24日の本日もスイコレへ。

まず向かったのは並木麻輝子先生のトークショー。
ヨーロッパで年末年始に食べる習慣のあるスイーツについてのトークに、熱心に聞き入るお客さんで満員でした。
メモをする人も多数見受けられ、フランス郷土菓子への興味の高まりが改めて感じられました。

 

 

 

 

 
このイベントで画期的なのは、中央部にフリーのイートスペースを設けたこと。
これからまだ用事があるからテイクアウトできない･･、という人でも、すぐにその場で食べることができるのです。
フォークもちゃんと準備されています。

 

 

 予想通り、数人の知人と会えたので、イートスペースを使って、昨日からずっと気になっていたビゴのアレンジ・デ・ロワを食べることができました。

まずは、キャラメルオランジュ。
キャラメル風味のアーモンドクリームにオレンジの皮のコンフィが。
苦味のアクセントとなっておいしい！

 

 

 

 

お次はドライフランボワーズの飾られたフリュイルージュ。
フランボワーズと赤すぐりがアーモンドクリームに混ぜ込んであります。

 

 

 

 

 

グリオットピスターシュは色鮮やかなグリーンがそそります！
さすがはビゴ、どれもおいしい～～。
すべて東急限定商品だそうですので、この機会をお見逃しなきよう！！

 

 

 

 

しかしまあ、いつものことですが、こんな状態に･･。
しかも、右端のガレット・デ・ロワコンクールの日本チャンピオンが焼いたスタンダードバージョンと左端のショコラがさらに追加されたにもかかわらず、あっという間にすべてがみんなの胃袋の中へ。

 

 

 

 

 

甘いものもいいけど、私は男前の方がいいわ～、という向きはこちらをどうぞ！
クレープリーを特別出店した安食シェフです。
真剣！

こちらは連日大人気で、午後の早いうちに完売となってしまっているそうで、私は3種類までは食べることができたんですけれども、スペシャリテにはありつけませんでした･･残念。

 

 

 

 

 

デセールイベントの方は、パリセヴェイユの金子シェフとブノワの元シェフパティシエをされていた田中シェフのコラボデーだったのですが、その会場に現れた安食シェフとの3ショットです。

デセールイベントはもともと、年に一度、地下食品街で行われている、渋谷東急の名物イベントです。
毎回、私はとても楽しみにしています。

 

 

 

本日のコラボデセールはこちら！

ケークショコラの上ににフレッシュのマンダリン、マンダリンのアイス、さらにチュイール、そこへミルクチョコレートのソースが。
どれもエッジの利きすぎていない丸みのある味わいで、統一感がありました。
パリセヴェもブノワも大好きなお店です。

作られていくさまを見たり、テイクアウトのもの以上にシェフの創造性を楽しめるデセールのイベントは、せひこれからもずっと続けてもらいたいですね。

 

   

 

はるばる神戸から出店、大人気のピュイ・ダムールを実演販売されていた、モンプリュの林シェフとお店の方です。

手前左側に見えるのが噂のシブースト、ピュイ・ダムール！
イートスペースのおかげで、作りたてのホヤホヤを食べることができました。
中に隠されたルビーグレープフルーツの苦味が全体の甘さと柔らかさを引き締める感じで、とってもおいしかったです。

 

 

 

 

 

同じく関西出店組である京都のパティスリー・カナエ。
多彩なマカロンが人気です。

ゆず、レモン、苺みるく、・・ん？竹炭??山椒!?
気になるなあ～！！

 

 

 

 

 

 

夕方6時からは大森ユッキー先生のトークショーがありました。
キュートで勢い溢れる大森ワールド炸裂です！
フランス各地のマカロンについて、いろいろなお話をお聞きすることができました。
現在、スイーツ業界の暴露本のような!?自伝を執筆中だとか。

それにしても、大森先生にしても並木先生にしても、スイーツを人一倍食べているはずなのに、なんでこんなにスリムなんでしょう??
世の中、不公平だ･･。