フランスのボルドー出身で、日本へ来て13年。
ジェニファー・ジュリアンさんは、2008年3月までＮＨＫ「フランス語会話」の講師を務め、
昨年からは、ＮＨＫ「テレビでフランス語」の料理コーナーを担当されている女性。
ワインのプロモーターやフランス料理のアドバイザー、レストランサポート、
フランスを中心とした海外ツアーのコーディネーターなど、
日仏間の食文化の架け橋となるお仕事を広く展開されています。

そのジェニファーさんが、フランス家庭料理のレシピ本を出版されました！
タイトルは、「ジェニファー・ジュリアンの簡単フランス家庭料理」。
パリで星を取った「ステラマリス」の吉野シェフ（東京の店は「タテルヨシノ」）のお墨付きです。

 
日本へ来てから、ジェニファーさんは「日本の食材でフランスの味を出すのは無理だろう」と
思い込んで、家ではしばらくフランス料理を作らなかったんだそう。
でも、ふとした思いつきから作ってみたメニューがフランスと変わりのない味だったことから、
色々な家庭料理を試すようになり、今回、そのレシピを本で紹介することになりました。

冷凍パイシートを使ったワインのおつまみやニース風サラダ、ボルドー風赤ワインソースの肉料理など、
多彩な料理が掲載されていますが、タイトルのとおり簡単にできるものがほとんどです。
ジェニファーさんご自身のお気に入りは、「チコリのベシャメルグラタン」と
「ロックフォールチーズのクレープ」。
「赤ワインにとても合うし、チーズが好きだから大好物なんです！」とのこと。

私は、普段は完全に「手元にある食材でチャチャッと」派。
料理を作り始めると、残り野菜や目についた調味料を思いつきでバンバン入れてしまうので、
結果、いつも原型のわからない「名もなき煮物」「とりあえず炒めもの」を食べることに。
読み物としてしか目に映らない難しいレシピ本とは違って、この本はとても実用的なので、
これを参考にたまにはちゃんとした料理を作りたいと思います＾＾；

撮影中のジェニファーさん。
色合いの爽やかな一品を手にニッコリ。

「さあ、ボナペティ（召しあがれ）！」

【 「ジェニファー・ジュリアンの簡単フランス家庭料理」 】
http://www.amazon.co.jp/dp/4528019884?tag=jejumobl-22&camp=243&creative=1615&linkCode=as1&creativeASIN=4528019884&adid=080AC18VNEBK79K04WZ2&

【 ジェニファー・ジュリアンさんＨＰ「MonBlog!」 】
http://32591753.at.webry.info/