http://super-sweets.jp/blog/koutatsu 日々の生活の記録。 Tue, 07 Feb 2012 03:58:02 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en せっかくなので、いろいろメッセージをいただいた中からちょっとだけブログでご紹介☆ ロートンヌ中野店スタッフから心のこもったメッセージありがとう。 僕自身、楽しいことも辛いこともたくさんありますが、みんなのその優しさにいつも勇気と希望をたくさんいただいてます。 弟子たちよ、ありがとう！ 神田　広達 今年1月にロートンヌに来てくれた萬平浪漫のスタッフから、お花とあたたかい気持ちをいただきました。 誕生日にご丁寧にありがとう！ 遠く離れていても頑張っていこうという気持ちはみんなと一緒です。 この場をお借りしてみんなに伝えたいことは、 初心の気持ちを忘れないこと 元気でいること 笑顔を忘れないこと 諦めないこと 素直であること 感謝の気持ちを忘れないこと　 そして、犬丸シェフについていくこと みんなで素敵な萬平浪漫を作っていってください。 お祝いの気持ち、とてもうれしかったです。 ありがとう！ 神田　広達 http://super-sweets.jp/blog/koutatsu/2012/02/07/koutatsu-happy-birthday-2/ 今日は僕の誕生日です。 朝、起きたら想像を超えるたくさんのお誕生日メッセージをメールでいただきビックリしています。 この場をおかりして「ありがとうございます」。 子供のころ、両親が忙しくお祝いをしてもらった記憶が少ないので、なんだかとても嬉しいのですが、照れくさいです。 今日はせっかくなので、僕の幼少時代・修行時代・何年か前の写真をみなさまにご紹介☆ わしも、遂に40歳になりました。 何かびっくりやな。 今まで、たくさんの人と出会い、たくさんのことを学びました。 いままで出会えた方たちに感謝しています。 これからもたくさん素敵な出会いが出来るように、たくさんの人に喜んでいただけるお菓子作り・人材育成・お店づくりを今まで以上にがんばっていきたいと思います。 まだまだ未熟者の僕ですが、これからもご指導よろしくお願いいたします。 神田　広達 保育園時代の僕　（右端） 小学校時代の僕　（右端） 修行時代の僕　（右端） 最近の僕　（右端　左は葉山エレーナアナウンサー　東京スイーツコレクションにて） この写真を見て感じることは、全て右側＝ラウドネス高崎晃さんの立ち位置。 やっぱり昔から意識してたんやな。（笑） http://super-sweets.jp/blog/koutatsu/2012/02/07/koutatsu-happy-birthday/ まいど 広達です。 今年も、長崎うさぎ組の新年会に行ってまいりました。 毎年、長崎うさぎ組の新年会に出て、今年も一年がんばろうという気持ちにさせてもらえるようなスイッチが入ります。 本当に、素晴らしい人達の集まりです。 みんなのことが大好きです。 今回、仕事の事情で来れなかった方、諸事情で来れなかった方、全員には会うことができませんでしたが、うさぎ組のみんなが大好きです。 二日目の朝、いた人たちだけで1枚パチリ☆ 今年もよろしくお願いします。 広達 http://super-sweets.jp/blog/koutatsu/2012/02/06/%e9%95%b7%e5%b4%8e%e3%81%8b%e3%82%89%e4%bd%90%e8%b3%80%e3%81%b8/ こうたつです。 イチゴを使ったプリンを試作中 少しずつイメージに近い味にまとまってきました。 完成したら是非、みなさん食べてください。 さあ、みなさんはどのイチゴがいいのかな　（笑）        http://super-sweets.jp/blog/koutatsu/2012/02/05/%e6%98%a5%e3%81%ae%e6%96%b0%e4%bd%9c%e8%a9%a6%e4%bd%9c%e4%b8%ad/ 今回は、ロートンヌの製造部長川内君が、取材をたっぷりうけました。 とても重要な存在のスーシェフのあり方をテーマにした新企画な取材でした。 な、なんと、その記念すべき第一回目がロートンヌの製菓部長川内君が飾ることになったのです。 いやぁ～、嬉しいな！ 並木さん、ありがとうございます。 本の出来上がり楽しみにしています。 感謝、感謝の気持ちでいっぱいです。 是非みなさま、本をチェックしてくださいな。 出版されたらブログでもロ－トンヌのホームページでも紹介します。 広達 http://super-sweets.jp/blog/koutatsu/2012/02/04/%e5%8f%96%e6%9d%90%e3%81%ae%e5%89%8d%e3%81%ab%e2%98%86/ 1月28日に神谷浩史さんhttp://kiramune.jp/artist/kamiya/(←音が鳴るから仕事中の方は気をつけてや！）のお誕生日のケーキを作らせていただきました。 ハレゾラパーティーの中で、ロートンヌのショートケーキとコンビニのショートケーキを神谷さんに食べ比べていただき、どちらがロートンヌのケーキかと当てていただくコーナーがありました。 見事　神谷さんに当てていただき、嬉しかったやらホッとしたやら・・・(笑) 写真のケーキは、ライチとフランボワーズとチョコレートプラリネを使ったケーキです。 神谷さんの清潔感あふれるイメージをケーキで表現しました。 神谷浩史さん、お誕生日おめでとうございました。   http://super-sweets.jp/blog/koutatsu/2012/02/03/%e7%a5%9e%e8%b0%b7%e3%80%80%e3%81%95%e3%82%93%e3%80%80%e3%83%8f%e3%83%ac%e3%82%be%e3%83%a9-party/ 『1531』とは、南仏リムー地方の修道士がワインの中に気泡があるのを発見した西暦1531年の意。 有名なシャンパーニュのドンペリニョン氏よりも2世紀も前のこと。 『№1』とは、南仏リムー地方では、シャンパーニュ地方よりも古くからスパークリングワインを作っていた。その伝統を継承するのが「ビュルド　ブランケット　№1」。世界最古のスパークリングワインであることに由来し、エチケットに「１」(世界初)と描かれている。 今日は、この豆知識でおなかいっぱいや。 飲むのが楽しみやなぁ～ 広達 http://super-sweets.jp/blog/koutatsu/2012/01/29/1531/ 大阪ガスのマークをヒントにお菓子を作ってみよう。 シンプルやけど奥の深いデザインやで 広達 http://super-sweets.jp/blog/koutatsu/2012/01/28/%e5%a4%a7%e9%98%aa%e3%82%ac%e3%82%b9/ 僕の目となっていつも頑張ってくれている眼鏡を久しぶりに買いました。 今回は、上部が白で下部が透明という珍しい感じのご機嫌な眼鏡ちゃん@@ かけ心地も良し。サイズも良し。デザインも良し。 気に入ってるで。 子供の頃よく、眼鏡は～顔の～一部～です～♪ってCMを良く見てたけど、 まさか自分が眼鏡をするとは夢にも思わなかったな～。 顔を洗ったりで、眼鏡をはずす時にかなり顔が物足りない・・・（笑） いつも、眼鏡ちゃん@@　アリが十匹。　あっ、間違えた　ありがとう。 （小学校くらいから言ってる事が変わらないな～僕は～・・・） 広達 http://super-sweets.jp/blog/koutatsu/2012/01/27/%e4%bb%8a%e3%81%a8%e3%81%aa%e3%81%a3%e3%81%a6%e3%81%af%e5%bf%85%e9%9c%80%e5%93%81/ まいど 食事会の次の日、漫平浪漫の犬丸シェフとスタッフのみなさんが、ロートンヌ本店へ見学にいらっしゃいました。 前日しゃべり足らずこの日も、たくさんお話しました。 飛行機の時間がかなりぎりぎりになってしまったけど、気をつけて帰ってくださいね。 福岡に行ったときは、ぜひ遊びに行かせていただきますね。 それでは、バイなら。ならイバ。（斉藤せいろく風で読んでや。笑　） 広達 http://super-sweets.jp/blog/koutatsu/2012/01/26/%e6%bc%ab%e5%b9%b3%e6%b5%aa%e6%bc%ab%e5%be%a1%e4%b8%80%e8%a1%8c%e6%a7%98%e3%80%80%e3%81%84%e3%82%89%e3%81%a3%e3%81%97%e3%82%83%ef%bd%9e%e3%81%84%e3%80%80/