こんばんは　広達です。

ぎろっぽんの街中を車で移動中。

信号が赤なので、一枚パチリ☆

あっ　そういえばよく、ぎろっぽん、ぎろっぽんって普通に言ってるけど、

文にするとき、漢字がいいのか、カタカナがいいのか、ひらがながいいのか迷っちゃった。

ま、ひらがなでいいか・・・。

今日は、ロートンヌのミルフィーユをご紹介。

しっかり焼きこんだフィユタージュにクレームパティシエールをサンドしました。

フィユタージュのバターの香り、焼きこんだ香り　それに、クレームパティシエール。

これだけで十分！

シンプルなお菓子ほど作るのが難しい。

切れ端を食べましたが、うまい！うまい！！うまい！！！

ぜひ、食べてみてちょ！

焼いた香り、触感を大切にしているので、数に限りがありますよ！

お早めに♪

広達 

エチエンヌの帰り道、安食シェフのお店に寄りました。

年末の忙しい時期に、いきなり行ってすみません。

久しぶりに会って、話が尽きず楽しい楽しい！

お菓子の話し、仕事の話し、趣味の話し　あっという間の時間やったな。

忙しいのに手を止めさせてしまいすみませんでした。

僕がこの業界に入って初めて仕事を教えてくれたのが、安食シェフ。

僕の自慢です。

今でも、感謝しています。

広達

広達です。

タイトルごめんなさい。

最後がヌだからロートンヌだと思ったらエチエンヌでした。ごめんちゃいちゃい・・・

去年の8月にOPENした藤本夫妻のお店に行ってきました。

この情報も今日載せてますが、去年ネタです。

忙しくて載せれなかった。すいま千円　（大爆笑）

いや～、智美さんと美弥ちゃん。いいお店だね～

非常に、勉強させていただきました。

二人のいい所が弾け合い、とても素敵なお店でしたよ。

ケーキも久しぶりに、こんなにたくさん食べました。

そうなんです。僕は、あまり自分のケーキ以外は食べないんです。

でも、今日は特別です。がっつり食べました。美味しかった。

広達

まいど。

また一人、ご機嫌なパパが出来ました。

今何人なんだろう・・・？！

僕と川内部長、久保店長、和田主任、江藤くん

5人もいるんだ。パパは！

ロートンヌもずいぶんそれだけしっかりしてきたってことか？！（笑）

年を重ねたな～

でも、基本的に仕事も一生懸命。

遊びも一生懸命。

とにかく、なんでも積極的に取り組む姿勢は何歳になっても変わらんぞ。

江藤くん、おめでとう！

しっかり育てていくんだぞ。お父さん。

今日はこんなところかな

広達

この間の休みの日、家で　べな食べました。　あっ　鍋だ。（笑）

いや～鍋は、カラダもあったまるし、とにかく野菜がたくさんとれる。

たくさんいただいたカボスを絞って食べるとまた格別に　まいう～～～。

肉は食べなかったよ。（苦笑）

みんなマロニーは入れたらすぐ食べないと溶けちゃうで。

気をつけてや。

食べ方　温度　状態にうるさい広達からでした。（笑）

テオブロマの忘年会　業者さんも一緒で急遽ロートンヌスタッフも合流。

この、写真のとおりギュウギュウ状態です。

いつも土屋シェフには、誘っていただき感謝しています。

あっ！土屋シェフと写真撮るの忘れた。ｵﾛﾛ～ﾝ（はくしょん大魔王風で）笑

でも、毎回出席されている石垣さんと一枚パチリ☆

僕の大切な弟子たちと一枚パチリ☆

この時もたくさん馬鹿やったな。

楽しかった。最高だった。

広達

昨年、並木組の忘年会に行ってきました。

たくさんの方々が参加されていました。

しゃべること、飲むこと、食べること、じゃんけん大会　いろいろなことがあり

写真がこれだけです。ﾄﾎﾎ

あっ！しかも、並木さんとも撮ってないではないか・・・ﾄﾎﾎ

そんななか、貴重な2枚を載せますね。

アカシエの興野さんとパチリ☆

Toshi yoroizuka の鎧塚さんとロートンヌ製菓部長とパチリ☆

いや～楽しかったな今回も！

そういえば、興野さんが10年以上僕がお世話になっているカリスマ美容師の会沢さんことガクちゃん（スタンス）に、くりそつなのよ～（笑）

写真つけたからみんな見てちょ♪

下の写真がガクちゃん☆なんだよ。くりそつだよ～。

こ、これがほんとのウニ２つ。あ、間違えた　うり二つ　（笑）

広達

　http://home.rasysa.com/stance/

ロートンヌの焼き菓子のパッケージを新しくデザインしました。

見ただけで伝わらないので、焼き菓子のパッケージのデザインテーマをちょっとだけ教えちゃいます。

テーマは、「 HAPPY 」。

ロートンヌのお菓子を食べていただき喜んでいただければと思い、このテーマにしました。

是非ぜひ、お店でチェックしてみてください♪

う～ん　かわゆいな～（笑）

広達

あけましておめでとうございます。

昨年中は大変お世話になりました。

今年もよろしくお願いします。

昨年のクリスマスケーキで、お客様からとても有難いお言葉をいただきました。

毎回、新作のお菓子を作るときに、いろいろ組み合わせを考えながらお菓子を生みだしています。

2012年　今まで以上にロートンヌでしか食べれない　ロートンヌでしか感じれないケーキを、ケーキ屋を表現していきます。

菓子職人として　表現者として　初心の気持ちを忘れずに　いきたいと思います。

今年もお客様、ロートンヌのスタッフのみんな、ロートンヌに関わるすべての方々、友達、家族

よろしくお願いします。

広達