更新が遅くなってしまいました(ToT)
今ごろですが、ギャレットデロワ。(笑)

今年は二個のガレットデロワを頂きましたぁ～♪
１つ目はサダハルアオキさん、こちらはデュヌラルテさんのものです～☆

なんと驚くのは、やはりこの独特の形!!
普通はまるで表面に筋が入れてありますが、
こちらは見た目は表面にお醤油を塗って
後から二度塗りしてツヤを出したお餅みたい!!(笑)

もちろんそんなことはなく、カットするとばりばりっとパイ生地がしっかり焼かれたギャレットデロワです。
中のアマンドクリームもしっとり薫り豊かで、甘さは控えめ!!
美味しくてぺろりと食べられてしまいます～♪ヽ(´▽｀)/

断面はこんな感じ☆

今回家族の中でフェーブに当たったのは、妹～。

しかも店頭で可愛いフェーブ～と思ったものだったので、とてもラッキーでした♪

父にギャレットデロワのイベントを教えてあげたら、かなり魅了されたのか
偶然乗ったANAの機内誌に載っていたのを見つけて
記事を持って帰ってきてくれました☆

それから、来年は本場でやりたいと意気込んでいますが、実現するでしょうか？
フランス行きたいし、実現すると良いな～～。

自由が丘に新しくできた、辻口シェフのお豆スイーツのお店、
フェーブさんが伊勢丹新宿店のマパティスリーに
期間限定出店されていたので行ってきました♪
辛いの二種と甘いの二種を買ってみました。

まずはソラマメ×トマトバジル

ドライオクラがどーんと丸ごと入った豪華な一袋☆
ドライオクラはさくさく、ソラマメはかりかりで、
トマトの酸味とバジルの香ばしさがソラマメともオクラとも良くあって、
好きな味でした～～♪

辛いの二種目はソラマメ×焼きモロコシ風味。

こちらもとうもろこし入り～。
とうもろこしはドライでさくさく、ソラマメはかりかり♪
焼きとうもろこしのおしょうゆの風味が香ばしいです～。
手が止まりません！笑

お次は甘いの二種♪
フィナンシェ×ヘーゼルナッツ

丸くてかわいらしいフィナンシェ♪
しっとりしていて、ヘーゼルナッツがきれいに練りこまれていて
あまぁ～い良い香りがします☆
いくつも入っているし、お持たせにもぴったりです♪

最後は落花生×カフェカカオ

チョコとコーヒーの組み合わせに間違いはないと知ってはいたけれど
ココアパウダーのおかげか濃厚で、ほんのりコーヒーが香って
お豆のかりかりもあって、とっても美味しい☆

他にもいろんな味があって、とっても迷いましたが、この4種とっても美味しかったです♪

ごちそうさまでした♪
皆さまにもおいしい幸せが届きますように☆

私が訪れたときにはもう売り切れのものもあったみたいで
甘い系や、ドライフルーツの入っているもので、もっと人気のものがあったようです！
自由が丘のお店にもぜひ訪れたいと思いました☆

少し前なのですが、45゜CENT QUATRE VINGTさんに行って参りました♪ヽ(´▽｀)/

柔らかくて香り高いアマンドクリームが本当に美味しいタルトを扱うお店～☆
店内の様子とイートインしたタルトは私のブログに載せています。
よろしかったらご覧ください♪

こちらでは、持ち帰りしたタルトをご紹介致します。
まず、洋なしのタルト。

しっかり焼かれているけど、果実の食感がしっかり残っていて
ぎゅぎゅっとジューシー！
アマンドクリームも甘いんですが、柔らかくてとけるようで
洋なしの果実の甘さを打ち消さない良い味～☆

そして、栗のタルト。

ほっくりした優しい甘さの栗に、
アマンドクリームにも栗が入って栗が濃厚で美味しいですー。

どちらのタルトもやはりアマンドクリームの美味しさが際立って
うっとり。
おすすめです!!
私もまだ秋にしか行ったことがないので、他の季節のタルトも是非頂いてみたいです♪

ごちそうさまでした♪
皆さまにも美味しい幸せが届きますように☆

45゜CENT QUATRE VINGT HP
栗と洋梨は、季節のものだったからか、もう終わってしまっているみたいです。
遅くなってすみません。

お写真を少しだけ♪

まだ二度しか行ったことがないけれど、
毎回感激で、幸せな気持ちになれるデセールのお店をご紹介いたします♪

世田谷区深沢で等々力から徒歩、または渋谷、三軒茶屋からバスで行くのが良いかなぁ？
と言うような場所にあるデセールル・コントワールさん☆

前回は定番商品のクレープシュゼット、今回は洋梨とプラムのクープを頂きました♪

こちらは、カウンターのみのお席なので、シェフと対面の席！笑
目の前で作っているところを見られるのも醍醐味のひとつ！

洋梨とプラムのクープはジューシーで酸味のあるカシスのジュレ、
カシスのソースでマリネしたとろとろ完熟のオーロラと言う洋梨、

プラムにピスタチオ、
アーモンドバニラマスカルポーネアイス、ココナッツメレンゲの構成。

おちゃめにハートのチョコプレート♪
色のきれいなコントラストもハートも可愛くて、プレゼントにでもなりそうなデセール!!

食べるのがもったいない!!けれど、頂きます。(笑)

ジューシーでぷるんぷるんより少しゆるめのジュレ、とろとろの甘い洋梨、
プラムの食感はしっかりぎゅぎゅっと果肉感があって、
アーモンドバニラマスカルポーネアイスはなめらかさも
アーモンドのナッツのコクもふわっと香るバニラ。

いろーんな素材なのに、なんだか一体感があって、美味しい～☆

こちらは早熟のプラム、完熟の洋梨を使った限定メニューでもう終わってしましたが、
来月からはモンブラン、ピスタチオのデセールをやられるとのこと。
あー気になります～！

また是非いきたいお店のひとつです♪

デセールル･コントワールさんのHP

ちなみに、写真だけクレープシュゼットと、桃のクープのご紹介☆

こちらの記事でもう一個紹介しています。

6周年を迎える都立大学のパティスリータダシヤナギさんへ行ってきました♪

スペシャリテのル・キイチと、震災応援の希望のはとクッキーは頂いたことがありましたが
その時は後にまだ巡る予定だったので焼き菓子のテイクアウトのみ。
今回はこちらめがけて行きました(笑)

ずっと食べたいと思っていたジュピター☆
チョコがつやつやです～☆

チョコのムースの中には紅茶風味のババロア。
濃厚でカカオが香るソースとムースの中の
ぷるんと冷たい食感で控えめに香るアールグレイの紅茶が
すっきりとした後味を演出しています。
このチョコの濃厚さはチョコ好きさんにはたまらない～！

上の模様はなんなんでしょう？
ぷるんとしてますが、タピオカではなみたい。ゼリーかな。

お酒が強く利いているわけでもなく、優しいお味で、計算された美味しさという感じでした。

実は6周年ということで記念のクッキーを頂きました♪

ハート型のクッキーでアーモンドクリームをサンド☆
こちらも美味しかったです♪

他のケーキも是非いただいてみたいな♪

ごちそうさまでした☆
皆さまにも美味しい幸せが届きますように♪
パティスリータダシヤナギさんのHP

大好きなパンケーキ屋さん、voivoiさんのご紹介♪

voivoiさんはいわずと知れたパンケーキ専門店
生クリームからバターを作った後に残るヘルシーなミルク、｢バターミルク｣を利用して作った
くせのないパンケーキが軽くてふわっと柔らかくてぺろりと食べちゃうんです。

もう何度行ったか分からない位!!(笑)
基本のお食事パンケーキから、おやつ系パンケーキ、季節のパンケーキもいつも美味しいんです☆

この間の平井さんの完熟桃たっぷりのパンケーキも本当に美味しかったです♪

桃ジャムが美味しすぎてテイクアウトもしちゃいました!!

この間頂いたのはお食事系の四種のチーズフォンデュパンケーキ

4種のチーズを使っているという、とろーリまったり濃厚なチーズソースが
たっぷりかかっています♪

パンケーキの間には、あめ色に甘くいためられた、たまねぎ☆

もともとパンケーキは3枚ですが、一枚は取り分けていただいて、
メープルシロップ(小)を別に頼めば、
お食事系パンケーキとおやつ系パンケーキが楽しめちゃいます♪

甘くてふわふわでおいしかった～～♪
こちらのメープルは少し黒糖っぽいこっくりした甘さもある気がしました！

現在の季節のパンケーキはパイナップル・アフォガードのパンケーキ☆
パイナップルにエスプレッソシロップとは斬新！！
でもとってもおいしいんだそう！
またこの期間中にも行けたらいいなぁ～～。

ごちそうさまでした♪
皆さまにも美味しい幸せが届きますように☆

voivoiさんパンケーキママのブログ

「パイナップル・アフォガードのパンケーキ」

パンケーキをほおばる幸せ(HP）

ちなみに、こんなの買っちゃいました☆

5周年を記念した5段重ねのパンケーキストラップ♪
本物っぽくて、メープルのつやつやもとっても魅力的☆
会員証になっていて、お店では特典もありますよ！
また行かなきゃ！笑

大好きな桃の季節の食べ納めに、これまた大好きなパティスリー、プレジールさんで
桃のパフェ、ペッシュメルバを頂いてきました！

ミントのグラニテにバニラのブランマンジェ、
桃のパルフェに果肉、フランボワーズソースにアーモンドチュイル、メレンゲの構成♪

すぅっと爽やかにミントが香り、
ジューシーな桃の果肉がじゅわっと、
アーモンドチュイルがかりかり、
口どけが良いメレンゲがさくさく、
ラズベリーのソースが甘さと酸味で鮮明な印象を残す
本当に素敵なパフェでした♪

最初に頂いたときよりも少し全体的に甘く感じたのは
桃が熟したからのようです☆

こちらのパティスリーは私のスイーツの二度目の転機となったお店♪
最初に栗のパフェを頂いたときの感動が
強く印象に残っています☆
ドゥーブルマロン＠Patisserie et Cafe Plasir

本日からは、プレジールさんのパフェ第一段、プルミエの復刻が始まるようなので
食べにいかなくちゃと思っています☆
栗以降は全部いただいているのですが、プルミエは未体験っ!!
とっても楽しみです♪

それと、この時にはプレジールさんの伝統菓子シリーズを
一足お先に頂いちゃいました!!
9月の伝統菓子「ベ・ド・ノンヌ」

シュー生地を揚げてお砂糖をまぶしたお菓子なんですが
由来がとっても面白いんです。

フランスの地方の伝統菓子で修道院の尼さんが
おならをしたときに間違えて持っていたシュー生地を油の中に落として揚げてしまったことで生まれたお菓子だとか。

そんな由来!?って驚きました(笑)

もっともっと伝統菓子や、お菓子の由来、歴史なども学びたいなと改めて思いました♪

ごちそうさまでした☆
皆さまにも美味しい幸せが届きますように♪

プレジールさんのブログ

プルミエ復刻！

こちらでスイーツブログを書かせていただくことになりました☆

どうぞよろしくお願いいたします♪

以前までなりのパラダイスでスイーツブログを書いていました！

美味しいと思ったスイーツを沢山紹介して行きたいと思いますので

読んでいただけると嬉しいです☆