あけましておめでとう・・というには遅くなりましたが、新年初のブログ更新です。
こちらをご覧頂いている皆様、今年もどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

少し前になりますが、新年会におよばれしました。
高級会席料理店のおせち料理をはじめ、評判の店のチャーシューにローストビーフ、
肉厚なサバ寿司、有名パティスリーに特注したフォアグラのタルトなどなど、
持ち寄りも含め、大きなテーブルにはこぼれんばかりのごちそうが。

そのなかでも私の心をとらえたのは、出席していたＡさんお手製のタルトオニオン。
やっぱり手作りって、それだけでちょっと光るというか。
写真の一番手前にあるのがそれです。
オーブンで温め直して出してくれたので、みんなで急いで頬張りました。

Ａさんは昨年、アルザスのブーランジェ養成学校に学び、帰国したばかり。
「これも習ったんですか？」と聞くと、「授業で習ったわけではないんですけど、学校の方がお昼ゴハンを作ってくれたので、その時に教えてもらったんです」。
Ａさんの熱心さのおかげで、本場仕込みのおいしいタルトオニオンにありつけたのでした＾＾

ちなみに、ひとつ奥に見えるのがフォアグラのタルト。
乱切りのエリンギか何かと見間違うほど豪勢にゴロゴロとフォアグラが乗っていて、その神々しさはほとんど皿の上のパワースポット！
思わず拝んでしまいそうに。

アルザスのタルトオニオンといえば思い出す、薄くてパリパリのタルトフランベも、
料理研究家のＫさんが持ち込んでくれました。

少し前にブログで紹介したアルザス料理専門店「ブラッスリージョンティ」からのテイクアウトで、生でも焼いたものでも1枚1300円で買うことができるそうです。
焼きたてアツアツの本格タルトフランベを自宅で食べられるとは画期的！
片手鍋の中にあるのは、同じくジョンティから運び込まれたシュークルートで、こちらも注文に応じてパック詰めにしてくれるとのこと。

昨年末にアルザスに行った皆さんがメゾンフェルベールで買って来てくれた、日本では手に入らない種類のコンフィチュールもたくさん並んでいました。
私の周りのアルザス熱は、どうやらまだしばらくは続きそうです。