待ちに待った和泉シェフのお店が代々木上原にオープンした！

【代々木上原】アステリスク

和泉光一シェフは、調布の名店「スリジェ」に長年務め、
開店準備期間を経て、本日自店にてスタートを切った。

ショコラのコンテストで入賞、お菓子の世界大会では
日本代表のキャプテンを2度も任されたことでも有名だ。

スイーツ好きにはファンも多く、この日を待ちわびてた
人達で開店前には長蛇の列ができていた。

【代々木上原】アステリスク店内

店名の「アステリスク」とはフランス語で「小さい星」
だそうです。

【代々木上原】アステリスク記念BOX

オープン記念の焼き菓子セット☆
クリスタル（スワロフスキー）オリジナルボックス入り！

これからが本当に楽しみなお店です。
和泉シェフ！応援してます！

スイーツ男子【あまいけいき】
　⇒　あまいけいき公式スイーツサイト
　⇒　あまいけいき公式スイーツブログ
　⇒　あまいけいきの裏ブログ

美食の王様 来栖けいさんが絶賛おすすめしていたお店
[高輪台] パティスリーリョーコ
大阪で人気のパティスリーが白金に引っ越してきました。

早速行列に並び、プティガトー5種をゲットしました！
（1種は写真を失念、、すみません）

ボヌール

自家製ジャンデュージャと、極限まで柔らかく仕上げた
ミルクチョコレートムースの傑作

本当にフォークの感覚がない程にふんわりと柔らかい
チョコムース、下にゆくにつれて食感のインパクトが
増すビスキュイ、ジャリジャリしたチョコクランチが
素晴らしく良い！いやーこれは美味しい！

タルトポンム

ショコラが有名！と聞くと、それ以外も選んでしまう
偏屈なあまいだが、これはその性格が功を奏す！

うまい！

トップのふわっとしたクリーム、とろんっとリンゴの
コンポート、アーモンドクリームの中に千切り状の
りんごがこれまた何とも珍しい食感のアクセントに…

スイーツ番長、拳杉シェフ、氏家シェフも絶賛です。

トラディショナル

 ビターとミルクのチョコレートをバランスよく仕上げた
南フランスの思い出のケーキ

リョーコさんの思い出のケーキとくれば買わずには
いられません！こちらもトップのビターチョコレートの
グラッサージュから入り、淡いミルクチョコレートの
ムースと口の中で重なり溶けてゆく優しい味わい…

修行時代にこれを食べてどう感じたのでしょうか。

レシフ

今回のあまい的ナンバーワンはこれかな？！

リョーコさんの修行先である仏の「ミシェル・ブラン」と、
「アルノー・ラエール」は、ショコラはもちろん有名ですが、
マカロンもすごい！とフランスに行った人から聞きます。

そんなリョーコさんのマカロン…すごいです！

シャクっ！とした表面の食感、苺、ヌガーのクリーム、
ピスタチオブリュレを包み込むようにバニラの香りが
全体をまとめているマカロンケーキの傑作☆

これはもう一度食べたいなぁ…

白金にまた名店が増え、スイーツ散策が楽しくなる
今日この頃なのでした。

☆パティスリーリョーコ（Patisserie Ryoco）
03-5422-6942
東京都港区高輪3-2-8
10:30～19:00（なくなり次第閉店）
定休日 水曜・木曜

スイーツ男子【あまいけいき】
　⇒　公式スイーツサイト
　⇒　公式スイーツブログ
　⇒　あまいけいきの裏ブログ

3月5日放送の「シューイチ＠日テレ」に登場したあまい！
本気スイーツ男子の、KAT-TUN（カトゥーン）中丸さん、
スイーツ番長、東大スイーツ同好会の皆様と競演させて
いただきました！

ズッコケお笑いコンビ？！

イケメンスイーツ男子達の手作りバレンタインチョコレート、
本当に美味しかったです！さすがジャニーズ＆東大メンズ
ごちそうさまでした。

⇒　シューイチ公式サイト
http://www.ntv.co.jp/shu-ichi/

⇒　シューイチ Twitter（@shu1tv）
https://twitter.com/#!/shu1tv

更に…同じ日の深夜番組にも出演させていただきました！

CanCamモデル 梨衣名さん

日本テレビ ポシュレ深夜店－ヴァレンタインSP－
に出演させていただきました。

CanCam の人気専属モデル 梨衣名さん と
一緒にヴァレンタインチョコをご紹介しました。
（究極のガトーショコラ『ありがとうしょこら』を紹介）

⇒　梨衣名さんのオフィシャルブログ
http://yaplog.jp/lp-leena/

⇒　ありがとうしょこらオフィシャルサイト
http://www.arishoko.com/

見てくれた人ありがとうございます！

前回出演 ドーナツ・マニアの「ドーナツベスト20」
http://ameblo.jp/sweets-minister/entry-11060012700.html

これからも大好きなスイーツと共にがんばります！
応援よろしくお願いいたします。

スイーツ男子【あまいけいき】
　⇒　あまいけいき公式スイーツサイト
　⇒　あまいけいき公式スイーツブログ
　⇒　あまいけいきの裏ブログ

先日、芝公園をお散歩中、人気のベーカリーレストランに遭遇！
パンの大好きなあまいだけに即「in」しました！

店内（の一部席）からは東京タワーを見上げる景色がグッド。
この日は大晦日だったので、ライトアップも特別仕様です☆

頂いたのは…パンではなく、ムースショコラ（笑）
艶やかなチョコレートのグラッサージュ、中はガナッシュの
ムース、土台はサッキーな食感のビスキュイ、アクセントに
アーモンドが塗しつけられていました。

軽やかで、しっかりチョコレートの甘さと苦味が感じられ、
飽きのこない食感の美味しいケーキでした。

そしてモンブラン！昨年は散々食べ歩いたのにまだ食い
足りてないのかも（笑）　見た目買いしました。

ニチニチした食感が楽しいマロングラッセ、たっぷり絞り
込まれた洋栗ペーストのマロンクリーム、シャンティは
甘さ控えめのミルキーな物、土台はダマンドとタルトで、
さすがベーカリー！と思わせるしっかりした焼きでした。

結果から言うと「好みなタイプ」なモンブランです。

オーガニックをウリにしているので、これで更にそんな
要素が加わっているのならこれは秀逸です！

帰り際の道で、東京タワーの展望台に煌々と灯る
「2011」のネオンに向かって新しい年への期待と
意気込みを誓うのでした。

良いロケーション、美味しいスイーツ、2つの要素が
楽しめるおすすめのベーカリーレストランです。

☆ル・パン・コティディアン 芝公園店
公式ホームページ
http://www.lepainquotidien.jp/
03-6430-4157
東京都港区芝公園3-3-1
7:30～22:00
定休日 年中無休

スイーツ男子【あまいけいき】
　⇒　公式スイーツサイト
　⇒　公式スイーツブログ
　⇒　あまいけいきの裏ブログ（モンブランレポ開催中！）

穴場のスイーツショップ（カフェ）を発見しました！！！

久が原という東急池上線のローカルな駅なんですが…
たまたま「ラ・スプランドゥールさん」へ行った際にここは
イートインがないので、どっかで茶＆甘味したいね♪って
ことで即効スイーツ検索！　で、見つけたのがここです！

ミルフィーユフランボワ（モンサンクレール）

なんと！こちらのお店では「モンサンクレール辻口様」の
スイーツが食べれるんです！（なんでだろう？でもいいや！）

新鮮でみずみずしいフランボワーズ、ざっくりパイ生地は
三段重ね、間にはとっても濃厚なクレーム、フランボワーズの
果肉がちりばめられております。

なんだかエシレバターの様な口溶けのクレームです。

あー、おいしい！久々に辻口様のケーキを食べましたけど、
初めて食べた時の衝撃とリンクします。

モンブラン（モンサンクレール）

これを頼まずにはいられないんですよ、、しかもはじめての
「モンサンクレール・モンブラン」なので興奮しきりです！

まず、洋栗ペーストをあっさり伸ばしたと思われるクリーム、
淡い甘さと口溶けが絶品！甘さ控えめのシャンティー、更に
これが包む様にマロンクリーム第2弾！こちらはほんの微かに
洋酒の香りがしました。

そして良い焼き具合のメレンゲ…パフェクトですよ！これ。
（私にとってはですが）　美味しい！これすごくいい！

それをこんな素敵なロケーションでまったり寛ぎ楽しめるって、
なんて幸せなんでしょう？！食べ歩いてないと近所の人以外
見つけられないですよ、、行ったらわかると思いますが。

あんまし教えたくないけど、幸せのおすそわけです！

美味しいスイーツをごちそうさまでした。

☆カフェ・ド・メル
03-3751-9625
東京都大田区東嶺町25-19
[月～金] 11:00～18:00
[土・日・祝] 11:00～19:00
定休日 お店にお問い合わせください。

スイーツ男子【あまいけいき】
　⇒　公式スイーツサイト
　⇒　公式スイーツブログ
　⇒　あまいけいきの裏ブログ（モンブランレポ開催中！）

今年の9月にOPENした、朝田 晋平シェフのお店アプラノス！
先月にようやく訪れることができました。

朝田シェフの作品との出会いは、「うらわろーる」でした。

その時に、「こんなに美味しいクリームがあるんだ！」って
驚きと感動を覚えたのが記憶に新しいです。

そんな朝田シェフの新作ロールケーキ…

アプラノス_あさだろーる

その名も「あさだろーる」です！
にしても、、美しい「巻き」ですね、見ていてうっとりです。

スポンジに比べてクリームの割合が多いですね！
ふっかふかのスポンジに、極上のクリーム、シンプルで
ありながら美味しさが後を引く優しい味わいです。

モンブラン－和栗

やっぱりこの季節なので、モンブランは外せません！（笑）
和栗と洋栗、どちらも美味しそうなので迷いましたが…
熊本産の利平栗を贅沢に丸ごとゴロンっと使用。

皮のスパイシー感が楽しめる渋皮煮が上にも中にも！
軽やかなシャンティー、柔らかなマロンクリーム、この
バランスがたまりません。

メレンゲからはココナッツの香りがサッパリ爽やかに☆
朝田シェフのこだわりが詰まったモンブランでした。

．．．また行きたいお店です！

☆Patisserie APLANOS（パティスリーアプラノス）
　⇒　公式ホームページ
048-826-5656
埼玉県さいたま市南区沼影1-1-20
フィオレッタ武蔵野103
10:00～19:00
定休日 水曜日

スイーツ男子【あまいけいき】
　⇒　公式スイーツサイト
　⇒　公式スイーツブログ
　⇒　あまいけいきの裏ブログ（モンブランレポ開催中！）

私“福田”こと、あまいけいきがテレビ出演いたします。
（何事もない限り．．．笑。）

10月26日(水) 12時～12時半位の間
日本テレビ　ヒルナンデス
「詳しく知りたいンデス！」のコーナーに生出演

なんと“あの”スイーツについて語ります。

平日なので、学校やお仕事あるかと思いますが…
ワンセグなどがある便利な世の中ですから(笑)

既に緊張してますが…がんばります！

スイーツ男子【あまいけいき】
　⇒　公式スイーツサイト
　⇒　公式スイーツブログ
　⇒　あまいけいきの裏ブログ（モンブランレポ開催中！）

キャトルセゾン_モンブラン

まだ今年は行けてないですが、期間中に必ず行きます！

そして？！「和栗モンブラン部門」栄えあるグランプリは？

どるるるるるるるるるるるるる…「ジャンッ♪」

マテリエル_モンブラン

 「何でここのモンブランが1位なんですか？」と聞かれると
正確な解答に困ってしまうのですが…自分の感覚です。

あまりあっさりとかシンプルとか、インパクトのないものは
好まない体質なので、まず見た目から「おー！」っていう
ところから入って、大概「こういう物だろう？」って見た目の
予想をするので、そこからのギャップと、あとはバランス。

見たときから、食べ終えるまで、「楽しかった！」これが、
自分の基準だとすれば、これはほぼ満点に近いですね！

詳しく説明できませんが、この「形！」見た瞬間ニヤっと
してしまうような形がまず目から楽しませてくれます。

上に刺さったメレンゲ、土台のメレンゲ、上から下からの
軽やかなシャクシャクした食感がまた楽しいのです！

淡くて軽やかな和栗ペーストのマロンクリームなのだが、
クラッシュした栗のつぶつぶがたくさん入っている事で
和栗の印象がはっきりと感じられて楽しい。

そう、、一言で言うと「美味しくて楽しめる」モンブラン♪

これが、グランプリにさせて頂いた一番の理由です。

…いかがでしたでしょうか？　次回は「絞りたて和栗編」です☆

スイーツ男子【あまいけいき】
　⇒　公式スイーツサイト
　⇒　公式スイーツブログ
　⇒　あまいけいきの裏ブログ（モンブランレポ開催中！）

随分じらしましたが、あまいけいき昨年度のモンブラングランプリ、
準グランプリを発表したいと思います。

☆洋栗モンブラン部門
☆和栗モンブラン部門
☆絞りたて和栗モンブラン部門
★総合グランプリ

では、、まずは部門賞「洋栗モンブラン部門」から発表します。

どるるるるるるるるるるるるる…「ジャンッ♪」

洋栗モンブラン部門 準グランプリは？！