栗が入っているものもいくつかあり、秋冬らしくて私は好きなんですが、今回、アレンジもののデロワのなかで気になったのは、エーグルドゥースのイチゴバージョン。

見た目にも、全体に均一でなく、直線的なデザイン性ある飾りつけが独創的です。

 

 

 

 

 

 

 

ナイフを入れてみると、クレームダマンドとイチゴのコンフィチュールで二層に。
スタンダードなお菓子にフルーティーな味わいを加えるって、なんだか苺大福的アイデアです。

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらもエーグルドゥースで、マロンバージョンです。
やはりちょっとおめかし。
よく見ると、切り込み模様も複雑でオリジナリティが感じられます。

デロワの切り込み模様は、実はところどころ深くなっています。
それは、パイの中の空気がオーブンの熱で膨張して空洞ができるのを防ぐためだそう。
デザインは葉っぱモチーフやうずまき状になっているものなど色々ありますが、等分しやすいデザインならなんでもいいようです。

 

 

で、これまた二層です。
潰したマロンがいっぱい！

 

日本ではまだ根付いてほんの数年のデロワですが、スタンダードなガレット、ブリオッシュ、アレンジものと、早くも百花繚乱の様相となりつつあるようです。
 

 

 

 

 

 

  

デロワといえば、やはりフェーヴもまた最大の関心事です。
別添えにされていたフェーヴは、ジャンケン大会まで下のような展示会状態に。
右列の一番上はビゴです、念のため（敷き紙の上方の位置から文字を逆に書こうとしたらしい）。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オリジナルあり、キャラクターあり、名画シリーズなどのお高めなものありと、様々ですね～。
フェーヴは熱心なコレクターもいて、私の周りにも、火事になったらしょっては逃げられないほど
家にフェーヴをためこんでいる人が何人かいますが、こういうものにハマるとキリがないので、
私は深入りしないと決めています。
くわばらくわばら・・。