並木先生が大きなお仕事に入られて、色々なシェフとの打ち合わせが始まっているそうです。
一昨日は、講座を２つこなした後に、パリセヴェイユへ向かわれました。

金子シェフ登場！
私服姿でハイポーズ！

しかもお店の前だし、この写真、結構レアなのではないでしょうか。
無精風に見せたトレードマークのヒゲにビビッドな赤の組み合わせがオシャレ上級者ですね～。

（業務連絡、業務連絡、並木先生のお許しを頂いて掲載してしまいました。
すみません、金子シェフ；）

パリセヴェイユ店内には少し前から中央に大きなアンティーク家具がドドーンと置かれ、焼き菓子が並んでいますが、これからも少しづつ内装などが変わっていく可能性があるようです。
そのなかで、きっと変わらず飾られ続けるのではないかな～、と思うのがコレ。

2、3年前、「料理通信」にパティスリー紹介の連載があった頃、パリセヴェイユの回のトップページに使われていたもので、シェフの姿が浮き出たコラージュになっています。
誌面で見たときにアイデアとデザインにシビレあがった記憶がありますが、シェフが気に入って持ち帰られたのでしょうね。

次に向かったのは神奈川県の北山田駅。
都心からはちょいと遠いですが、駅からは徒歩1分の立地で5月8、9日にグランドオープンを迎えるのが「sweets garden YUJI AJIKI」。

工事中の店内を安食シェフが案内して下さいました。
隅々までを熱心に並木先生に説明して回る安食シェフ、ご本人もでしょうが、スイーツマニアも期待いっぱいでオープンを待っています。

名前の入ったご自慢の特注石窯の前で、今度は安食シェフにハイチーズ！ 

その後、事務所に移動して、新店の構想を並木先生に語り続ける安食シェフ。
「子供が小銭を握りしめて買いに来られるようなものも置きたいんです」「包装紙は僕がデザインしました。一見、ヴィトンっぽいですけど、実は和の文様を意識して･･」、止まりません！

やはり今は毎日やることがいっぱいおありのようで、しばらくは大好きなサーフィンもお預けかもしれませんが、神田シェフや小山シェフのパティシエ バンド部に対抗して？、パティシエ サーフィン部を立ち上げたそうなので、店と部活ともに早く充実させられるといいですね～。

かたわらではスタッフの皆さんが商品の打ち合わせ。
スーシェフは韓国の方で、デフェール時代から目をかけていらしたのだそう。
「僕は韓国人とハマるんだよね」とシェフがおっしゃっていましたが、
まっすぐで熱いところがウマが合うのかもしれませんね。

【 sweets garden YUJI AJIKI 】 http://www.yuji-ajiki.com/