寒くなってきましたね。昨日は「こどもと遊ぼうぴあ冬号」の雑誌＆web掲載用撮影でした。ちょっと気が早いようですが、テーマは「クリスマスケーキ」。辻口シェフと小学一年生の荻野紗衣ちゃんが、一緒にクリスマスロールケーキを作りました。

 

スポンジ記事にクリームを塗っているところ。すっごく楽しく作業していました♪

ロールを巻いたらクリームといちごジャムで仕上げ。真剣です…！

いちごのクリスマスロール、できました！！おいしそう～！

 

 

このロールケーキの作り方は11月発売の「こどもと遊ぼうぴあ冬号」に掲載予定です。web版では同じ日に作った、チョコレート味のロールケーキも掲載されます。

ちなみに、撮影のとき私はどんなお仕事をしているのかというと、撮影前の計量や道具準備、撮影中のサポート、それから紙面が上がってきたらレシピ内容に間違いがないか等の校正チェックをしています。

今回もどんなページができあがるのか今から楽しみ♪紗衣ちゃんがすっごく楽しそうに作ってくれてめちゃめちゃかわいいので、是非見てください！完成したケーキは撮影後にみんなで食べたんですが、紗衣ちゃんもスタッフの皆さんも「おいしい！」と大絶賛でした。

紗衣ちゃんは自分でおいしいケーキが作れた上に、みんなが喜んでくれてすごくうれしかったみたい。お菓子作りを通じて、そんな体験ができるって、素敵なことですよね。

ちなみに、SUPER SWEETS SCHOOL自由が丘校では、毎月親子限定のレッスンを開催しています。子どもたちがいつもワイワイ楽しく作業してくれるのがほんとにかわいくて…！11月は「あつあつとろーりフォンダンショコラ」を作ります。

 

＜11月の親子レッスン＞

http://super-sweets.jp/blog/school/oyako-201111/

 

中からとろ～っとソースが出てきたら、どんな顔をして喜んでくれるかな、と今から私もワクワク♪楽しみです！！

こんにちは。スーパースイーツスクール講師の横田です。

スクールではベーシッククラスの他にも、イベントやさまざまなレッスンを行っています。

１０月は『かぼちゃのハロウィンモンブラン』

かぼちゃたーーっぷりのとってもおいしいモンブランです。

ホックホックしたかぼちゃの味がたまりません！

 

そして、１１月のレッスンは『フォンダン・ショコラ、ベリーソース添え』！

アッツアツで濃厚なチョコレートケーキは今の時期、とってもおいしいですよね。

もちろん、チョコレートが中からドロッとあふれ出てきますよ。

こっちはまだ辻口シェフともっとおいしくなるように改良中ですが、

↓↓↓こんな感じ＋ベリーを添えて仕上げる予定です。↓↓↓

『フォンダン・ショコラ、ベリーソース添え』のレッスンは只今受付中なので興味のある方は、スーパースイーツスクールのサイトを覗いてみてくださいね。http://super-sweets.jp/school/