今日は、「パリブレスト」のお菓子教室でした。

パリブレストのリングを、リースに見立ててデコレーションをした、昨年、11・12月のクリスマス向けのレッスンだったのですが、今月になっても良いとのことで、リクエストをお受けしました。

おまけで作るシューケットがまた食べられて、私も嬉しい♪

焼きたては、ほんのり小麦粉の焼けた香りがあって、サクッととフワッと、本当に美味しいんです！！！

いつも試食は最後ですが、シューケットだけは焼きあがったら、作業の途中でも「立ったままお行儀悪くてスミマセン～！」と言って、みんなでいただきます。

だって、今、この一瞬しかない美味しさなんですから！！

みなさん、それぞれに可愛いクリスマスリースのパリブレストが出来ました♪

寒い中、お越しくださりありがとうございました！

え、えーーっと。

１年ぶりの更新です。

ぼなねさえ今頃？

大変申し訳ございません。

更新のやり方もすっかり忘れて・・・（汗）

自身のブログのほうばかり書いてしまって、こちらには何を書こうかなどと思っているうちに、どんどん時が過ぎ・・・見るのも怖くなってました。えーん。

せっかくの機会、無駄にしてしまってすみません。

あんまり気張らずに、こちらには、お菓子教室の様子など書いていこう（かな？）と思ってます。

これからはコンスタントに書けるよう頑張ります！

よろしくお付き合いくださいませ。

＊お菓子教室　Atelier Sur un Nuage＊shigeko＊

今月のお菓子教室は「グージェール」です。

「グージェール」とは、フランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理。
え？お菓子教室なのに郷土料理？

うちでは、一年に一回は、サレ（塩）系のものも作ります！

作り方は、シュークリームの皮と同じですもの。
違う点は、材料にチーズとスパイスが入ります。
そして、中には何も詰めず、皮だけを食べるものです。

ボーヌに旅行した時には、パティスリーで見かけましたし、ディジョンのレストランでは、前菜に出てきました。元々はワインのおつまみです。

みなさん腕の疲れにひーひー言いながらも、ぷっくり焼きあがったグージェールを見てはにんまりでした♪
この写真も、生徒さんの作品ですよ！

あっ！今日は、ボージョレ・ヌーボーの解禁日ですね。
「グージェール」と共にいただいて、ブルゴーニュに思いを馳せる・・・

だいぶご無沙汰してしまいまして、申し訳ありません！
日も短くなり、すっかり寒くなりましたね～

みなさん、風邪などひいてませんか？
私は先日、扁桃炎を患ってしまいました。
今はすっかり良くなって、元気にお菓子教室やってますが、急な発熱にフラフラでした～

さて、こちらは今、お菓子教室に来てくださった方に、試食していただいている「高橋さんのはちみつ」の、レアな逸品「自家製カリンのはちみつ漬け」です。

はちみつは勿論のこと、カリンも取れるそうなんです。まるごと全部天然ものです。
はちみつとカリンは喉の炎症に効くので、風邪をひいた時にはおすすめ。お湯で割って飲んで、ポカポカと温まりましょ。

ちなみに、フランスでコンフィチュールや砂糖漬けになっているコワン。
「コワン」＝「マルメロ」＝「カリン」だと思っていましたが・・・調べてみると、形は似てども「マルメロ」と「カリン」は全く別の植物でした。今まで違ったことしゃべってなかったか、ちと心配・・・